La okra es una parte herbácea anual de la familia de las malvas. Las vainas de okra se llaman Abelmoschus esculentus, y las flores de okra se llaman Hibiscus esculentus. Esta fruta ama los climas cálidos. El clima cálido del sur de los Estados Unidos es probablemente el primer lugar que te viene a la mente cuando piensas en ellos. Son ingredientes populares en guisos y gumbo, pero también son la opción perfecta para encurtir. Saber cuándo cosechar okra podría no ser algo que sepa cómo hacer todavía. Sin embargo, después de leer este artículo, tendrá todo el conocimiento que necesita para recoger okra como un profesional.
Cómo cultivar okra
Tal vez sus semillas de okra ya hayan germinado y esté listo para comenzar a cosechar okra, o tal vez ni siquiera sepa lo que se necesita para alcanzar el tiempo de cosecha de okra. Si aún no está listo para obtener información sobre cómo cosechar okra, es útil comenzar a cultivar okra en el jardín de su casa. Elija siempre el espacio más soleado de su propiedad para cultivar sus vainas de semillas de okra. Recuerde que a estas plantas les encanta el clima cálido y necesitan un mínimo de seis horas de pleno sol todos los días. El cultivo de okra a partir de semillas comienza con la espera del clima adecuado. Espere hasta que la temperatura exterior sea de al menos 60 °F durante la noche y 85 °F durante el día. Cuando llega el momento de plantar okra en las regiones del norte, a menudo no es hasta finales de junio para plantar sus vainas de semillas. ¿Cuánto tarda en crecer la okra? No te preocupes. Estos cultivadores rápidos alcanzan la madurez en unos dos meses. Las plantas de okra prosperan en suelos con un nivel de pH casi neutro entre 6,5 y 7,0. Algunos cultivares, como Clemson Spineless y Burgundy, pueden ser lo suficientemente resistentes como para soportar niveles de hasta 7,5. También se benefician de mucho compost o materia orgánica. Prepare sus camas con anticipación agregando compost o fertilizante antes de plantarlas. Asegúrese de que continúen teniendo nutrientes durante toda la temporada de crecimiento mediante el uso de un fertilizante de liberación continua. Las plantas de okra tienen raíces muy frágiles que no deben dañarse. Riegue completamente todas las plántulas aproximadamente una hora antes de plantarlas. Retírelos con cuidado de sus macetas, separe las plántulas y use un espacio de diez pulgadas entre cada una. Los pepinos o los tomates son excelentes plantas de compañía para la okra si buscas ideas de jardinería orgánica. Los compañeros de jardín ayudan a repeler los insectos no deseados y atraen a los beneficiosos para ayudar en la polinización. Espere unos días antes de cubrir la base de la planta con mantillo para permitir que la tierra absorba el calor del sol. Riégalos con una pulgada de agua por semana o más si hay períodos secos. Antes de descubrir cuándo recoger okra, comprenda que puede haber algunos problemas con los que se encuentre a medida que estas plantas se desarrollen. Los cultivadores de okra suelen encontrar que sus plantas tienen problemas con plagas y enfermedades. Algunos de los tipos de infestación más populares son los nematodos agalladores, los gusanos cogolleros, los escarabajos japoneses, los pulgones y las chinches apestosas. Si puede evitar que sucedan estas cosas, pronto estará listo para aprender cuándo cosechar okra.
Cuándo cosechar okra
¿Cuándo está lista la okra para recolectar? Hay algunos signos reveladores de cosecha que se deben buscar una vez que estas plantas comienzan a madurar. Echemos un vistazo más de cerca al proceso de cosecha de okra.
Cuándo recoger okra
La formación de vainas difiere según la variedad que elija. Estos cultivos maduran rápidamente, generalmente unos días después de la floración. Una vez que las flores de okra comiencen a aparecer, revise sus plantas todos los días. Las vainas de okra alcanzan su mejor sabor cuando tienen unas tres pulgadas de largo y están tiernas. Es posible que algunos cultivares deban permanecer en la planta un poco más antes de cortarlos. Si los deja reposar demasiado tiempo, las vainas se vuelven duras y fibrosas.
Cómo cosechar okra
Siempre use guantes y una camisa de manga larga antes de salir al jardín. Manipule las vainas lo menos posible para evitar la irritación de la piel. Incluso las variedades sin espinas tienen algunas espinas en los tallos, las hojas y las vainas. Las mangas largas y los guantes son las opciones más simples para protegerse. Cosecha las vainas de okra con tijeras de podar limpias o con un cuchillo afilado. Cada vez que poda una vaina, fomenta el crecimiento de más, así que asegúrese de cosechar la okra con regularidad. Las raíces son frágiles. Cortar los tallos por encima de cada vaina es la mejor manera de asegurarse de no dañar la planta. Si encuentra algunas vainas que ya leñosas, utilícelas en platos que toman mucho tiempo para cocinar, como guisos. No deje vainas en la planta a menos que planee secarlas para obtener semillas. Cuanto más crece la okra, más dura se vuelve.
Ahorro de semillas
Muchos jardineros prefieren dejar algunas frutas en la planta y usarlas para las semillas. Deje las vainas adheridas hasta que empiecen a endurecerse. Retire las vainas guardadas, envuélvalas en hilo alrededor de los tallos y cuélguelas boca abajo en un lugar fresco y seco. Una vez que esté completamente seco, abra las vainas y coseche las semillas para usarlas en la próxima temporada de crecimiento.
Almacenamiento Cosecha Okra
La okra recién recolectada se almacena mejor en bolsas de plástico en el refrigerador durante tres a cinco días. Otras personas congelan okra seca o congelan sus vainas. Para congelarlos, lave bien cada fruta antes de quitarles los tallos. Blanquee su okra en agua hirviendo durante tres minutos y colóquelos en un baño de agua helada. Cubra una bandeja para hornear con las vainas y colóquela en el congelador durante la noche. Retire la bandeja y vierta las vainas congeladas en una bolsa para congelador antes de volver a colocarlas en su congelador. Podría decirse que la mejor manera de almacenar sus vainas de okra es encurtirlas. El encurtido es un método de sabor ácido en el que muchas personas confían. Puede encurtir rápidamente su okra si planea comerla dentro de unas pocas semanas, o puede regarla o presionarla para obtener opciones de almacenamiento más prolongadas. Coloque su okra fresca en un colador y colóquelo sobre un tazón grande. Vierta la sal sobre la okra y revuélvala para cubrirla. Deje reposar las vainas durante 30 minutos sin dejar de tirarlas cada cinco a diez minutos. Enjuague la okra y escúrrala. Coloque las vainas en frascos para conservas y déjelas a un lado. Agregue el vinagre, el agua, el azúcar y las especias para encurtir en una cacerola pequeña y hierva hasta que el azúcar se disuelva. Deje que la solución se enfríe durante cinco minutos antes de verterla en los frascos de conservas. Coloque las tapas bien ajustadas y refrigérelas durante la noche antes de comerlas. Si no quiere encurtir su okra o quiere alguna otra forma de conservarlos, hay una manera de enlatar okra para freír más tarde. Estarán tan crujientes y sabrosos como el día que los escogiste. Determinar el cronograma de cuándo recolectar okra podría ser diferente en varias zonas de cultivo. Independientemente de dónde viva, saber cuándo cosechar okra está determinado por el aspecto y el tamaño de la okra y es un conocimiento que cualquier jardinero, independientemente de su nivel de experiencia, puede dominar. Si este artículo que explica cómo cosechar okra te ha ayudado a elegir las vainas perfectas, comparte este artículo lleno de consejos sobre cuándo cosechar okra en Facebook y Pinterest.
