Si bien este cultivo de clima cálido tiene una larga temporada de crecimiento, la paciencia vale la pena una vez que produce una berenjena púrpura perfecta para disfrutar. La berenjena se conoce científicamente como Solanum melongena o S melongena y, a veces, se la conoce como berenjena. La berenjena es una solanácea perenne de estación cálida en varias formas, tamaños y colores.
Tipos de berenjenas para el jardín de su casa
La berenjena globo es uno de los tipos de berenjena más populares en América del Norte con la apariencia típica que asociamos con la fruta: piel brillante de color púrpura oscuro y pulpa suave. Si no está seguro acerca de la berenjena, es probable que aún no haya probado su especie favorita. Hay mucha variedad en esta sabrosa hierba mora, por lo que es genial conocer algunas de las variedades de berenjena más comunes antes de que comience la mejor temporada de berenjena de julio a octubre. Dado que una baya tiene pequeñas semillas comestibles que crecen de una sola flor, las berenjenas, como los plátanos, los tomates, las uvas y los pepinos, se clasifican como bayas, a pesar de que a menudo se les llama frutas o verduras. Los diferentes tipos de berenjena tienen diversas características, desde el sabor hasta el color y las condiciones de cultivo. Comprender qué tipos comunes de berenjena tienen para ofrecer le permite seleccionar las variedades de berenjena perfectas para su jardín y sus objetivos culinarios.
Tipos de berenjena – Globo
Las berenjenas Globe, a menudo conocidas como berenjenas americanas, son la variedad más común que se encuentra en las tiendas de comestibles. Tienen un color púrpura intenso y una forma corta y rechoncha. Es una berenjena versátil con una textura carnosa, lo que la convierte en un buen sustituto de proteínas en comidas como la berenjena a la parmesana. Las berenjenas Globe son las más grandes, generalmente de color púrpura oscuro, y una de las mejores variedades de berenjena para asar y asar a la parrilla con su sabor suave.
Tipos de Berenjena – Berenjena China
La variedad de berenjena china tiene una forma alargada y estrecha con pulpa blanca y piel de color púrpura claro a medio. Tiene un sabor menos amargo que el tipo de globo familiar (berenjena americana) porque tiene menos semillas. La forma delgada y consistente de la berenjena china la hace ideal para cortar en rodajas y saltear rodajas de berenjena. Según los hallazgos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y artículos relacionados, China es el principal proveedor de berenjenas y representa casi el 63 % de la producción mundial.
Variedades de berenjena – Berenjena de cuento de hadas
El nombre de estas encantadoras berenjenas es exacto. La berenjena Fairy Tale presenta una hermosa superficie a rayas moradas y blancas con una deliciosa pulpa suave. Estas berenjenas rayadas se asan bien y se cocinan rápidamente debido a sus proporciones del tamaño de una mano.
Tipos Comunes de Berenjena – Berenjena Graffiti
Con sus rayas moteadas de color púrpura y blanco, la berenjena Graffiti (también conocida como berenjena cebra o siciliana) es similar a una berenjena de cuento de hadas. Llamada acertadamente por su colorido exterior, la berenjena Graffiti es ideal para comer entera o en puré porque las semillas son pequeñas y delgadas. Alternativamente, utilícelos en cualquier receta que requiera berenjenas globo.
Tipos De Berenjena – Berenjena Italiana
La berenjena italiana es similar en color y forma a su contraparte, la berenjena globo, pero tiene un tamaño más pequeño y es más dulce. Además, su carne es más suave que la de su primo americano más carnoso. Use berenjena italiana en cualquier lugar donde se requiera berenjena globo; es increíblemente delicioso en la cocina italiana como la caponata de berenjena.
Variedades de Berenjena – Berenjena Rosa Bianca
La berenjena Rosa Bianca es un tipo de berenjena ombre y es una de las mejores opciones para los comedores quisquillosos. Si has evitado la berenjena en el pasado por el amargor que a veces encuentras en la planta fibrosa, estarás encantado de probar la berenjena Rosa Bianca. La pulpa de esta variedad siciliana es relativamente ligera y delicada, con un sabor suave y nada amarga. Las berenjenas Rosa Bianca son ideales para asar a la parrilla por su pequeño tamaño.
La berenjena blanca
Hay una variedad de cultivares de berenjena blanca disponibles, y todos tienen la misma piel blanca. Sin embargo, por dentro son esencialmente idénticas a las berenjenas normales. Todas las variedades de berenjena solían ser blancas, pero la berenjena globo más resistente a los insectos y tolerante a la sequía se hizo cargo con el paso del tiempo. Como resultado, la mayoría de los cultivares blancos en el mercado ahora son herencia. Use berenjena blanca en cualquier receta que requiera un globo o berenjena italiana para un plato delicioso y único. Las berenjenas blancas brindan un gran tema de conversación cuando se cultivan en el jardín de su casa o se sirven en la cocina.
Tipos de berenjenas indias
Estas encantadoras solanáceas se asemejan a cerezas o uvas y, a veces, se las conoce como berenjenas pequeñas. Tienen una forma esférica y un tinte púrpura rojizo oscuro. Se encuentran con frecuencia en recetas indias como el curry y tienen un sabor rico y picante.
Berenjenas Belleza Negra
La berenjena Black Beauty sabe excelente y dura mucho tiempo. Esta variedad de berenjena reliquia tiene una piel lisa, brillante, de color negro violáceo con cáliz verde brillante. Las berenjenas Black Beauty son grandes y de forma redonda u ovalada. Estas berenjenas son deliciosas y versátiles, con la ventaja de mantener su color y calidad después de ser recolectadas, haciéndolas estéticamente agradables y deliciosas en un platillo.
Otras variedades de berenjenas
La deliciosa variedad de tipos de berenjenas no termina con esta lista. Además de las diversas opciones anteriores, considere la berenjena tailandesa, la berenjena japonesa, la berenjena asiática o la berenjena Ping Tung para su jardín. Además de los tipos comunes de berenjena, los híbridos son cada vez más populares. Considere un híbrido para lograr el sabor que ama combinado con resistencia a plagas o tolerancia al frío, según las necesidades de su área.
Plantar plántulas de las variedades de berenjena que elijas
Comience la germinación de semillas de berenjena en interiores dos meses antes de la fecha de la última helada de su área. Transplante las plántulas de berenjena al jardín una vez que el clima sea más cálido en su área. Plante berenjenas con tomates, ya que tienen las mismas necesidades básicas de crecimiento. Después de germinar su semilla, es hora de trasplantar sus plántulas y comenzar el proceso de cultivo de berenjena en su jardín. Plante con cuidado para asegurarse de que prosperen sus berenjenas favoritas, independientemente de las diferentes variedades que elija.
Cuidado de los tipos comunes de berenjena
El cuidado es una gran parte del éxito en el cultivo de berenjenas. Las berenjenas requieren un riego constante y uniforme. Incluso con un riego perdido, lo más probable es que el rendimiento disminuya. Cada semana, las berenjenas requieren de 2 a 3 galones de agua por planta. Cubra las berenjenas una vez que se hayan establecido para mantener la tierra húmeda. Después de que las frutas se hayan cuajado, alimente las plantas con té de estiércol cada dos semanas para asegurar una cosecha abundante. Vierta sobre el suelo cada dos semanas para fertilizar su cultivo de berenjena.
Cosecha de berenjenas
Cualquiera que sea el tipo de berenjena que cultive en su jardín, todas las variedades de berenjena son relativamente similares a la cosecha. Las berenjenas no alcanzarán la madurez hasta que tengan alrededor de 100 días, pero debido a que el sabor de las berenjenas jóvenes es el mejor, la mayoría de los jardineros determinan cuándo cosechar las berenjenas mucho antes de esta etapa. Prepárese para cosechar sus berenjenas entre 70 y 80 días después del trasplante. La cosecha de la berenjena comienza cuando la berenjena mide entre seis y nueve pulgadas de largo y la piel está brillante. Un implemento afilado, como una tijera de podar o un cuchillo afilado, es la mejor herramienta para cosechar berenjenas. Retire la berenjena del tallo cortándola por la mitad. Deje alrededor de dos pulgadas de tallo en la planta para que continúe creciendo y produzca más cosechas. Mantenga las verduras frescas en el refrigerador a corto plazo o aprenda otras formas de conservar las berenjenas por más tiempo para disfrutarlas todo el año. Siempre y cuando proporcione a las berenjenas un lugar cálido, un suelo cálido, un riego constante y un ambiente libre de estrés, le recompensarán con belleza y sabor. Con tantos tipos de berenjena con los que experimentar, esta baya versátil ofrece mucha diversión en el jardín, seguida de mucho placer culinario en la cocina. Además de ser estéticamente agradable y fácil de producir, la berenjena también es muy nutritiva. Esta fruta morada es baja en sodio y calorías y una gran fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Asar a la parrilla, saltearlas o cortarlas en rodajas de berenjena son todas opciones para usar berenjenas, que están disponibles en diferentes colores, formas y tamaños. No sorprende que el circuito culinario tenga muchas formas deliciosas de preparar berenjenas porque el mundo botánico alberga una plétora de especies de berenjenas provenientes de todo el mundo. Elija sus tipos favoritos de berenjena y agregue un poco de color y variedad a su jardín, luego disfrute de una cosecha deliciosa, versátil y nutritiva. Si disfrutó de este artículo sobre los tipos de berenjena para cultivar en su jardín, considere compartir esta información útil sobre las variedades de berenjena con su familia y amigos en Pinterest y Facebook.
