Los rábanos son tubérculos con una textura crujiente. Viene en formas y colores únicos, que incluyen formas redondas, rectangulares y cónicas y variedades amarillas, blancas, rojas, moradas y multicolores. El sabor y el picante de los diferentes tipos de rábanos también varían. Los rábanos son sorprendentemente flexibles y se pueden preparar de varias formas sabrosas. Algunos rábanos son pequeños y atractivos, con piel carmesí o blanca. Estos rábanos de mesa en miniatura vienen en muchas formas, desde regordetas esféricas hasta estrechas, con forma de raíz parecida a una zanahoria, y tienen nombres como Huevo de Pascua, Rábano de desayuno francés y Carámbano.
Todo sobre los tipos de rábano
Ya sea que esté buscando nuevos tipos de rábanos para expandir su paleta o buscando las mejores variedades de rábanos para cultivar en el jardín o para cultivar rábanos en el interior de un alféizar, este artículo cubre los diferentes tipos de rábanos, tipos comunes de rábanos, y cómo cultivarlos. Los rábanos y los nabos son vegetales populares apreciados por su distintivo sabor y frescura. La variedad de rábanos disponibles es prácticamente ilimitada; pueden ser especiados o más suaves, redondos u oblongos, grandes o pequeños, y vienen en una variedad de colores. Los rábanos son una de las verduras más sencillas de cultivar. Plantar a principios de la primavera y principios del otoño asegura un suministro continuo de raíces crujientes y picantes. Son una valiosa fuente de vitamina C y una excelente planta compañera de jardín, y cada porción del rábano es comestible. Aunque estas raíces picantes se usan comúnmente en aperitivos, salteados y ensaladas, son excelentes cuando se asan con aceite de oliva, se cuecen al vapor, se saltean o se usan para encurtir o adornar.
Clasificación de los tipos de rábanos
Una forma de clasificar las variedades de rábano es por su temporada de crecimiento. Los cultivares de temporada temprana se desarrollan en los meses más fríos de principios de primavera y otoño y maduran rápidamente en 20 a 30 días. Los rábanos de temporada media están en temporada y son más tolerantes al calor y se plantan en sucesión entre mayo y agosto como parte de una guía de siembra de julio. Los rábanos de verano son más pequeños y tardan entre 30 y 40 días en crecer. Los rábanos de temporada tardía o rábanos de invierno se siembran todo el año en climas cálidos y desde fines del verano hasta octubre en climas templados. Los rábanos de invierno tienen raíces extensas y tardan más en madurar, requiriendo de 60 a 70 días para alcanzar la madurez.
Las muchas variedades de rábanos
Más allá de clasificarse por temporada de crecimiento, los tipos de rábanos disponibles se agrupan por color y sabor. Aprender sobre los tipos de rábano comunes ayuda a los productores a seleccionar las mejores semillas de rábano para producir las variedades de rábano más apropiadas para sus objetivos culinarios y de jardín. Los rábanos están disponibles en diferentes tamaños, formas y colores, incluidos blanco, negro, rojo, rosa, verde y morado. El sabor de cada tipo de rábano varía, lo que dificulta elegir la mejor variedad de rábanos para cultivar. Obtenga más información sobre los tipos de rábano más populares para tomar una decisión informada sobre qué semillas comprar.
el rábano picante
El rábano picante es el rábano a elegir si no prefiere un regusto amargo en la boca. Las puntas verdes son comestibles y las raíces tienen un sabor suave. El mejor momento para plantar rábanos picantes es en otoño o invierno, y se almacenan bien en el refrigerador para usarlos en primavera.
Rábano rojo brillante para desayuno francés
El rábano French Breakfast es un rábano rojo brillante con una punta blanca redondeada y es más alargado que un rábano redondo típico. Tiene un delicioso sabor crujiente y es moderadamente acre. Este cultivar es una de las variedades de rábano que maduran más temprano y está listo para cosechar alrededor de 25 a 30 días después de plantar las plántulas. Su delicia y atractivo estético hacen que el rábano French Breakfast sea una opción popular para los productores que buscan explorar productos que generalmente no están disponibles en las tiendas de comestibles.
El carámbano blanco
El carámbano blanco es un rábano blanco con una raíz cilíndrica de 5 a 6 pulgadas de largo, comparable a los rábanos daikon. Cuando se cosecha temprano, tiene el sabor más delicado y se come solo o se usa en ensaladas y salsas. Esta planta tarda entre 30 y 40 días en alcanzar la madurez.
Rábano Daikon o Rábano Chino
El rábano blanco, el rábano japonés, el rábano chino y el luobo son nombres de los rábanos daikon que se utilizan en las cocinas japonesa, china y asiática. La verdura parece una zanahoria blanca enorme y gorda y se come fresca, asada o en escabeche. Hay muchos tipos de rábano daikon en Asia, además del típico rábano daikon blanco.
Rábano Cherry Belle
Una de las variedades de rábano más queridas entre los jardineros es este rábano redondo, gracias a su resistencia y tolerancia. Crujiente, dulce y picante, es perfecto para ensaladas. Coseche este tipo de maduración temprana en tan solo 23-27 días después de la germinación para una producción rápida de una gran cosecha. El Cherry Belle es reconocible por su piel de color rojo brillante y carne blanca.
Rábanos Españoles Negros Largos
Este rábano negro crece hasta alrededor de nueve pulgadas de largo. A pesar de la diferencia de forma, el valor nutricional sigue siendo el mismo en las variedades redondas y largas de colores y tipos similares. El rábano largo negro español a menudo se cocina al vapor o se usa salteado.
Rábano sandía: una opción más dulce
Los rábanos sandía son ligeramente más dulces y menos picantes que otros rábanos. Esta raíz es de color beige o blanco, con un toque de verde en el exterior. Sin embargo, como su nombre lo indica, el color interior se parece a una sandía, con un borde blanco alrededor del rosa brillante. El rábano sandía es una variedad de daikon que tarda entre 50 y 60 días en madurar después de ser plantado. Su crecimiento requiere solo tres pulgadas de espacio, por lo que es una excelente opción para jardinería en contenedores o espacios pequeños.
Rábanos de huevo de Pascua
Esta variedad tradicional de rábano recibe su nombre por su forma, que se asemeja a un huevo de Pascua. Viene en un ramo de colores, que incluyen blanco, rojo, rosa, morado y lavanda. Estos pequeños rábanos se cosechan cuando alcanzan un diámetro de una pulgada para evitar que se pongan duros y amargos. Los rábanos Easter Egg son tan decorativos como sabrosos y son un complemento divertido para cualquier jardín.
El morado ciruela crujiente
Este cultivar viene en una gama de tonos morados, desde magenta hasta burdeos. La pulpa dulce y crujiente de la raíz, que crece hasta dos pulgadas de diámetro, es una delicia visual y gastronómica. Debido a su rico color, el Púrpura Ciruela se usa para acentuar otros alimentos o se sirve con un poco de mantequilla y sal.
Rábanos rosados
Las variedades de rábano rosa como Pink beauty, Pink Summercicle, Pink Celebration y Lady Slipper son conocidas por su hermoso color de piel rosa y su forma redondeada o algo alargada. Estos tipos pequeños y de maduración temprana son adecuados para jardinería en contenedores o jardines de espacio pequeño y se recogen solo un mes después de la siembra. Si está buscando un color brillante y una temporada de crecimiento corta sin omitir el sabor, pruebe uno de los tipos de rábano rosado.
El rábano rosado chino: una variedad más tolerante al frío
El rábano rosa chino alargado es de color rojo púrpura por fuera y blanco por dentro con vetas rosadas. Crece temprano en el otoño y es particularmente resistente a la disminución de las temperaturas. Tiene un sabor muy distintivo que vale la pena experimentar por sí mismo: comienza con un sabor suave en el paladar, pero luego los sentidos se inundan con un bocado sorprendentemente picante.
Rábanos de globo escarlata tempranos
Este rábano rojo tiene una agradable forma redonda y es perfecto para los jardineros con una temporada de crecimiento más corta. El Scarlet Globe es un cultivar de rábano que es más fácil y rápido de cosechar que muchas otras variedades de rábanos. El cultivar en forma de globo se clasifica como un rábano redondo y está listo para cosechar en 25 días. El exterior tiene una piel rojo rubí vibrante con un interior blanco prístino, lo que hace que esta raíz sea tan hermosa como sabrosa.
Plantar rábanos en tu jardín
Elija un lugar soleado con suelo rico, suelto y con buen drenaje. El cultivo en un contenedor es una alternativa a la siembra directa de semillas de rábano. Los rábanos se pueden empacar entre plantas de crecimiento más lento, como las zanahorias, porque se desarrollan rápidamente. Antes de que las otras plantas requieran espacio, se cosechan los rábanos. Los rábanos son útiles para aflojar la tierra, pero asegúrese de que los rábanos no estén a la sombra de la vegetación circundante. Siembre semillas de rábano de una a dos pulgadas de distancia y 1/2 pulgada de profundidad. Espacie las plántulas a tres pulgadas de distancia y haga que cada fila se separe a tres pulgadas para obtener la mejor cosecha.
Cuidado del rábano para una gran cosecha
Las plantas de rábano requieren pleno sol la mayoría de los días, lo que significa seis horas de luz solar directa. Los rábanos plantados a la sombra usan más energía en el crecimiento de las hojas que en el crecimiento de las raíces. Estas verduras prosperan en suelos ricos, arcillosos o arenosos, con buen drenaje y con un pH ligeramente ácido a neutro. La tierra no puede ser pesada ni compacta, ya que esto impide que las raíces crezcan correctamente. Las plantas de rábano requieren una pulgada de agua cada semana en promedio. Un suelo demasiado seco hace que la planta produzca semillas o brotes y estropea la calidad de los rábanos haciéndolos medulares. El suelo demasiado húmedo se parte y destruye las raíces. Una capa de mantillo ayuda a mantener la tierra húmeda. Los rábanos prefieren temperaturas de 40-70 ℉. Las plantas se estropean y pierden calidad si hace demasiado calor. Pueden volverse rígidos y leñosos o esponjosos y huecos en el medio. Una vez que las plantas de rábano crecen, el bulbo deja de formarse. La humedad generalmente no es una preocupación siempre que el suelo se mantenga húmedo y haya una circulación de aire adecuada alrededor de las plantas.
Cosecha de rábanos de cosecha propia
Tenga en cuenta cuándo su variedad específica de rábano está lista para cosechar del paquete de semillas. Generalmente, coseche las raíces cuando tengan aproximadamente una pulgada de diámetro. Las cabezas de los rábanos con frecuencia se elevan justo por encima de la línea del suelo, pero es posible que tengas que arrancar un rábano para ver si está listo. Para asegurar un buen sabor y una textura delicada, no espere demasiado para cosechar. Tire de toda la planta de rábano y corte las coronas y las raíces delgadas para cosechar. Dejar las hojas hace que el bulbo de rábano pierda humedad y nutrientes. Coma las tapas verdes crudas o cocidas o guárdelas en el refrigerador por un par de días. Los bulbos se conservan durante 1 o 2 semanas en el cajón para verduras. Son deliciosos crudos o cocidos y adecuados para ensaladas, sopas y otros platos. Además de podar las plántulas, no necesitará podar sus plantas de rábano. Los rábanos no se desarrollarán si están superpoblados. Afortunadamente, las plántulas que adelgazas son comestibles. Para evitar dañar las raíces de las plantas cercanas, córtelas al nivel del suelo en lugar de arrancarlas de raíz. Si tiene una gran cosecha, enlatar rábanos a largo plazo haciendo encurtidos es una forma popular y fácil de disfrutarlos durante todo el año.
Cuidado con las plagas de rábano
Los gusanos de la col, que se entierran en los rábanos, son una plaga común de todos los tipos de rábanos. Los gusanos cortadores y los escarabajos pulgas también se dirigen a los rábanos. Esté atento a la situación para atrapar estos insectos antes de dañar el cultivo. El cultivo de rábanos detrás de cubiertas de hileras flotantes puede evitar problemas de plagas. El mildiú velloso y la raíz negra son algunas de las enfermedades que dañan las plantas de rábano. Mantener condiciones de crecimiento adecuadas ayuda a evitar numerosas dolencias y ayuda a producir una cosecha abundante. Los rábanos son un proyecto de jardín divertido para cualquier nivel de cultivo y son adecuados para los jardines más pequeños o en un contenedor. Al igual que el brócoli, la col rizada, el repollo, la coliflor y las coles, los rábanos son vegetales anuales que pertenecen a la familia Brassicaceae. Junto con otros miembros de la familia de las coles, son excelentes adiciones a la huerta. Los diferentes tipos de rábanos significan que es fácil agregar algo único al jardín de su hogar seleccionando tipos de rábanos que generalmente no están disponibles en la tienda de comestibles. Agregue algunas variedades de rábanos a su parcela y coseche las recompensas de deliciosos tubérculos producidos rápidamente. Si le encantó este artículo sobre los diferentes tipos de rábanos, comparta esta excelente información sobre los tipos de rábanos con su familia y amigos en Pinterest y Facebook.
