Los diferentes tipos de frambuesas varían en color, sabor, hábitos de crecimiento y tiempo de cosecha. Antes de comprar plantas de frambuesa en su vivero de plantas local, es útil saber qué variedades crecen mejor en su clima. Algunas consideraciones críticas incluyen su zona de plantación del USDA, sus usos culinarios previstos y cuánto espacio tiene disponible para su parche de frambuesa. ¿Prefieres las frambuesas rojas tradicionales o prefieres cultivar frambuesas amarillas o moradas?
Las mejores variedades de frambuesas para jardineros domésticos
Con tantas alternativas diversas para elegir, seleccionar qué tipos de frambuesa plantar puede parecer abrumador al principio, ya sea que cultive frambuesas en contenedores o en el jardín. Siga leyendo para conocer las diferencias clave entre algunos de los tipos de frambuesas más comunes y cómo elegir los cultivares que mejor se adapten a sus necesidades. Las plantas de frambuesa pertenecen a la familia de las rosáceas o rosas y prosperan en climas húmedos y frescos. Crecen mejor en las zonas de rusticidad USDA 3-9, a diferencia de las muchas variedades de arándanos, que crecen idealmente en las zonas 7-9. Las frambuesas requieren un suelo constantemente húmedo que sea rico en materia orgánica. Si bien por lo general prefieren pleno sol, la forma de cultivar frambuesas también incluye sombra parcial si eso es lo mejor que puede proporcionar. En regiones más cálidas, proporcione a las plantas protección contra la intensa luz solar de la tarde. Con el tiempo, las zarzas de frambuesa se extienden y pueden volverse difíciles de manejar sin una poda constante. Es útil entrenar las enredaderas largas para que trepen por un enrejado. Las variedades de frambuesa más conocidas son las frambuesas rojas (Rubus idaeus), que son originarias de Europa y el norte de Asia. Las frambuesas negras (Rubus occidentalis) provienen de América del Norte. Las frambuesas amarillas (Rubus ellipticus) se originaron en el sur de Asia. Es vital distinguir entre las variedades perennes y las de verano al elegir qué tipos de frambuesa plantar. Además de dar frutos en diferentes momentos de la temporada de crecimiento, también deben podarse de manera diferente. Esté atento a los problemas con las plantas de frambuesa, como enfermedades o insectos, sin importar el tipo que tenga, para asegurarse de que puede cosechar una buena cosecha.
Tipos de frambuesa perennes
Las frambuesas perennes, o primocanes, producen frutos en los bastones de primer año a fines del verano y el otoño. Dado que crecen nuevos bastones cada año, pode sus frambuesas primocane hasta el suelo a fines del invierno o principios de la primavera antes de que las plantas salgan de la latencia. Tienden a producir más bayas que las variedades de verano. La mayoría de los tipos de frambuesa perennes son rojos. Las frambuesas Amity producen bayas grandes de color rojo oscuro dos veces por temporada de crecimiento, a mediados del verano y principios del otoño. Son resistentes en las zonas USDA 3-8. Autumn Bliss es una excelente variedad para climas cálidos del sur, prosperando en las zonas USDA 6-8. También se cultiva como anual de verano en las zonas 9-10 para una cosecha de otoño de frambuesas rojas grandes y jugosas. Este cultivar produce menos brotes de raíz que la mayoría de los demás y es resistente a la pudrición de la raíz. Las frambuesas Caroline tienen un excelente sabor para comer frescas o para hacer productos horneados, conservas y salsas. Esta variedad de frambuesa de otoño produce bayas de color rojo brillante desde finales del verano hasta la primera helada. Las plantas son resistentes a las enfermedades fúngicas como la pudrición de la raíz y el moho gris y crecen mejor en las zonas USDA 4-9. Si está buscando una manera deliciosa de usar todas esas deliciosas frambuesas, intente hacer esta receta rápida y fácil de crumble de frambuesa. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, puede disfrutar de deliciosas delicias horneadas sin pasar todo el día en la cocina. Comience precalentando su horno convencional a 350°F. Prepare un molde para hornear de nueve por nueve pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón grande, mezcle el azúcar y la maicena con las frambuesas. Coloque las bayas en la fuente para hornear preparada y espolvoree la mezcla sobrante de azúcar y maicena encima. Batir la harina y el azúcar moreno en otro tazón. Corta los cubos de mantequilla con una batidora de repostería o con la mano hasta que se distribuyan uniformemente. Usa tus dedos para pellizcar la mezcla y formar migas. Cubra el relleno de frambuesa con la cobertura de crumble en una capa uniforme. Hornea tu crumble de frambuesa durante 30-45 minutos hasta que el centro burbujee y la parte superior esté dorada. Sirva con crema batida, helado o su cobertura favorita. Si tiene sobras, guárdelas refrigeradas en un recipiente hermético por hasta cinco días.
Variedades de frambuesa de verano
Las frambuesas de verano o floricanas son bienales y desarrollan bayas una vez al año en bastones de segundo año. Durante el primer año, sus cañas se mantienen vegetativas, incluso si vas plantando frambuesas en compañía de otras plantas. Pode las varas fructíferas de sus frambuesas de verano a fines del otoño para promover un nuevo crecimiento vigoroso en la primavera siguiente. Los floricanos comienzan a dar frutos antes que los cultivares primocane, generalmente en junio o julio. Los bastones frutales parecen leñosos y marrones, mientras que el nuevo crecimiento es flexible y verde. Boyne es una variedad de frambuesa roja particularmente resistente al frío desarrollada en Canadá en 1960. La producción de fruta comienza a principios del verano y las plantas brindan rendimientos confiables. Son notablemente resistentes a las enfermedades, tienen un hábito de crecimiento relativamente compacto y crecen mejor en las zonas USDA 3-7. Red Latham es una frambuesa tolerante al frío y resistente a las enfermedades que madura a mediados del verano. La cosecha de verano de frambuesas rojas maravillosamente dulces es perfecta para comer fresca o para preparar sus recetas favoritas de frambuesa. Este cultivar es adecuado para las zonas USDA 3-8. Hay muchos usos excelentes para las frambuesas frescas en la cocina. Si le apetece más lo salado, esta receta de adobo de frambuesas frescas es perfecta para combinar con pechugas de pollo o lomo de cerdo, o utilícela como aderezo para ensaladas con un toque afrutado. Bate todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Marina tu pollo, cerdo u otra carne durante al menos cuatro horas antes de cocinar. Si no usa todo su adobo de frambuesa casero de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético por hasta dos semanas.
Tipos de frambuesas sin espinas
Una de las partes menos agradables de recolectar esas deliciosas y jugosas frambuesas es navegar entre las afiladas espinas. Algunos productores prefieren plantar variedades de frambuesas sin espinas para facilitar la cosecha y la poda. Canby es una excelente variedad de frambuesa sin espinas que ofrece frambuesas grandes, dulces y ácidas sin las ramas espinosas. Este cultivar de frambuesa de verano comienza a dar frutos en junio y florece en las zonas USDA 3-8. Si bien puedes cultivar frambuesas a partir de semillas como las que no tienen espinas, tarda mucho más en crecer.
Frambuesas Negras
Las frambuesas negras tienden a ser más dulces y contienen más antioxidantes que las rojas. También suelen ser difíciles de encontrar en supermercados y mercados de agricultores, por lo que cultivarlas en el jardín de su casa es un verdadero placer. Siempre que practique la reducción de arbustos de frambuesa en un horario, las frambuesas negras de Bristol tienen un sabor excelente y crecen en racimos grandes y fáciles de recoger. Esta variedad veraniega comienza a dar frutos a mediados del verano y es resistente al mildiu polvoriento. Las frambuesas de Bristol son resistentes en las zonas USDA 4-8. Brandywine es un cruce híbrido entre una frambuesa roja y una negra, lo que la convierte en una de las pocas variedades de frambuesas moradas verdaderas. El momento de recoger las frambuesas es importante para que estén en su máxima madurez. Las bayas extragrandes y ácidas maduran desde julio hasta principios de septiembre. Esta variedad es la más adecuada para las zonas USDA 4-8. Jewel es un tipo de frambuesa negra excepcional que produce una cosecha prolífica de bayas grandes y firmes que maduran de rojo a negro a principios o mediados del verano. A las plantas les va bien en las zonas USDA 5-8.
Frambuesas Amarillas
Con un sabor dulce y suave, las frambuesas amarillas son menos comunes que las frambuesas negras o rojas. También llamadas frambuesas doradas o frambuesas del Himalaya, varían en color desde el amarillo pálido hasta el naranja dorado. Fall Gold es uno de los tipos más comunes de frambuesas amarillas perennes y crece en las zonas USDA 4-8. Las bayas grandes y jugosas tienen un color albaricoque dorado y maduran desde fines del verano hasta el otoño. Los primocanes producen una segunda cosecha de bayas más pequeña a principios del verano durante su segundo año, a menos que se poden de otra manera. Cultivar frambuesas en el jardín de su casa siempre es un esfuerzo que vale la pena. Ya sea que plante semillas, plantas cultivadas en contenedores o especímenes a raíz desnuda, es vital comprender las diferencias entre los distintos tipos de frambuesa. Se sentirá seguro cuando vaya al vivero de plantas y seleccione los cultivares que prosperarán en su jardín. Si encuentra útil esta guía de variedades comunes de frambuesas, no dude en compartir este artículo sobre los mejores tipos de frambuesas con sus compañeros entusiastas de la jardinería en Pinterest y Facebook.
