El guisante común es uno de los cultivos más antiguos del planeta. Los guisantes silvestres son del área mediterránea; sin embargo, la verdadera historia del guisante domesticado no se conoce por completo, probablemente porque es un cultivo cultivado por muchas culturas al mismo tiempo. Además, a los humanos siempre les ha encantado compartir sus platos culturales, por lo que es complicado precisar un verdadero origen. De cualquier manera, los guisantes llegaron para quedarse. Cultivar guisantes es fácil y son increíblemente versátiles; los guisantes se sirven en algunos de los mejores restaurantes del mundo, pero también a los escolares en el almuerzo. Ambos son humildes y elevados. Anímese a cultivar sus propios guisantes prolíficos y sabrosos esta temporada.
Todo lo que necesita saber sobre el cultivo de guisantes
Aprende todo sobre cómo cultivar los guisantes más agradables. Responderemos preguntas como, “¿Cuánto tardan en crecer los guisantes?” y “¿Cuál es el mejor momento para cosechar guisantes?” Echa un vistazo a estos fantásticos consejos y no te pierdas esta oportunidad de cosechar guisantes.
Elija los guisantes adecuados para su jardín
Si está cultivando plantas de guisantes esta temporada, es mejor saber un poco sobre sus opciones de variedad de guisantes. Los guisantes son parte de la especie Pisum sativum, de la cual existen muchos cultivares (o variedades) mejorados para características específicas. Algunos cultivares de guisantes bien conocidos incluyen guisantes dulces, guisantes y guisantes de nieve. Algunos guisantes crecen como arbustos y algunos enredaderas alcanzan hasta 6 pies de altura, por lo que es mejor saber antes de crecer. El guisante inglés (Pisum sativum var. sativum) es uno de los tipos comunes de guisantes llamados guisantes estándar, guisantes descascarados o guisantes de cáscara es popular en el pasillo congelado de la tienda de comestibles. El conocido guisante chino (Pisum sativum var. saccharatum), los guisantes chinos, se comen enteros cuando son dulces y jóvenes porque las semillas y la vaina se vuelven demasiado fibrosas para comer si se dejan madurar. Los guisantes (Pisum sativum var. macrocarpon) también se denominan guisantes dulces. Este cultivar se desarrolló en 1952 y es popular entre los jardineros domésticos por su vaina comestible y semillas dulces. Las variedades famosas incluyen Sugar Sprint, Spring Blush y Cascadia. Finalmente, están los hermosos guisantes dulces, que no son dulces para comer a pesar de su nombre. En su lugar, cultivamos guisantes de olor por sus extraordinarias flores.
Cuándo plantar tus guisantes
A la hora de cultivar plantas de guisantes, o cualquier otra planta, es fundamental saber qué clima prefieren. Los guisantes se consideran un cultivo de estación fría y resistentes en las zonas 4 a 8, por lo que el momento de plantar los guisantes es a principios de la primavera. Las plantas de guisantes son fáciles de cultivar y toleran las heladas leves, por lo que está bien sembrarlas directamente en el jardín o comenzar a cultivar guisantes en recipientes al aire libre. Sin embargo, si prefiere comenzar sus guisantes en el interior, lo tenemos cubierto. Para plantar guisantes, llene su bandeja de semillas con tierra y plante dos semillas en el mismo hoyo, de 1 pulgada de profundidad, en cada espacio de la bandeja. Cubra ligeramente con tierra cuando plante guisantes en una maceta, riegue esas diminutas semillas de guisantes y luego colóquelas en un área cálida y soleada. Los tapetes térmicos para plantas son asequibles y ayudan con la germinación, aunque no son necesarios si tiene mucho calor en un espacio luminoso. Muchos jardineros dicen que la mejor manera de cultivar guisantes es la siembra directa. Está bien ser bastante liberal al plantar guisantes con respecto a la cantidad de semillas de guisantes sembradas en la misma área al plantar frijoles arbustivos a partir de semillas o cualquier otra variedad de guisantes. A los guisantes no les importa estar un poco abarrotados y el espacio entre las plantas de guisantes no es tan importante como con otras verduras. Plantéelos a una distancia de 1 a 3 pulgadas si lo prefiere. Los guisantes tienen raíces poco profundas y no les importa si mantienes la tierra húmeda. El riego inconsistente durante las primeras etapas de crecimiento provoca hojas amarillas y una menor producción.
¿Cómo crecen los guisantes?
Prepararse para cultivar guisantes significa que puede hacer un uso inteligente del espacio vertical en el jardín de su casa. Dónde plantar guisantes no importa tanto en la jardinería vertical. Mientras que las variedades de guisantes de arbusto no requieren soporte vertical, los guisantes de vid requieren un enrejado de guisantes para crecer hacia arriba. Siempre puede comprar soportes para guisantes en su centro de jardinería, pero ¿por qué no construir un enrejado lo suficientemente bueno como para poner celoso a cualquiera? Por mucho, la mejor manera de cultivar frijoles de caña es con postes u otros soportes. Prepara la tierra y asegúrate de que tenga un pH de 5,5 a 6,8. Coloque sus estacas de bambú en el suelo con una separación de 6 pulgadas y una profundidad de 5 pulgadas para lograr una buena estabilidad; es posible que necesite más postes dependiendo de su espacio. Haga un nudo con su hilo de jardín a la primera estaca, aproximadamente a 3 pulgadas sobre el suelo. Tire del cordel hasta la siguiente estaca, enróllelo y continúe hasta llegar al final de la fila. Corta la cuerda, átala y comienza otro nivel aproximadamente 3 pulgadas por encima de la primera línea que hiciste. Continúe este proceso subiendo por las varas de bambú hasta que haya varias líneas horizontales de hilo para que los guisantes se enganchen mientras crecen.
Plagas comunes de guisantes
No podíamos hablar de cultivar guisantes sin hablar de plagas. Los guisantes no tienen mucho de qué preocuparse, aunque el mildiu polvoriento es la preocupación más común. Es una infección fúngica desagradable que inhibe la fotosíntesis de las plantas de guisantes. Si ve alguna mancha blanca, retire las hojas afectadas y aplique un fungicida orgánico. La polilla del guisante es otra plaga frecuente de los guisantes. Aproximadamente desde junio hasta agosto, las hembras ponen huevos en vainas de guisantes en flor, y luego las crías se dan un festín con las semillas de guisantes. Evite daños no detectados en su cosecha de guisantes con mallas hortícolas. Es fácil, asequible y protege a los polinizadores de los pesticidas de jardín.
¿Cuánto tardan en crecer los guisantes?
Inevitablemente, las semillas de los guisantes se desprenderán, pero ¿cuánto tiempo tardan en crecer los guisantes? La respuesta corta es de 55 a 75 días, según el cultivo que elija para el jardín de su casa. El cultivo de guisantes puede ser confuso, ya que los diferentes cultivos de guisantes, como los guisantes o los guisantes de nieve, tienen diferentes tiempos de cosecha. Cada variedad varía ligeramente, y el paquete de semillas siempre le dirá qué esperar.
Consejos para el tiempo de cosecha
Generalmente, las plantas de guisantes producen alrededor de 30 vainas por planta, cada una llena de deliciosas semillas de guisantes. Cada cultivar de arveja tiene signos reveladores ligeramente diferentes de que están listos para la cosecha. Por ejemplo, las semillas de guisantes ingleses parecen completamente desarrolladas y tiernas cuando están disponibles para la recolección. Con los guisantes de nieve, coseche tan pronto como vea que las semillas comienzan a formarse dentro de la vaina. Los guisantes deben estar completamente regordetes antes de recogerlos. Cuando llegue el momento de la cosecha, pellizque el tallo y tire de la vaina de guisante con cuidado para no romper la delicada vid.
Receta fácil de sopa de guisantes
Has puesto la grasa del codo en aprender a cultivar guisantes; ahora es el momento de disfrutar de su arduo trabajo. Puede secarlos y almacenarlos, congelarlos para futuras comidas o disfrutarlos directamente de la vid, incluidos los brotes de guisantes. Si bien hay posibilidades casi ilimitadas para su cosecha de guisantes, nada mejor que comer guisantes en su punto más sabroso. Saborea el sabor de esos guisantes frescos con esta magnífica receta de sopa de guisantes. Consiga una olla grande para sopa y, a fuego medio, cocine la cebolla y el ajo en mantequilla durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el caldo, el tomillo y los guisantes frescos y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego, es hora de licuar esa hermosa sopa. Algunos chefs caseros tienen una licuadora de inmersión, que debe seguir adelante y usar. Si no lo hace, está bien; divida su sopa en dos lotes y licúe en la licuadora normal. Vuelva a verter la sopa en la olla para que se caliente bien, sazone al gusto y sirva con una cucharada de crema agria o yogur.
Cómo cultivar guisantes con plantas complementarias
A veces, la mejor manera de cultivar guisantes es con otros amigos del jardín. Haga que su jardín sea más productivo eligiendo plantas de compañía para los guisantes que crezcan bien juntas y tengan requisitos nutricionales similares. Aunque los guisantes se consideran botánicamente una baya, técnicamente son parte de la familia de las leguminosas. Los guisantes son fijadores de nitrógeno, así que plántelos con otras legumbres o pruebe zanahorias, rábanos y espinacas para una selección de ensaladas frescas. Evite plantar sus guisantes cerca de alliums como cebollas o ajos; interrumpen los nódulos productores de oxígeno en las raíces de sus plantas de guisantes. Esperamos que se sienta complacido con los guisantes y esté listo para plantar semillas. Está equipado con los mejores consejos sobre cómo cultivar guisantes, cómo cuidarlos y cómo cosecharlos. Si tiene suficiente espacio, esta dulce y abundante primavera anual tiene el potencial de producir suficiente cosecha para congelar durante toda la temporada de invierno. Es hora de soñar ese jardín en realidad; sal y planta esos deliciosos guisantes. Si te encantó aprender a cultivar guisantes, comparte este artículo con un amigo en Pinterest o Facebook que quiera guisantes de jardín perfectos esta temporada.
