Plantar cilantro en su jardín de hierbas es un esfuerzo que vale la pena. Todas las partes de la planta son comestibles, las hojas comúnmente se conocen como cilantro y las semillas son cilantro. Esta maravillosa hierba también ofrece numerosos beneficios para la salud, incluida la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, el aumento de la inmunidad y la mejora de la salud del cerebro, el aparato digestivo, el corazón y la piel.
Lo que debe saber sobre la siembra de cilantro
El cilantro crece mejor en clima fresco durante la primavera y el otoño. Una vez que el clima se calienta a mediados del verano, las plantas de cilantro tienden a florecer o comienzan a producir flores y semillas. Después de atornillar, las hojas de cilantro se vuelven amargas y no comestibles. Las hojas frescas de cilantro son un ingrediente indispensable en muchos platos asiáticos y mexicanos favoritos. A menudo se usan como guarnición o se incorporan en salsas y aderezos. Descubre la mejor manera de plantar cilantro y disfruta de esta deliciosa hierba cuando quieras. El cilantro, o Coriandrum sativum por su nombre botánico, es una planta anual de rápido crecimiento que se ha cultivado durante miles de años. Los expertos creen que fue una de las primeras hierbas cultivadas por humanos, y la evidencia escrita de su uso aparece en textos sánscritos antiguos que datan del año 1500 a. Conocido por sus hojas de color verde brillante y plumoso con un sabor cítrico picante, el cilantro es un ingrediente básico en muchas cocinas. Las semillas de cilantro secas tienen un aroma terroso dulcemente ácido y se usan enteras o molidas. Las hojas están listas para comer en tan solo 30 días desde que se plantan las semillas, y las semillas se desarrollan después de unos tres meses. Si lo desea, permita que sus plantas de cilantro se siembren solas dejando que algunas de las cabezas de las semillas maduren por completo en la planta. Si no desea ver plántulas de cilantro voluntarias la próxima primavera, evite que las plantas siembren cosechando toda la hierba de una vez antes de que las semillas comiencen a caerse. Para obtener los mejores resultados, planta cilantro en un área que reciba pleno sol o sombra parcial. En climas más cálidos, las plantas de cilantro se benefician de una sombra ligera por la tarde. Asegúrese de que reciban mucha agua, ya que el estrés por sequía podría desencadenar un crecimiento prematuro. ¿Sabías que hay numerosos tipos diferentes de cilantro para elegir? Estos son algunos de los mejores cultivares de cilantro para los jardineros domésticos. Aunque se ven algo similares, hay una diferencia entre el perejil y el cilantro en cuanto a sabor y uso en la cocina.
Cómo plantar semillas de cilantro
La mejor manera de plantar semillas de cilantro depende de varios factores ambientales. En climas templados, la forma de cultivar cilantro es sembrar directamente las semillas después de la fecha esperada de la última helada o siempre que el suelo esté constantemente a más de 55°F. Si vive en una zona de plantación del USDA con una temporada de crecimiento corta, cuándo plantar cilantro es más preocupante. Considere plantar semillas de cilantro en el interior a principios de la primavera para comenzar una vez que el clima sea lo suficientemente cálido para trasplantar. Tenga en cuenta que las plántulas de cilantro tienen una raíz principal sensible que es fácil de dañar al trasplantarlas, por lo que a menudo funciona mejor usar macetas de turba o un cartón de huevos de papel al plantar semillas para evitar sacar las plántulas de sus recipientes. Cultivar cilantro en macetas y mantenerlas allí también es una opción. Plante semillas de cilantro de un cuarto a media pulgada de profundidad en tierra para macetas húmeda y rica en nutrientes. La temperatura óptima para germinar semillas de cilantro es entre 55 y 70 ℉. La germinación suele tardar entre siete y diez días. Mantenga la tierra para macetas constantemente húmeda durante la germinación y mientras se desarrollan las plántulas. Si no tiene un alféizar soleado que reciba al menos seis horas de luz brillante todos los días, use una luz de crecimiento para evitar que las plantas de semillero se alarguen o se “piernicen”.
Cuándo plantar cilantro al aire libre
Aunque las plantas maduras de cilantro pueden soportar una helada ligera, las plántulas son mucho más sensibles al frío. Espere para trasplantar sus plántulas de cilantro hasta que haya pasado el último peligro de heladas. Para cultivar estas hierbas de jardín de otoño en otoño, siembre semillas a fines del verano una vez que la temperatura esté por debajo de los 85°F. Algunos jardineros que viven en lugares con inviernos templados tienen éxito cultivando cilantro durante todo el año en un marco frío o en un invernadero sin calefacción. Alternativamente, cultive una planta de cilantro en el interior en un recipiente en el alféizar de la ventana de su cocina para obtener un suministro de invierno de hojas frescas de cilantro. Si vive en un clima templado en el que no suele hacer calor en verano, intente sembrar en sucesión para obtener una cosecha continua de hojas frescas durante la temporada de crecimiento. Esta estrategia de jardinería consiste en sembrar semillas entre plantas establecidas cada tres o cuatro semanas. De esta forma, las nuevas plantas empiezan a madurar cuando las viejas acaban de producir.
¿A qué distancia sembrar cilantro?
Al planificar el diseño de su jardín, es fundamental saber a qué distancia sembrar el cilantro. Aunque las plantas de cilantro no ocupan mucho espacio en el jardín, no las sobrecargue. Sin suficiente espacio para esparcirse, las plantas pueden crecer atrofiadas y producir una cosecha disminuida. Además, proporcionar un flujo de aire adecuado entre las plantas reduce el riesgo de enfermedades fúngicas como el mildiu polvoriento. El espacio entre plantas de cilantro debe ser de aproximadamente 12 a 16 pulgadas, según el cultivar. Lea la información impresa en el paquete de semillas o en la etiqueta de la planta para conocer las recomendaciones específicas de la variedad.
Cuidar las plantas de cilantro
En general, las plantas de cilantro requieren poco mantenimiento una vez que se establecen. Cultivar cilantro en sombra parcial funciona mejor en la mayoría de los climas, ya que el sol de la tarde a menudo quema las hojas. Además, extiende la producción de hojas al ralentizar el proceso de espigado. El cilantro crece mejor en suelos fértiles y con buen drenaje que sean ricos en materia orgánica. Vale la pena cubrir la base de las plantas con recortes de césped, hojas o agujas de pino para aislar el suelo, suprimir el crecimiento de malezas y retener la humedad. Las plantas de cilantro no son especialmente pesadas. Una o dos semanas antes de plantar cilantro, agregue varias pulgadas de compost o estiércol bien descompuesto al suelo de su jardín. De lo contrario, alimenta tus plantas con fertilizante orgánico cada cuatro a seis semanas. Además de ser una deliciosa hierba culinaria, el cilantro es una planta increíblemente beneficiosa para el jardín. Plante flores y hierbas junto con sus vegetales para atraer polinizadores e insectos depredadores, repeler plagas y mejorar la salud y el vigor de sus plantas. Aprende qué cultivar con cilantro para beneficiar a cada tipo de planta. El cilantro repelerá los pulgones, las polillas de la col, los escarabajos de la patata y los ácaros y atrae a los polinizadores y a los depredadores que ayudan a controlar las poblaciones de plagas. Estos incluyen mariquitas, sírfidos y avispas parásitas (que no pican a los humanos). Para recolectar semillas de cilantro de cosecha propia, permita que el tallo de la flor produzca vainas de semillas maduras. Las semillas están maduras cuando la cáscara se vuelve marrón y se seca. Una vez que estén listos, corte toda la cabeza de la semilla del tallo. Guarde sus semillas de cilantro en un recipiente hermético. La forma de cosechar las hojas de cilantro es continuar cortando las hojas hasta que la planta comience a florecer. Para obtener el mejor sabor y textura, guárdelos en una bolsa de papel en el cajón para verduras de su refrigerador hasta por diez días. Una excelente manera de prolongar la vida útil de las hojas de cilantro es secarlas o congelarlas.
Remedios para problemas de plagas y enfermedades
Aunque las plantas de cilantro generalmente son bastante fáciles de cuidar, revíselas regularmente para detectar signos de daño o angustia. Las plantas sanas son mucho menos vulnerables a los ataques de insectos y patógenos. Proporcionar a sus plantas cantidades adecuadas de luz, nutrientes y agua es su mejor línea de defensa. Varias de las plagas de insectos más frecuentes que causan daño a las plantas de cilantro incluyen saltahojas, trips y moscas blancas. Proteja las plántulas recién brotadas con cubiertas para hileras durante las primeras semanas después de la siembra. Cuando note por primera vez una nueva infestación de insectos en sus plantas, rocíelas con un insecticida orgánico como aceite de neem o jabón insecticida. Sin embargo, tenga en cuenta que la aplicación de insecticidas en su jardín también afecta a los insectos beneficiosos. Úsalos solo cuando sea absolutamente necesario y ten cuidado al rociar. Las enfermedades de las plantas, como el marchitamiento bacteriano y el mildiú velloso o polvoriento, prosperan en ambientes húmedos y, a menudo, se propagan inadvertidamente a través de las gotas de agua. Para reducir el riesgo de infección, instale un sistema de riego por goteo o use una manguera de remojo para mantener secas las hojas de las plantas cuando riegue. Rocíe las plantas afectadas con un fungicida orgánico de cobre o azufre. Practique también la siembra de cilantro. El cilantro es qué plantar junto a las papas para deshacerse de los escarabajos de las papas. Si tiene una gran cosecha de cilantro, es importante saber cuál es la mejor manera de conservar el cilantro fresco. Si desea almacenarlo a corto plazo, la nevera es lo mejor. ¿Puedes congelar las hojas de cilantro? ¡Definitivamente! Hay un par de formas de mantener el cilantro en el congelador. Plantar cilantro en su jardín de hierbas ofrece numerosos beneficios, tanto en la cocina como para las otras verduras que crecen cerca. Proporcióneles suelo fértil, abundante agua y protección contra el intenso sol del verano para disfrutar de una abundante cosecha de sabrosas hojas de cilantro durante toda la temporada de crecimiento. La distancia entre plantas de cilantro depende de la variedad que estés cultivando. Si encontró útiles estos consejos de jardinería de hierbas, no dude en compartir este artículo sobre cómo plantar cilantro con sus amigos y familiares amantes de la jardinería en Facebook y Pinterest.
