Nos encanta el sabor dulce y ácido de las cebollas, y son aún mejores recién salidas del jardín de la casa. Hay muchos tipos para cultivar, desde cebollas fuertes y picantes hasta cebollas suaves y dulces, y una cosecha saludable mantiene tu despensa bien surtida durante meses. Sin embargo, es esencial saber cuándo plantar y recoger estos allium para asegurarse de obtener la mejor cosecha. Las plantas de cebolla (Allium cepa) crecen idealmente durante el clima fresco y el tiempo de cosecha varía dependiendo de si son cebollas de día largo o de día corto. Los cultivares de cebolla de día largo como Walla Walla son perfectos para cultivar en las regiones del norte, mientras que los conjuntos de cebolla de día corto son adecuados para plantar en climas invernales templados.
Siembra y cosecha de cebollas
¿Cuánto tardan en crecer las cebollas? Los chalotes, las cebolletas, las cebolletas, los puerros, las cebollas en racimo y las cebollas verdes o las cebolletas son miembros de la familia de las cebollas y no tardan mucho en crecer antes de cosecharlas. Sin embargo, las cebollas de bulbo tienen una temporada de crecimiento más larga: coseche las variedades de día largo y corto en diferentes épocas del año. Cuándo están listas las cebollas para cosechar es una pregunta común para los nuevos jardineros. Aprenda cuándo cosechar cebollas según el tipo y descubra cuándo plantar sus cebollas, cuide sus plantas a medida que crecen y formas de saber cuándo sus cebollas están listas para la recolección.
¿Cuánto tardan en crecer las cebollas?
La tasa de crecimiento de una cebolla varía ya que hay muchas variedades. También depende de cómo comiences tus cebollas. Aprenda sobre las diferentes formas de cultivar cebollas, qué tipos crecen más rápido y cuánto tardan en crecer las cebollas. Hay dos maneras de comenzar las cebollas en el jardín. El primero son las semillas de cebolla. Una cebolla tarda semanas en crecer (alrededor de 100 a 120 días) para crecer desde la semilla hasta un bulbo completo. Use su zona de rusticidad como guía para saber cuándo plantar semillas de chalote y otros tipos de cebollas. La segunda forma de cultivar cebollas son los conjuntos de cebolla, que son cebollas pequeñas cultivadas a partir de semillas del año anterior, y solo tardan entre 40 y 60 días en alcanzar la madurez.
¿Las cebollas son fáciles de cultivar?
Si bien necesitan una buena cantidad de luz solar y el entorno adecuado para florecer, las cebollas son relativamente fáciles de cultivar en casa. Descubra cuándo y cómo plantar cebollas según el tipo y las pistas que debe buscar para determinar cuándo están listas para cosechar. Recomendamos plantar conjuntos de cebolla en lugar de semillas, ya que tardan menos en crecer. Prepárese para plantar cebollas de día largo a principios de la primavera y cebollas de día corto a fines del verano. Elija un lugar en el jardín que reciba pleno sol y asegúrese de que el suelo esté bien drenado, fértil y suelto para fomentar un sistema de raíces saludable. Cava una zanja de dos pulgadas de profundidad y tres pulgadas de ancho y agrega una pulgada de abono a las hileras. La mejor manera de plantar bulbos de cebolla es plantar los conjuntos de dos a seis pulgadas de distancia y colocarlos con el extremo puntiagudo hacia arriba. Cúbralos con no más de una pulgada de tierra y agua inmediatamente después de plantarlos.
¿Cuándo están listas las cebollas para cosechar?
Depende del tipo de cebolla en cuanto a cuándo están listas para recoger las cebollas. Si vive en una región fría de invierno y planta cebollas de día largo, el momento de recolectar chalotes y cebollas es a mediados o finales del verano. También es hora de cosechar chiles tabasco y algunas otras verduras. Las variedades de día corto que se cultivan en una región más cálida están listas para cosechar a fines de la primavera o principios del verano, como cuando muchos tomates están listos para cosechar.
Cuidando las cebollas en el jardín
Después de elegir la cebolla adecuada para su región y plantarla en el jardín, es hora de darle a sus plantas de cebolla el cuidado que necesitan para producir bulbos de cebolla sanos. Riegue y alimente sus cebollas adecuadamente para obtener una buena cosecha al final de la temporada de crecimiento. Después de que los bulbos de cebolla comiencen a desarrollarse, extienda una capa de paja o mantillo de media pulgada sobre la cama para suprimir las malezas, retener la humedad y permitir la circulación de aire. Las plantas requieren menos riego si aplica mantillo y, en general, solo necesitan una pulgada de agua por pie cuadrado cada semana, incluida la lluvia. Para cebollas más dulces, riégalas más. Para cultivar bulbos grandes, alimente sus plantas con un fertilizante de nitrógeno cada pocas semanas y deje de alimentarlas cuando comience el proceso de formación de bulbos y las cebollas se lleven la tierra. Por muy tentador que sea, no muevas la tierra alrededor de las cebollas ya que los bulbos deben emerger por encima del suelo.
Problemas comunes al cultivar cebollas
Desafortunadamente, las plantas de cebolla pueden encontrar algunos problemas a medida que crecen, y es vital saber qué buscar para asegurarse de que sus cebollas se mantengan saludables. Aquí hay algunas plagas y enfermedades comunes que afectan a las plantas de cebolla y cómo evitar que arruinen su cultivo. El empernado es común con las cebollas. La sequía y las severas fluctuaciones climáticas engañan a las cebollas para que desarrollen tallos de flores y produzcan una cabeza de semilla antes de lo habitual. Para evitar que esto suceda, trate de mantener las condiciones constantes. Manténgalos bien regados durante los períodos secos, cúbralos con cobertores flotantes si espera una ola de frío y quite las cabezas de las flores antes de que florezcan. Las plagas del jardín son otro problema con el que lidiar al cultivar cebollas. Los trips son pequeños insectos que se alimentan de las plantas de cebolla, dejando manchas y rayas blancas en las hojas, y son difíciles de ver. Para determinar si sus plantas tienen trips, sostenga un trozo de papel oscuro junto a la planta y golpee las puntas de las cebollas contra él para atrapar sus cuerpos de color canela en el papel. Elimina estas plagas aplicando un par de tratamientos de jabón insecticida. Los gusanos de cebolla son otra plaga de cebolla. Ponen huevos en la base de la planta y las larvas se alimentan de las raíces. Cubra el cultivo emergente con una red de malla y asegúrelo al suelo para evitar la destrucción de la cebolla. Varias enfermedades fúngicas y bacterianas afectan a las plantas de cebolla, desde el moho negro, el tizón de la hoja y el mildiú velloso hasta la roya, la mancha morada y la raíz rosada. La forma más sencilla de prevenirlos es plantar variedades de cebolla resistentes a enfermedades, como Chianti, Red River, White Castle, Brundage, Stanley y Quick Start. Otras formas de prevenir enfermedades son la rotación de cultivos, la eliminación de restos de plantas y la esterilización de las herramientas de jardín después de cada uso.
Cómo y cuándo recoger cebollas
A diferencia de otras verduras de jardín que crecen sobre la tierra, las cebollas se desarrollan debajo de la tierra, entonces, ¿cómo puedes saber cuándo recoger una cebolla? Encuentre las formas de saber cuándo las cebollas están listas para la cosecha y cómo recolectarlas para el almacenamiento a largo plazo.
Cosecha y Almacenamiento de Cebolla
A medida que las cebollas maduran, las hojas verdes se vuelven amarillas y se caen. Presione el follaje hacia abajo y afloje la tierra alrededor de los bulbos para estimular el secado y acelerar el proceso de maduración. Una vez que la parte superior de la cebolla se dore, use sus manos para sacar suavemente los bulbos del suelo. Tenga cuidado al cosecharlas, ya que un ligero hematoma en la piel exterior favorece la pudrición, e intente recoger las cebollas en un día seco para que se curen mejor. A continuación, es el momento de curar las cebollas. Corta las raíces, recorta las puntas a una o dos pulgadas y deja los bulbos en el suelo durante un par de días si el clima es seco. De lo contrario, llévalos a un área protegida. Para almacenar cebollas, trénzalas juntas o cuélgalas en bolsas de malla y mantenlas en un lugar seco, fresco y bien ventilado donde la temperatura esté entre 40 y 60 °F. Evite guardar las cebollas en el refrigerador, ya que las condiciones son demasiado húmedas. Revísalos periódicamente para ver si se pudren en las capas externas o brotan y retíralos. Hay una manera fácil de saber si una cebolla blanca está mala. El olor, la apariencia y el tacto son los mejores indicadores.
Haz un condimento dulce después de cosechar cebollas
Hay muchas formas de preparar las cebollas después de una cosecha abundante, desde tostarlas hasta caramelizarlas. Sin embargo, usar cebollas adicionales del jardín para hacer un condimento de cebolla dulce es un buen cambio. Esta receta hace tres tazas y solo toma 35 minutos prepararla de principio a fin. Corta las cebollas amarillas en dados pequeños y saltéalas en una sartén a fuego medio-bajo durante diez minutos hasta que estén transparentes y caramelizadas. Agregue el azúcar moreno, cocine hasta que se disuelva y luego desglase la sartén con vinagre de vino, vinagre balsámico y vino tinto. Cocine a fuego lento las cebollas a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos hasta que el líquido se evapore. Deje que el condimento se enfríe, colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Las cebollas rojas, blancas, amarillas y dulces son de fácil cultivo y excelentes adiciones a la huerta. Sin embargo, las cebollas de día largo y de día corto tienen tiempos de siembra y cosecha diferentes, y comprender sus diferencias le asegura que cultivará y cosechará la cebolla perfecta para su área. Ahora que sabe cómo cultivar y cuándo cosechar cebollas para un cultivo más saludable, ¿por qué no comparte nuestra guía de cultivo y cosecha de cebollas con su familia y amigos en Pinterest y Facebook?
