Los jardineros domésticos de todo el mundo renuncian a la oportunidad de cultivar estos sabrosos tubérculos en sus camas elevadas o jardines en contenedores, a menudo intimidados por la larga temporada de crecimiento que se extiende entre la siembra y la cosecha. Al igual que otras frutas y verduras bienales, la chirivía tiene un ciclo de vida de dos años, lo que se suma al desafío de cultivarla. A pesar de los obstáculos, la chirivía ofrece ricas recompensas cuando decides sembrarla en el jardín de tu casa. Las raíces están llenas de sabor, con una textura apetecible y diversos usos culinarios. Se almacenan durante largos períodos y son nutritivos y deliciosos. Este artículo es una guía práctica y sencilla para cultivar la hortaliza de raíz más deliciosa del mundo en el jardín de su casa o en un lecho elevado y cosechar chirivías fácilmente.
Todo lo que debe saber sobre la cosecha de chirivías
Las chirivías (Pastinaca sativa) son el pariente subestimado de la raíz vegetal más popular, la zanahoria. Mientras que las zanahorias y las chirivías comparten un perfil de sabor similar, ya que ambas son dulces, la chirivía se distingue por su sabor a nuez y picante, similar a la nuez moscada o la canela. Su sabor fue una vez tan querido por los europeos que era un edulcorante antes de que el jarabe de caña clásico tomara su lugar. Las chirivías son un gran plato independiente y una guarnición fantástica en un arreglo de comida más complejo. Además de arrancar plantas viejas después de su segundo año, el desafío en el cultivo de chirivías es su larga temporada de crecimiento. Las chirivías tardan hasta 180 días desde la siembra en estar listas para la cosecha; más tiempo que el tiempo de recoger apio para cosechar en casa. Su cosecha de chirivía no está lista hasta fines del otoño si se plantan en la primavera. En algunas regiones, se consideran plantas de invierno y están listas para cosechar a principios de la primavera del año siguiente. Al igual que sus primos lejanos, los rábanos y los nabos, la chirivía es una verdura de raíz y se distingue por su largo tiempo de crecimiento. Por ejemplo, algunas variedades de rábanos pequeños están listas para cosechar tan pronto como tres semanas después de la siembra. La mayoría de los tipos grandes tardan unos 60 días. Los nabos hacen lo mismo, con la mayoría de los cultivos listos para cosechar en un par de meses. Responder preguntas como cómo cosechar chirivías y cuándo cosechar chirivías permite a los jardineros acercarse a la cosecha de chirivías con confianza, al igual que cuando se recolectan papas en el mejor momento.
plantar chirivías
Las chirivías crecen bien en la mayoría de los climas, aunque exigen una temporada de crecimiento prolongada y saben mejor cuando se cultivan durante los meses más fríos del año. Las semillas de chirivía tardan de 120 a 180 días en madurar hasta la cosecha. Al igual que el cultivo de la remolacha y el tiempo de cosecha de la remolacha, se producen como cultivo de invierno en algunas áreas y se siembran a mediados del otoño para recolectarse a fines del invierno o principios de la primavera. Las chirivías también se plantan a principios de la primavera, tan pronto como la tierra sea viable, y se cosechan el otoño siguiente en climas más fríos con temperaturas bajo cero. Compre nuevas semillas para asegurar la germinación y elija un lugar de plantación con suelo suelto y con buen drenaje. Busque guijarros para evitar obstruir el crecimiento de las raíces. Desmalezar es una buena idea para evitar que compitan por los nutrientes y la humedad. Aunque el cultivo en contenedores es una opción, no se recomienda porque no brinda las mejores condiciones para el desarrollo de las raíces. Siembre semillas alrededor de 1/2 pulgada de profundidad. En filas separadas entre uno y medio y dos pies, espolvoree de dos a tres semillas frescas por pulgada. Adelgace las plántulas de chirivía de tres a seis pulgadas una vez que alcancen unas pocas pulgadas de alto. Para evitar molestar a las plantas vecinas durante el raleo, corte las plantas a nivel del suelo en lugar de arrancarlas.
Variedades de Chirivías para el Huerto
Cuando esté listo para plantar chirivías, el primer paso es seleccionar el cultivar perfecto. Cada variedad de chirivía tiene una longitud madura diferente, una ligera variación en los días para la cosecha y atributos únicos como el color, la textura y el sabor. Comprar semillas frescas cada año ayuda a garantizar su viabilidad y aumenta las posibilidades de una cosecha exitosa. Ya sea que prefiera cultivar una variedad tradicional o quiera probar múltiples cultivares, las chirivías ofrecen algo para cada jardinero.
Cuidando tus plantas de chirivía
Las chirivías prefieren pleno sol: un mínimo de seis horas de sol directo la mayoría de los días. Sin embargo, pueden soportar algo de sombra. Los suelos ricos y arcillosos con buen drenaje son ideales. Las chirivías prefieren un rango de pH de ligeramente ácido a neutro. Antes de plantar, afloje el suelo alrededor de un pie hacia abajo para garantizar un excelente crecimiento de las raíces. El riego regular y la evitación de suelos pesados favorecen un crecimiento sólido y constante de las raíces. El riego frecuente y poco profundo hace que las raíces de la chirivía se debiliten, así que evítelo y asegúrese de que las plantas no estén descansando en un suelo empapado. Cada semana, aproximadamente una pulgada de agua es suficiente y el mantillo ayuda a retener el agua. Si permite que sus chirivías pasen el invierno en el jardín, agregue una capa gruesa de mantillo para protegerlas de las temperaturas bajo cero del suelo.
Cuándo cosechar chirivías
¿Cuánto tardan en crecer las chirivías? ¿Cuándo están listas las chirivías para cosechar? Saber cuándo recoger chirivías es fundamental para una cosecha exitosa de chirivías. Diferentes tipos de chirivía maduran en diferentes fechas. Es hora de cosechar las raíces cuando crecen al menos una pulgada de diámetro. Es preferible exponer las chirivías a heladas fuertes antes de recolectarlas a fines del otoño para obtener un sabor más dulce. Asegúrese de cosechar las chirivías antes de que el suelo se congele.
Cómo cosechar chirivías
Una vez que se realiza el arduo trabajo de siembra y ha pasado la larga temporada de crecimiento del cuidado de sus plantas, finalmente es el momento de cosechar la chirivía. Antes de cosechar las chirivías, afloja la tierra con un tenedor de jardín para asegurarte de sacar toda la raíz. Retire con cuidado las raíces de la chirivía de la tierra y corte todas las hojas excepto unas pocas pulgadas. Conserva las chirivías en un sótano a temperaturas de 32 a 35 °F y 90 a 95 % de humedad. Sobreviven de cuatro a seis meses si se almacenan en arena húmeda o aserrín. Si necesita un sustituto de chirivía para una receta después de que se le acaben las chirivías, pruebe con nabos o zanahorias. El sabor no es exactamente el mismo, pero todavía funcionan bastante bien. Las chirivías también son un excelente sustituto de las papas.c
Plagas de chirivía para evitar
Al igual que otros tubérculos, las chirivías son susceptibles a plagas y depredadores. Esté atento a pulgones, larvas de insectos, gusanos o signos de infección por hongos o cancro de chirivía, como cambios de color o marchitamiento. Trate cualquier plaga o enfermedad de inmediato para asegurarse de que sus plantas se mantengan saludables, de modo que aún logre una gran producción de productos. Considere la posibilidad de plantar en compañía para reducir la incidencia de plagas y enfermedades, y practique la rotación de cultivos para minimizar los problemas en su jardín. Las chirivías están repletas de un rico sabor a nuez y dulce y son un buen cambio de las zanahorias o los nabos. Combinan bien con muchas comidas y agregan algo diferente a un plato. Comprender cómo cosechar chirivías y cuándo cosechar chirivías hace que cosechar chirivías y recuperar toda la raíz sea muy fácil. Las chirivías son fáciles de cultivar siempre que se planten en tierra suelta y se mantenga la humedad. Son una adición fácil y divertida a cualquier jardín doméstico y son un proyecto agradable para los cultivadores de todos los niveles. Para expandir su selección de vegetales de raíz, considere recoger algunas semillas de chirivía. Estas verduras deliciosas y versátiles compensan su larga temporada de crecimiento. Si le encantó este artículo sobre cómo cosechar chirivías, comparta estos brillantes consejos sobre cómo cosechar chirivías con sus amigos y familiares en Pinterest y Facebook.
