Todos estamos familiarizados con la lechuga de cabeza o la lechuga iceberg, ya que este es el tipo de lechuga más común en la tienda de comestibles. Es económico y su textura crujiente es perfecta para una ensaladera. Sin embargo, muchas otras verduras de hoja verde son igualmente sabrosas y excelentes opciones para la jardinería. Si bien todas las variedades de lechuga disfrutan crecer en climas frescos, algunas tienen una temporada de crecimiento más larga y ocupan más espacio en el jardín. Por lo tanto, es bueno conocer los diferentes tipos de lechugas para el cultivo en casa para elegir las más adecuadas a tus gustos y zona.

Cultivo de variedades de lechugas de hojas sueltas y arrepolladas

Las plantas de lechuga son relativamente fáciles de cultivar, y no hay nada mejor que cosechar hojas crujientes para hacer una ensalada César. Sin embargo, con todas las variedades de lechugas para elegir, a menudo es confuso saber qué tipos cultivar. Aprenda sobre la textura y el sabor de las diferentes lechugas y sus hábitos de cultivo. Descubra cómo cultivar variedades de lechuga de cabeza y lechuga de hoja y use su lechuga de jardín para crear una guarnición sabrosa al final de la temporada de crecimiento.

¿Cuántas variedades de lechugas hay?

Hay cuatro tipos distintos de lechuga y muchas variedades de lechugas dentro de cada tipo. Explore los tipos principales y encuentre ejemplos de algunas lechugas más comunes para cultivar en un jardín. Los principales tipos de lechuga son las hojas sueltas, la romana o Cos, la butterhead, la crisphead y la lechuga de tallo o celtuce. También hay variedades de lechuga de invierno que son variedades de lechuga de verano resistentes al frío y tolerantes al calor. Algunos buenos ejemplos de lechugas de hojas sueltas son Black Seedsed Simpson, Oakleaf, Ruby y Grand Rapids. La rúcula y el berro se parecen a la lechuga de hoja suelta, pero en realidad no son lechuga y están más estrechamente relacionados con la mostaza. Little Caesar y Vivian son tipos de lechuga romana, y Boston y Bibb son lechugas mantecosas con una textura mantecosa y cogollos sueltos. Las lechugas Great Lakes, Ithaca y Batavian son lechugas crujientes con cabezas apretadas. Nuestros tipos de lechuga favoritos para cultivar en casa son la escarola, la Summer Crisp, la buttercrunch y la lechuga coral con hojas rojas. La lechuga escarola o frisée es muy nutritiva y procede de la familia de las achicorias. Summer Crisp es una lechuga crujiente con una textura crujiente, y es dulce y jugosa sin un sabor amargo. Buttercrunch es una lechuga Bibb cortada y vuelta con un sabor suave, y la lechuga coral tiene hojas de color rojo oscuro o verde con bordes ondulados.

Cómo cultivar variedades de lechuga de hoja

La lechuga es fácil de cultivar e ideal para una cama de jardín o contenedor. Las variedades de lechuga de hoja no forman una cabeza compacta y son excelentes para una cosecha casi continua, ya sea que se trate de plántulas de rúcula o lechuga romana. Son más sensibles al calor y la luz, lo que resulta en el desprendimiento. Cuando cultive lechuga de hoja, elija lechuga tolerante al calor para obtener los mejores resultados. Una vez que la tierra sea trabajable a principios de la primavera, siembre las semillas a poca profundidad y cúbralas con una capa de tierra. Separe las semillas a una pulgada de distancia con filas de 12 a 18 pulgadas de distancia. Riégalas ligeramente, asegurándote de no lavar las semillas y no dejes que el jardín se seque mientras germinan. Instale cubiertas de hileras para proteger las plantas jóvenes y extienda mantillo alrededor de las plántulas después de que broten.

Consejos para cultivar variedades de lechuga arrepollada

A las lechugas arrepolladas les encanta crecer durante el clima fresco, y la forma más sencilla de cultivar tipos de lechugas arrepolladas, como cuando cultivas lechuga iceberg, es comenzarlas en el interior durante el final del invierno para la siembra de primavera o el verano para un jardín de otoño. Estos son algunos consejos para producir lechugas sanas. Si bien la lechuga arrepollada es resistente al frío, sigue siendo una buena idea comenzarla en el interior de seis a ocho semanas antes de la última helada, al igual que cuando se cultiva lechuga romana a partir de semillas. Llene una bandeja de semillas con tierra y siembre las semillas a la profundidad recomendada en el paquete de semillas. Rocíe ligeramente con agua y colóquelos en un área cálida para que germinen. Después de unas seis semanas, las plántulas están listas para el trasplante. Endurecerlos sacándolos al aire libre todos los días durante una semana y luego trasplantarlos al jardín a diez pulgadas de distancia con filas de 20 pulgadas de distancia. Riégalas justo después de plantarlas y aliméntalas con un fertilizante 5-10-10 cada tres o cuatro semanas. Esté atento a un error de lechuga o dos. Deshazte de los insectos rápidamente con un spray de aceite de neem o tierra de diatomeas para evitar una infestación. El mejor momento para recoger lechuga depende del tipo que cultives. Consulte su paquete de semillas como referencia.

Use lechuga fresca de jardín para hacer ensalada César

Si nunca has comido una ensalada César, te espera una delicia. Esta ensalada verde es ligera y saludable y está mezclada con picatostes, queso parmesano y vinagreta casera. Es delicioso solo o servido con tu entrada favorita. Bate la mostaza, la salsa Worcestershire, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón y el ajo en un tazón y rocía el aceite de oliva mientras bate, seguido de la sal. Deje el aderezo a un lado y saque un tazón grande. Limpiar, secar y picar la lechuga romana en trozos pequeños y colocarlos en el bol. Espolvorea con queso parmesano y la cantidad deseada de picatostes. Termine rociando el aderezo por encima y revolviendo la ensalada suavemente para mezclar. Guarde las sobras de ensalada con aderezo en el refrigerador por uno o dos días. Si bien la lechuga romana es la mejor ensalada César, no hay nada como el dulce crujido de la lechuga iceberg en un sándwich. Puede conservar mejor la lechuga en el refrigerador en el cajón para verduras hasta por una semana si está empaquetada correctamente. Comprender las diferencias de sabor y textura y los hábitos de crecimiento de estas verduras de hoja verde es muy útil en el jardín y la cocina. Esperamos que haya disfrutado descubriendo las diferentes variedades de lechuga, y le agradeceríamos que compartiera nuestra guía de variedades de lechuga y consejos de cultivo con los amantes de las hojas verdes en su vida en Pinterest y Facebook.