Cultivar vegetales en su jardín es una experiencia gratificante, especialmente cuando es hora de traer su cosecha a la mesa. Con tantos vegetales disponibles, hay algo para todos. Pensar que las verduras son difíciles de cultivar o que no sabes cómo cuidarlas son razones comunes por las que muchos nunca intentan cultivar verduras. Si bien algunas verduras pueden ser más fáciles de cultivar que otras según el clima y los requisitos del suelo, con la ayuda y la paciencia adecuadas, es fácil llevar las verduras del jardín a la mesa.
Variedades de Verduras para Cultivar en Casa
Aunque hay muchos tipos diferentes de vegetales, determinar qué vegetales incluir en su jardín puede depender de su zona de cultivo y espacio disponible. Además de las preferencias personales, tener la cantidad adecuada de espacio para que crezcan las verduras en el clima adecuado es esencial para que sus cultivos alcancen la madurez.
plantas de alio
Allium es un género de plantas con flores que incluye muchos cultivos económicamente esenciales. Estas plantas producen compuestos químicos que les dan su característico sabor a cebolla o ajo. Muchas plantas de la familia Allium son fáciles de cultivar después de comenzarlas en la primavera una vez que el suelo se descongela. Cuando comience con semillas, plante cebollas, chalotes y puerros en el interior unas semanas antes de la fecha de la última helada en su área. Comience a plantar matas de cebollino enraizadas al mismo tiempo al aire libre para cosechar en verano.
cultivos de cucurbitáceas
Las plantas que pertenecen a la familia Cucurbitaceae a menudo se conocen como plantas de calabaza y son vegetales ideales para plantar en primavera después de que el suelo y el clima se hayan calentado. Los tipos de verduras más comunes en esta familia incluyen calabacines o calabacines, calabazas, calabazas y tipos de melones. Estas plantas son nativas de las zonas templadas donde el calor ayuda a que las plantas alcancen el sabor deseado. Las verduras de esta familia son nutritivas y son sustitutos perfectos de alimentos como los espaguetis. Los pepinos son un bocadillo saludable bajo en carbohidratos, y los calabacines saben muy bien cuando se hornean en pan. Clasificamos las plantas en esta familia por su patrón de crecimiento, con plantas de calabaza divididas por tipos de arbustos y enredaderas. Es común que las plantas de cucurbitáceas crezcan enredaderas largas, por lo que elegir una pequeña planta de calabaza tipo arbusto puede ser ideal si tiene poco espacio, especialmente si está buscando las mejores plantas y vegetales de cama elevados.
Tipos de vegetales de hojas verdes
Estamos familiarizados con los beneficios para la salud de comer verduras de hoja verde; cuanto más oscuras son las verduras, más nutritivas son. Muchas verduras de hoja verde como la lechuga, las espinacas, las coles y la col rizada tienen un alto contenido de betacaroteno, magnesio y calcio. Una taza de col rizada cruda también proporciona el 89 % del valor diario de vitamina C. Las verduras de hojas verdes son excelentes para cultivar en el jardín, especialmente en las zonas de cultivo más frías, ya que muchas de estas plantas no toleran el calor extremo. Son verduras para plantar en otoño, ya que las plantas como la acelga incluso se benefician de una helada ligera, ya que la temperatura hace que el agua dentro de la planta se congele, haciéndola más dulce cuando llega el momento de la cosecha.
tubérculos en crecimiento
Cuando se trata de tipos de vegetales únicos, los tubérculos se encuentran entre los más interesantes debido a su capacidad para volver a crecer a partir de sus rendimientos. Los tubérculos son estructuras vegetales que contienen nutrientes para las plantas. Con estos nutrientes almacenados dentro del tubérculo, estas plantas vuelven a crecer después de brotar nuevas raíces y pasar el invierno en el suelo. Muchos productos etiquetados como ñames en las tiendas de comestibles de América del Norte son en realidad batatas. A pesar de la idea errónea, los ñames siguen siendo deliciosos con un sabor terroso neutro. Cocine los ñames como papas o córtelos para hacer una alternativa a las papas fritas. Hay muchos tipos diferentes y sabrosos de tubérculos para incluir en el jardín. Las chirivías son hortalizas de raíz estrechamente relacionadas con las zanahorias que desarrollan una raíz pivotante larga. Esta raíz principal es la parte de la planta que comemos que desarrolla un sabor más dulce después de experimentar una helada ligera. Las chirivías son ricas en antioxidantes, minerales y vitaminas y se usan de manera similar a las zanahorias. Las remolachas son la raíz primaria de las plantas de remolacha, ricas en ácido fólico y manganeso. Las remolachas son versátiles en la cocina, a menudo se usan para crear hamburguesas veganas, y el jugo de remolacha reduce efectivamente la presión arterial.
legumbres
Las legumbres son plantas de la familia de los frijoles que se cultivan para muchos usos. Algunas leguminosas se utilizan como alimento para el ganado, mientras que otras son esenciales en la agricultura y el consumo humano. Las variedades de verduras de la familia de los frijoles incluyen judías verdes, lentejas, garbanzos y cacahuetes. Las legumbres son excelentes adiciones a cualquier huerta porque tienen un alto contenido de proteínas y fibra. Las plantas de frijol en el jardín bombean nitrógeno al suelo, lo que hace que los frijoles sean una planta compañera perfecta para otros cultivos en su jardín.
Cultivos de brasicáceas y crucíferas
Los cultivos de Brassica pertenecen a la familia de plantas de la col y la mostaza. Dentro de este género, estas plantas a veces se denominan vegetales crucíferos o coles. El género incluye numerosas malas hierbas y muchas plantas agrícolas esenciales. El género Brassica es nativo de Europa, el Mediterráneo y las partes templadas de Asia. Muchas plantas de esta familia son conocidas y no les gustan por su sabor amargo, como las coles de Bruselas; este sabor proviene de un compuesto en la planta que reacciona de manera diferente a las papilas gustativas de las personas. Las verduras Brassica son altamente nutritivas y proporcionan altas cantidades de vitaminas C y K y fibra. Las verduras Brassica como el bok choy y el repollo son alimentos básicos en la cocina asiática, y el repollo es popular en Corea para hacer kimchi.
Cultivos de belladona
Al buscar variedades de vegetales para cultivar, los cultivos de solanáceas, también conocidos como solanáceas, son una familia llena de plantas con flores. Algunas especies son plantas arbustivas, otras son hierbas perennes y muchas son cultivos comestibles como tomates, berenjenas y pimientos. Plantar vegetales en interiores como estos es fácil siempre y cuando controle sus condiciones de crecimiento. La familia de cultivos de solanáceas es única debido a la presencia de solanina, un compuesto tóxico que se encuentra en varias hojas, frutas y tubérculos de plantas de solanáceas que pueden provocar dolor abdominal y vómitos si se consumen. Estas plantas también contienen pequeñas cantidades de nicotina, mucho menos que el tabaco, pero suficiente para ser dañinas para los insectos, por lo que algunos tomates son resistentes a las plagas.
Otros Tipos de Verduras para Cultivar en Casa
Fuera de las familias de plantas más comunes, hay toneladas de vegetales emocionantes para tratar de cultivar. Las verduras que decida cultivar dependen de la zona de cultivo de su jardín y de los requisitos de espacio. Si vive en una zona de cultivo con clima cálido que experimenta sequías a menudo, la okra podría ser la planta perfecta para su huerto. Comience con las semillas de okra en el interior antes de plantarlas en el exterior al comienzo de la estación cálida, alrededor de junio, según el lugar donde viva. Para una planta que continúa creciendo año tras año sin preocuparse por volver a plantar, considere las alcachofas. Cuando se cultivan como plantas perennes, las alcachofas crecen en el mismo lugar del jardín durante cinco años. Las alcachofas son una gran fuente de vitamina K y ácido fólico; usamos corazones de alcachofa para muchos platos como salsas y recetas de alcachofas rellenas.
Consejos para cultivar vegetales en casa
Aunque cada planta vegetal es única en lo que necesita para alcanzar la madurez, existen reglas generales que se deben cumplir al comenzar o agregar a su huerta. Ya sea que planee cultivar vegetales en su jardín al aire libre o quiera probar la jardinería en contenedores, los conceptos básicos de la jardinería aún se aplican. El punto de partida para plantar vegetales en su jardín es seleccionar la ubicación correcta. La mayoría de las verduras prosperan cuando se cultivan a pleno sol. Algunas plantas toleran la sombra parcial, pero demasiada sombra podría provocar un crecimiento atrofiado y frutos inmaduros. Cuando cultive plantas más altas como maíz, tomates y frijoles, plante sus semillas en el lado norte u oeste de su jardín para evitar dar sombra a las plantas más pequeñas que cubren el suelo. Después de seleccionar una ubicación adecuada, su suelo es el siguiente factor importante en la salud y el desarrollo de las plantas. Las verduras disfrutan de un suelo con buen drenaje modificado con materia orgánica o compost. Las plantas requieren al menos una pulgada de agua por semana, pero la cantidad de agua necesaria varía. Si vive en una parte lluviosa del país, podría encontrarse regando con menos frecuencia. Algunas plantas como la okra son resistentes a la sequía y no sufrirán la falta de agua cuando el clima se vuelva más seco. Coloque mantillo alrededor de la parte inferior de sus plantas para ayudar con la retención de agua y evitar que broten las malas hierbas.
Control de plagas
Si está cultivando verduras al aire libre, es inevitable encontrar plagas que se alimentan de sus cultivos. Sin embargo, si puede crecer en octubre, la mayoría de los insectos malos estarán saliendo en ese momento. Para evitar el uso de productos químicos agresivos en su jardín, resuelva los problemas de plagas a través de métodos naturales. Aunque pueden no parecer tan efectivos como los productos industriales contra plagas, los insecticidas caseros funcionan bien para eliminar los insectos problemáticos de los jardines. Una alternativa al uso de insecticidas es plantar plantas beneficiosas en su jardín para promover la salud de sus plantas y mantener alejados a los insectos dañinos. Cultivar vegetales no es difícil, y con el conocimiento adecuado de cómo cultivar tus plantas favoritas, tendrás productos frescos en muy poco tiempo. La parte esencial de la jardinería doméstica es la paciencia, ya que no se garantiza que todas las semillas que plante germinen en una cosecha perfecta cada vez. Esperamos que haya aprendido sobre nuevos tipos de vegetales para cultivar en casa y comparta nuestros consejos sobre qué tipos de vegetales cultivar con sus compañeros jardineros en Facebook y Pinterest.
