El problema más común al elegir vegetales para crecer en otoño es que no todos pueden sobrevivir a las bajas temperaturas durante esta parte de la temporada de crecimiento. A pesar de que pone un límite a sus opciones, todavía hay suficiente para un abundante jardín de otoño. Aprender qué verduras plantar en otoño puede ser un proyecto emocionante para alguien que no ha hecho nada de jardinería en otoño. Si bien los cultivos de verano son excelentes, crece un aprecio más profundo por las plantas más resistentes y su capacidad para mantenerse vivas durante las temperaturas frías y las heladas ligeras.
Comenzando un jardín en otoño
¿Qué se puede plantar en otoño? Sigue leyendo para tener la mejor huerta llena de cultivos de otoño. La siembra de otoño tiene el mejor rendimiento cuando sus parcelas producen alimentos desde principios de la primavera hasta la fecha de la primera helada del otoño. Los problemas surgen cuando tus plantas de maduración temprana terminan de crecer y tu espacio se desperdicia. Por lo general, es bueno plantar una verdura de otoño desde mediados hasta fines del verano para una cosecha de otoño. Afortunadamente, hay muchas variedades de verduras para plantar en otoño en todas las zonas de rusticidad de los EE. UU. Una de las piezas de conocimiento más críticas para aprender qué verduras plantar en los jardines de otoño es comprender sus zonas de resistencia y cuándo ocurre la primera fecha de helada. Lo mismo ocurre con qué hierbas plantar en otoño, así como flores. Conocer la fecha promedio de la primera helada le permite alinear las fechas de siembra para que las plantas más jóvenes tengan tiempo de madurar antes del pico del calor del verano o la frialdad del clima fresco del otoño. Las mejores semillas para plantar en otoño son las que prosperan cuando se plantan en pleno verano y maduran rápidamente o toleran un poco de helada a principios del invierno. Preste atención al tiempo de maduración que figura en sus paquetes de semillas o etiquetas de trasplante. La germinación que tarda demasiado podría significar que sus plantas no están listas para el momento de la cosecha. En el lado positivo, estos cultivadores rápidos tienen que lidiar con menos plagas y es menos probable que se dañen. ¿Sabías que incluso hay rosas de otoño? Algunas rosas en ciertas zonas de cultivo florecen hasta bien entrado el otoño, brindando una belleza colorida cuando las hojas suelen caer.
Qué verduras plantar en otoño
Una vez que aprenda a cultivar verduras en otoño, incluyendo qué verduras plantar en septiembre, no tendrá que volver a buscarlas. La mayoría de estos vegetales están agrupados por familias y tienen necesidades de cultivo similares. Cuando busque vegetales para sembrar en noviembre, tenga en cuenta que mientras que la mayoría de los cultivos de estación fría están listos para la cosecha a principios de otoño, los que se plantan a fines del otoño pueden no estar listos hasta la primavera. Si planea sembrar semillas en otoño, seleccione solo los cultivares más resistentes. Siempre que el suelo del suelo esté lo suficientemente caliente para una germinación rápida, estas plantas son algunas de las mejores verduras para plantar en otoño.
Las mejores verduras para plantar en otoño: verduras de hoja verde
Las primeras verduras que crecen en otoño y que la mayoría de la gente conoce son las verduras de hojas verdes. Las verduras como las coles, la rúcula, las acelgas y las espinacas son plantas excelentes que sobreviven hasta el otoño o el invierno. Muchos también son vegetales para cultivar en interiores si el clima exterior no es adecuado. Todos tienen sabores únicos que no dejarán que tus papilas gustativas se aburran, pero también son increíblemente nutritivos y te dan la tranquilidad de saber que te estás alimentando con alimentos de alta calidad. Incluso cuando las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación, todavía hay ocasiones en las que es posible que puedas salir y cosechar un par de hojas. Este tipo de plantas son excelentes en sopas, deshidratadas o salteadas con otras verduras sabrosas. Si espera prolongar su vida en las camas del jardín, asegúrese de cubrir la base con abundante mantillo para mantener cálida la temperatura del suelo.
plantas de brasicáceas
Las plantas de Brassica son posiblemente la mejor opción vegetal de otoño. Esta familia también incluye muchas opciones diferentes como repollo, brócoli, rábanos, coliflor, col rizada, colinabo, nabos, coles de Bruselas y nabos. La rotación de cultivos es una parte crucial del éxito de estas plantas. Las enfermedades y plagas tienden a permanecer en el suelo incluso después de haber sido cosechadas. No desea trasplantar estos problemas a sus nuevas plantas de Brassica. Una vez que encuentre un lugar limpio, reponga el suelo con materia orgánica y asegúrese de que estén a pleno sol. Incluso puede encontrar un vegetal para sombra o al menos sombra parcial. Use una cubierta de fila para protegerlos de cualquier plaga que todavía esté volando.
Zanahorias
Diferentes tipos de zanahorias son la base de muchas recetas caseras. Son sabrosos crudos y cocidos, se pueden sembrar directamente en el suelo y tienen altos rendimientos. Mejor aún, las verduras son comestibles, por lo que no se desperdicia comida. Si no te gustan las zanahorias, intenta plantar chirivías. Estos son vegetales para plantar en agosto para una cosecha de otoño o a fines del invierno para una cosecha de primavera. Corta las hojas de zanahoria desde la parte superior de la raíz donde los tallos comienzan a ponerse rígidos. Llene un recipiente grande de vidrio con agua helada y sumerja los tallos durante unos minutos. Revuelve las hojas con las manos para eliminar la mayor cantidad de suciedad posible. Retire las hojas del agua y colóquelas en un centrifugador de ensalada o sobre toallas de papel para que se sequen por completo. Una vez que las verduras se sequen, pique finamente los dientes de ajo. Caliente una sartén mediana a fuego medio con el aceite de oliva y agregue el ajo picado en el aceite. Cocínelo durante 30 segundos hasta que comience a dorarse y se vuelva fragante. Agregue una pizca de pimiento rojo picante y revuélvalo durante otros 30 segundos. Agregue las tapas de zanahoria a la sartén y revuélvalas constantemente hasta que estén cubiertas de aceite. Después de que se marchiten, retírelos de la sartén, colóquelos en un plato para servir y espolvoree con sal gruesa.
Verduras resistentes para crecer en otoño: cebollas y chalotes
Muchas de nuestras recetas favoritas no sabrían igual sin cebollas. Las plantas Allium tienen una larga temporada de crecimiento. Plantar plántulas de cebolla en el otoño asegura que estarán listas el verano siguiente. Los conjuntos de cebolla deben tener mucho tiempo para establecerse antes de que el suelo se congele. Después de plantar chalotes y cebollas, estos allium son algunos de los vegetales más fáciles de cuidar.
Ajo
Los bulbos de ajo son útiles para muchos propósitos diferentes además de los alimentos, como combatir los resfriados y la gripe. El hecho de que esté lleno de sabor es solo uno de los beneficios. El mejor momento para plantar ajo es el otoño, alrededor de finales de septiembre. No olvides agregar mucho mantillo para protegerlos durante el invierno.
Frijoles Polo
Los frijoles polares son una opción vegetal resistente cargada de nutrientes. La mejor forma de comer habichuelas es recién cogidas. La mayoría de las épocas de siembra de frijol polar son alrededor de finales de noviembre. Se establecen durante el invierno y producen altos rendimientos el próximo verano.
Verduras sabrosas de otoño: espárragos
Nos encantan los espárragos, y no es tan difícil de cultivar como probablemente hayas escuchado. Siempre que tenga paciencia y las condiciones adecuadas para el cultivo de espárragos, no hay ninguna razón por la que no pueda cultivar espárragos. ¿Cuándo es el mejor momento para plantar espárragos? Cuanto antes, mejor, ya que los espárragos tardan al menos dos años en cosechar las coronas, pero el sabor inolvidable hace que la espera merezca la pena. Si puede retrasar su cosecha, será recompensado con productos durante más de 25 años de estos cultivos de otoño. Aprender acerca de las verduras que se cultivan en el otoño puede sorprender a algunas personas. Hay más opciones de las que crees. Olvida la narrativa de que las heladas matan todas las plantas. Si elige los cultivares más resistentes, es posible tener un huerto de otoño lleno de vida. Si esta guía llena de vegetales para plantar en el otoño lo ha ayudado a utilizar las camas de su jardín por más tiempo, comparta esta lista de vegetales para plantar en otoño en Facebook y Pinterest.
