A primera vista, ¿qué tan diferentes son el bok choy y las espinacas? Ambos son ingredientes de cocina increíblemente versátiles, tienen un perfil nutricional impresionante y ahora se propagan en todo el mundo debido a su delicia. Nadie podría culparnos a todos por estar un poco confundidos. Si bien hay muchas similitudes, el bok choy y la espinaca son vegetales únicos que aportan sus puntos fuertes a la mesa. Aprenda a elegir entre espinacas y bok choy para satisfacer los gustos de su familia y sus requisitos nutricionales. No es ningún secreto que las verduras de hoja son increíblemente buenas para tu cuerpo; quédate para descubrir qué tan bueno.
La diferencia entre la espinaca y el bok choy
¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre el bok choy y las espinacas? Aprenda sobre estos dos vegetales versátiles; sabor, textura y beneficios nutricionales y relacionados con la salud. Es fácil cultivar espinacas y bok choy, además de plantar excelentes plantas complementarias para el bok choy al mismo tiempo. Agregar una variedad de verduras a su dieta es beneficioso para todos. Los compañeros beneficiosos pueden disuadir a los insectos en el bok choy y traer polinizadores beneficiosos al área del jardín. Incluso puedes intentar cultivar bok choy a partir de restos, así como espinacas y una gran cantidad de otras frutas y verduras.
Bok Choy vs Espinacas – ¿Qué son?
Bok choy es originario de Asia y es popular en muchos platos chinos y coreanos. Es posible que lo conozca por algunos nombres diferentes: repollo chino, pak choi de Shanghai, hojas de mostaza o repollo napa, por nombrar algunos. Se vuelve confuso, pero Brassica rapa, como su nombre indica, es parte de la familia Brassica. Los miembros de la familia del bok choy incluyen las coles de Bruselas, la col rizada y el repollo blanco. ¿Es lo mismo repollo que bok choy? No exactamente pero tienen gustos similares. El sabor suave del bok choy es un complemento excelente para salteados asiáticos, sopas, rollitos de primavera y albóndigas. La diferencia entre la espinaca y el bok choy es más un caso de clasificación botánica. Si bien ambas verduras provienen de ambientes similares y comparten muchas similitudes nutricionales, los diferentes tipos de espinacas o Spinacia oleracea son parte de la familia Amaranthaceae con amigas famosas como la acelga y la quinua. Se consideran plantas con flores frente a vegetales crucíferos como nuestras amigas Brassica. La espinaca tiene un sabor verde y fresco en ensaladas, salsas o pasta. Al considerar las espinacas tiernas frente a las espinacas normales, las espinacas tiernas son un poco más dulces.
Bok Choy vs Espinacas – The Looks Department
Al comparar bok choy con espinacas o incluso col rizada o espinacas, la forma más fácil de saber lo que tienes es mirarlo de cerca. Bok choy tiene un bulbo redondo con un extremo de raíz en la parte inferior que pasa de tallos parecidos al apio a hojas brillantes de color verde claro. Retire el extremo de la raíz y lave los tallos individualmente antes de usarlos. Si está buscando espinacas en las tiendas de comestibles, busque un “manojo” de hojas individuales recién cortadas. Ya sea que esté cosechando espinacas, las cultivó usted mismo o las compró, antes de disfrutarlas, lávelas y corte los tallos diminutos.
Encontrar un sustituto adecuado para Bok Choy
Bok choy tiene un sabor notoriamente suave, por lo que la gente lo llama “verde de entrada”. Si tiene en su lista a personas que odian las verduras crucíferas, presénteles el bok choy bebé, cosechado cuando está inmaduro y tiene un sabor aún más suave. Si ya te encanta el bok choy, sabes que a veces puede ser difícil encontrarlo en los supermercados locales. Afortunadamente, encontrar un sustituto para el bok choy no tiene por qué ser una molestia porque hay bastantes opciones. Por ejemplo, el repollo napa es un tonto perfecto para el bok choy; son tan similares que mucha gente los llama col china. Sea aventurero; pruebe el repollo rojo, el repollo blanco o las acelgas como una nueva adición a la hora de la cena. Busque verduras de temporada o siempre puede apegarse a las espinacas como sustituto del bok choy. No hay forma incorrecta de agregar vegetales beneficiosos a su rutina.
La diferencia entre la espinaca y el bok choy – Nutrición
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) ha hecho muchas afirmaciones importantes relacionadas con la nutrición sobre los beneficios para la salud y los antioxidantes de las espinacas, y todas son precisas. La espinaca es a lo que algunos nutricionistas se refieren como un superalimento; es una buena fuente de muchos nutrientes como potasio, magnesio, calcio y ácido fólico que ayudan a su cuerpo con funciones diarias como regular la presión arterial y la salud cardiovascular. Si bien el bok choy no está a la altura de las espinacas en el departamento de valor nutricional, aún aporta muchos puntos fuertes a su plan de comidas. Las verduras de hoja verde son una excelente fuente de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. También contienen flavonoides como el kaempferol, que promueven la actividad antioxidante y lo ayudan a resistir el proceso de envejecimiento. Estas no son solo palabras de moda saludables; muchos estudios acreditados muestran la bondad innegable de las verduras de hoja verde. No hay competencia en lo que respecta a bok choy vs espinacas. La introducción de verduras crucíferas o incluso alguna hoja de espinaca en su dieta solo trae beneficios para la salud.
Guarnición de espinacas y bok choy
Los estudios estiman que las verduras de hojas verdes marchitas reducen el valor nutricional en aproximadamente un 11 %, pero son tan sólidas desde el punto de vista nutricional que está bien cocinarlas un poco. Pruebe este plato fácil de espinacas marchitas y bok choy con un aderezo de toronja crujiente para obtener sus beneficios dietéticos diarios. ¿Por qué elegir un sustituto del bok choy cuando puedes combinar dos excelentes verduras para hacer una guarnición única? Caliente su aceite de semilla de sésamo en una olla grande a temperatura media. Cocine el jengibre hasta que esté dorado; aproximadamente tres minutos. Agregue las espinacas y el bok choy a la olla, junto con dos cucharadas de agua. Revuélvelo bien para asegurarte de que las espinacas y el bok choy estén cubiertos de aceite, luego abre la tapa durante unos tres minutos o hasta que las espinacas se marchiten. Destape, deje que todo se enfríe y elimine el exceso de agua. Mezcle sus verduras (incluido el jengibre) con la salsa de soya y el jugo de toronja en un tazón para servir, sal y pimienta al gusto y sirva. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo un poco sobre las verduras crucíferas y las plantas con flores. Ahora puede detectarlos con facilidad mientras cena o en su supermercado local. Cuando se trata de bok choy vs espinacas, probablemente sea seguro decir que no hay ganador o incluso una gran diferencia. Ambos vegetales de hoja verde son beneficiosos para la salud del corazón, el sistema cardiovascular, la actividad antioxidante y el bienestar general. Si está trabajando para agregar más verduras a su dieta, el truco es encontrar platos que ya le gusten y luego colar un poco de bok choy finamente picado donde pueda; aventúrate más allá de tu zona de confort culinario. Si te encantó aprender sobre la diferencia entre el bok choy y las espinacas, comparte estos datos fascinantes con amigos en Facebook o Pinterest que se beneficiarían del bok choy.
