Si nunca ha tenido chirivías o las ha cultivado usted mismo, le espera una sorpresa. Estos tubérculos son tan versátiles que son sabrosos en todo, desde guisos hasta sopas, y son el sustituto perfecto de las papas. Asarlos con aceite y hierbas, convertirlos en puré de chirivía o arroz de chirivía y acompañarlos con bistec a la parrilla. Las chirivías (Pastinaca sativa) son fáciles de encontrar en su supermercado local o en el mercado de agricultores desde el otoño hasta la primavera. Sin embargo, saber cómo cultivar chirivías en casa es una excelente manera de garantizar que sus cultivos sean frescos y orgánicos.
Cultivo, cosecha y almacenamiento de chirivías
Al igual que los rábanos, las zanahorias y las papas, las chirivías son relativamente fáciles de cultivar en el hogar, e incluso es posible plantarlas en camas elevadas o en un jardín de macetas. Si bien son de crecimiento lento con una larga temporada de crecimiento, vale la pena esperar, ya que su dulce sabor a nuez está repleto de vitaminas B6 y C. ¿Cuánto tardan en crecer las chirivías? ¿Crecen en cualquier lugar? Las raíces de chirivía crecen en casi cualquier región. Sin embargo, no toleran temperaturas bajo cero durante períodos prolongados y tardan un poco más en madurar que otras hortalizas de jardín. Hay muchas variedades de chirivías con diferentes tasas de germinación, incluidas Tender y True, Avonresister, Gladiator, Hollow Crown y Cobham Improved. Descubra qué necesitan sus plantas mientras cultivan chirivías a partir de semillas, cualquiera que sea el tipo que elija, y cómo cosecharlas, almacenarlas y prepararlas en una receta deliciosa.
¿Cuánto tardan en crecer las chirivías?
¿Cuándo están listas las chirivías para arrancarlas del suelo? ¿Cuánto tardan en crecer las chirivías? Diferentes vegetales tienen diferentes hábitos de crecimiento y algunos tardan más en madurar antes de estar listos para la cosecha. Descubra la tasa de crecimiento de estos tubérculos para asegurarse de plantar chirivías en el momento adecuado del año.
chirivías
Las chirivías son plantas bienales que generalmente se cultivan como plantas anuales. Son un cultivo de temporada larga que tarda hasta 100 días en madurar. Crecen idealmente cuando las temperaturas están entre 40 y 50 °F, pero no les gusta crecer en temperaturas bajo cero durante períodos prolongados. Sin embargo, toleran las heladas ocasionales. De hecho, cosecharlas después de la primera helada de otoño les da un mejor sabor.
Cultivo de chirivías a partir de semillas
Cultivar chirivías a partir de semillas directamente en el jardín es la mejor manera de producir plantas saludables. El mejor momento para plantar zanahorias y chirivías es cuando el suelo es manejable y la temperatura del suelo es superior a 50 °F. Aquí se explica cómo cultivar chirivías a partir de semillas con la profundidad y el espacio adecuados. A principios de la primavera, cuando la tierra sea viable, siembre las semillas en tierra suelta y sin rocas, como cuando planta semillas de apio. Plántelos en tierra rica y arcillosa y evite la tierra compactada o arcillosa que hace que las raíces se vuelvan delgadas y deformes. La chirivía crece bien con pepinos como acompañante. Siempre use una semilla fresca ya que las semillas de chirivía no se almacenan bien y pierden viabilidad, y siembre las semillas a media pulgada de profundidad y una pulgada de distancia con hileras separadas entre 18 y 24 pulgadas. Riegue el suelo inmediatamente después de plantar y no deje que el suelo se seque para estimular la germinación. La brotación comienza en dos o tres semanas si la temperatura del suelo es adecuada. Para acelerar la germinación, considere darles a las semillas una ventaja inicial envolviéndolas en toallas de papel húmedas en el interior y trasplantándolas al jardín una vez que desarrollen pequeñas raíces blancas.
Cómo cultivar chirivías en el jardín
Una vez que sepa cómo plantar chirivías a partir de nuevas semillas, es hora de darles a sus vegetales de raíz un poco de cariño a medida que crecen. Explore estos consejos para el cuidado de las plantas para asegurarse de que su jardín se mantenga saludable y pueda disfrutar de la mejor cosecha. A las chirivías les gusta aproximadamente una pulgada de agua cada semana, y el fertilizante no es necesario para estas verduras siempre que comience con buena tierra. Cuando las raíces de la chirivía comiencen a formarse, amontone la tierra alrededor de la base de la planta para evitar que los hombros se vuelvan verdes. Use guantes y una camisa de manga larga cuando deshierbe para evitar la irritación de la piel por la savia de la hoja y trate de no perturbar las raíces de la planta. Esté atento a la mosca de la roya de la zanahoria y sus larvas o gusanos y otras plagas comunes de chirivía en el jardín e instale cubiertas de hileras o use jabón insecticida si es necesario. El cancro de chirivía también es algo a tener en cuenta, ya que esta enfermedad arruina toda una cosecha. La mejor manera de prevenir muchos de estos problemas es plantar cultivares resistentes y realizar una rotación de cultivos. Al igual que cuando cultivas rábanos a partir de un rábano, también puedes cultivar chirivías de la misma manera. Es fácil sumergir el rábano o la chirivía en un poco de agua para que desarrolle raíces.
Cosecha y almacenamiento de chirivías
Hay tres pasos principales en el proceso de la huerta, la siembra de semillas, el cuidado de las plantas y la cosecha, y finalmente llegaste a la última etapa. Aprenda cuándo y cómo cosechar chirivías y formas de almacenarlas a corto y largo plazo. Tres o cuatro meses después de plantar las chirivías, están listas para comenzar a cosechar. Deje las raíces en el suelo hasta después de una o dos heladas, pero antes de una helada fuerte, y recójalas cuando las raíces tengan aproximadamente una pulgada de diámetro. Use un tenedor para aflojar el suelo alrededor de las plantas y levante suavemente las chirivías del jardín. Si decide dejarlas en el suelo hasta el segundo año, cubra las plantas con una capa de paja o mantillo y coséchelas tan pronto como el suelo se descongele en la primavera. Antes de almacenarlos, sacuda el exceso de tierra y recorte el follaje hasta dos o tres pulgadas. Si planea comerlos dentro de un par de semanas, envuelva las chirivías en una toalla de papel, colóquelas en una bolsa de plástico y guárdelas en el cajón para verduras de su refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, guárdelos en un área fresca y oscura, como el sótano, el sótano o el garaje, donde la temperatura oscile entre 32 y 40 °F con un 90 por ciento de humedad. Con condiciones óptimas, las chirivías duran de cuatro a seis meses. Controle las verduras con frecuencia y elimine las que muestren signos de deterioro.
Usar chirivías frescas de jardín como sustituto de la papa
¿Las chirivías son mejores para ti que las papas? Las chirivías son una alternativa saludable a las papas, y su sabor neutro las convierte en un sustituto perfecto de las papas. Una de nuestras recetas favoritas es puré de chirivía o puré de chirivía. Este plato es cremoso, rico y sabroso y funciona bien como guarnición para cualquier carne. Pele y pique las chirivías en trozos de una pulgada y rompa la coliflor en trozos pequeños. Vierta las verduras en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocínelas de diez a doce minutos hasta que estén tiernas. Escurra las verduras cocidas y viértalas en una licuadora. Agregue el aceite de oliva, el ajo asado, el jugo de limón, la sal y una pizca de pimienta y mezcle hasta que quede suave. Saque el puré de chirivías en un tazón para servir, cubra con romero y sirva caliente. Hay tantas verduras populares para cultivar en un jardín, y las chirivías son una de las más subestimadas. Sin embargo, su sabor suave y neutro, su versatilidad, sus beneficios para la salud y su capacidad de almacenamiento las convierten en candidatas ideales para cultivar en casa. Esperamos que descubrir cómo cultivar chirivías en el jardín de su casa mantenga su sótano y su cocina abastecidos de verduras saludables, y nos encantaría que compartiera nuestra guía de cultivo de chirivías con los amantes de las verduras en su vida en Pinterest y Facebook. .
