Mientras hacíamos nuestra investigación, nos sorprendió la cantidad de frutas y verduras que vuelven a crecer a partir de las partes que normalmente tiramos a la basura o al abono, desde piñas, albahaca, zanahorias y apio hasta cebollas verdes, ajo y bok choy. Todo lo que necesita para reproducir alimentos es un plato de agua, una maceta con tierra y un área cálida y soleada de su hogar. Regenerar alimentos a partir de sobras no solo es una excelente manera de reciclar y evitar el desperdicio de alimentos, sino que también es muy fácil de hacer y un excelente proyecto para los jóvenes jardineros. Las plantas de bok choy le brindan otra cosecha de verduras frescas, y las hojas de color verde brillante de la planta son una maravillosa adición al alféizar de la ventana de la cocina a medida que crece.
Rebrote de Bok Choy a partir de restos
El rebrote de bok choy (Brassica rapa) elimina algunos de los desechos que van a la basura, y puede cosechar los beneficios de más hojas frescas de bok choy cuando la planta termina de crecer. Si bien cultivar diferentes tipos de bok choy del grupo Chinensis lleva un poco de tiempo, el proceso es bastante fácil, incluso para un jardinero principiante. Descubra cómo volver a crecer-bok-choy y qué quiere su planta mientras cultiva bok choy a partir del tallo. Descubra cuándo las hojas están listas para ser recolectadas, cómo cosecharlas y una receta simple para usar su planta de bok choy de cosecha propia.
Cómo cultivar bok choy a partir de tallo
El primer paso para volver a crecer bok choy (Brassica rapa) o para volver a crecer repollo a partir del tallo es mantener el tallo blanco de la planta en lugar de tirarlo a la basura. Sin embargo, hay otras cosas que hacer para que vuelva a crecer, y lo guiaremos a través de los pasos para ayudarlo a cultivar una nueva planta de bok choy. Cuando vuelva a cultivar lechuga romana o bok choy, comience cortando la base del bok choy, o lechuga similar a la forma en que corta la parte inferior de un manojo de apio. Vierta agua tibia en una taza o recipiente y coloque el tallo de bok choy en el agua con el lado cortado hacia arriba. Colóquelo en un alféizar soleado y mantenga el nivel del agua mientras reposa durante aproximadamente una semana. Durante este tiempo, la verdura comienza a germinar y cambia de apariencia cada dos días. El exterior se deteriora y se vuelve amarillo, y el centro comienza a crecer, cambiando de verde pálido a verde oscuro. Después de siete a diez días, cuando la planta comience a brotar, trasplante el bok choy a un recipiente con tierra para macetas enterrándolo casi por completo con solo las puntas de las nuevas hojas verdes hacia arriba. Asegúrese de elegir un contenedor de jardín con orificios de drenaje para evitar que las raíces se pudran y riegue el bok choy justo después de plantarlo. Ya sea que cultive lechuga mantecosa o bok choy de esta manera, mantenga la tierra húmeda y colóquela frente a una ventana soleada. Si planea mantener la maceta afuera en un patio después de la última helada, es importante saber cuándo plantar bok choy al aire libre. Asegúrese de que la temperatura exterior esté entre 55 y 65 °F.
Cuidando tus plantas mientras cultivas bok choy a partir de tallos
Después de remojar el tallo de bok choy en agua y trasplantarlo a una maceta con tierra, aún queda trabajo por hacer. Esto es lo que su planta necesita mientras cultiva bok choy desde el tallo para promover un crecimiento saludable. Riegue su planta de bok choy aproximadamente una pulgada de agua cada semana después de la germinación y el trasplante. No es necesario fertilizar si la plantas en un suelo rico en fósforo, potasio y nitrógeno. Vale la pena considerar las temperaturas exteriores y las plantas compañeras de bok choy si decide mover su planta al aire libre. Bok choy es una bienal a la que le encanta crecer durante el clima fresco a principios de la primavera o al final del verano a pleno sol o sombra parcial, así que siembre con plantas vecinas a las que les guste lo mismo. Sin embargo, poner la planta afuera antes de la fecha de la última helada cuando el clima es demasiado frío provoca que se estropee. Para la jardinería al aire libre, esté atento a los áfidos, los escarabajos de las pulgas, el gusano de la col y otras plagas de jardín que destruyen las plantas. Quítelos con las manos tan pronto como los descubra y aplique jabón insecticida si es necesario para prevenir una infestación. El bok choy está listo para cosechar en dos o tres meses, dependiendo de las condiciones de cultivo. Después de que el bok choy vuelva a crecer, use toda la planta o coséchela como acelga quitando con cuidado la parte exterior para permitir que la planta interior siga creciendo.
Cómo hacer una guarnición de ajo y limón después de volver a crecer Bok Choy
Si bien hay muchas maneras de preparar esta verdura después de volver a crecer el bok choy, también llamado repollo chino o pak choy, una de las más fáciles es saltearlas con hierbas y condimentos. Una de nuestras recetas salteadas favoritas es un bok choy de ajo y limón. Es picante y sabroso y solo toma diez minutos para hacer. Comience preparando el bok choy quitando los tallos exteriores descoloridos. Enjuague el bok choy con agua fría para eliminar la suciedad entre las hojas. Recorte los extremos, corte cada bok choy por la mitad a lo largo y séquelos con toallas de papel. Coloque una sartén a fuego medio y agregue el aceite de oliva virgen extra, el ajo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Revuelva ocasionalmente hasta que el aceite burbujee alrededor del ajo y agregue el bok choy. Extienda la verdura en una sola capa y espolvoree con un cuarto de cucharadita de sal. Cocine por dos minutos sin remover, voltéelos y cocine por dos minutos más. Transfiera el bok choy salteado a un plato, exprima dos rodajas de limón por encima y sirva las verduras calientes. Si bien su supermercado local generalmente tiene lo que necesita para preparar comidas, volver a cultivar verduras como bok choi o pak choi es fácil y conveniente. Guarda los restos de tallo después de hacer una receta, remójalos en agua y plántalos en la tierra, y te recompensarán con una nueva planta para cocinar. Saber cómo cultivar bok choy a partir del tallo significa que hay menos desperdicio de alimentos en su hogar y mantiene el alféizar de la cocina lleno de vegetales de cosecha propia, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de crecimiento de bok choy con los amantes de las verduras en su vida en Facebook y Pinterest?
