Al igual que otras verduras, la espinaca es muy nutritiva y una excelente fuente de vitaminas, antioxidantes, calcio y fibra. También hay muchos beneficios saludables al consumir estas verduras, incluida la reducción del estrés oxidativo, el beneficio de la salud ocular y la reducción de la presión arterial. Como si los datos nutricionales no fueran suficientes, la espinaca también es una de las verduras más fáciles de cultivar en casa. Son un cultivo de clima fresco que lucha con las altas temperaturas y son perfectos para crecer en un marco frío a principios de la primavera para una cosecha tardía de primavera o a fines del verano para una cosecha de otoño.
Plantar y cuidar espinacas en el jardín de la casa
Si bien la tienda de comestibles generalmente nos proporciona los alimentos que necesitamos, las frutas y verduras a menudo se tratan con productos químicos. La jardinería en el hogar es la mejor manera de asegurarse de que su comida sea verdaderamente orgánica, y plantar espinacas es más fácil de lo que piensa, siempre que las cultive en las condiciones adecuadas. Aprenda qué espinaca quiere prosperar y qué tan lejos debe plantar la espinaca al sembrar semillas en camas elevadas, contenedores o en un jardín. Descubre cómo cuidar tus plantas y una divertida receta para utilizar las hojas de espinaca después de una buena cosecha.
Qué saber antes de plantar espinacas
Es importante comprender lo que estas verduras quieren para un crecimiento óptimo y conocer las diferentes variedades de espinacas antes de plantarlas. Explore los requisitos de sol y suelo de la espinaca y los tres tipos principales y cultivares populares para ayudarlo a elegir el perfecto para cultivar. Hay tres variedades de espinacas, saboya, semi-savoy y de hoja plana. La espinaca Savoy maneja el clima frío y es más productiva que otras variedades e incluye tipos como Bloomsdale y Regiment. Sin embargo, tiene hojas arrugadas de bajo crecimiento que son más difíciles de limpiar que otros tipos de plantas de espinaca. Las espinacas semi-savoy como Indian Summer, Tyee y Catalina crecen más erguidas y son menos arrugadas que las savoy, y son resistentes a las enfermedades y al espigado. La espinaca de hoja lisa es la más fácil de limpiar ya que las hojas de la espinaca son suaves. Las espinacas Red Carnival y Space son buenos ejemplos de esta variedad. La espinaca de Nueva Zelanda es una variedad de espinaca alternativa con hojas crujientes y suculentas. Malabar es un viticultor que disfruta creciendo en climas cálidos y requiere un enrejado para trepar. A todos los tipos de espinacas les encanta crecer en suelos fértiles y bien drenados con un pH de 6,5 a 7,0, ya sea que cultive espinacas en interiores o exteriores. Considere enmendar la tierra con abono envejecido o materia orgánica rica si le falta tierra. También prosperan en áreas con seis o más horas de pleno sol con sombra parcial durante la parte más calurosa del día.
¿A qué distancia sembrar espinacas?
Si bien las plantas de espinaca o col rizada no son tan exigentes con el espacio como muchas otras verduras, todavía necesitan espacio para crecer. Averigüe a qué distancia debe plantar espinacas, ya sea que las cultive en un contenedor, en un lecho elevado o en un jardín.
Espaciado de espinacas
Si decide cultivar una cantidad decente de espinacas en una cama de jardín, separe las filas a 12 pulgadas de distancia, con cada planta a una distancia de 3 a 6 pulgadas. Si está cultivando espinacas para semillas, aumente las filas con una separación de 22 a 30 pulgadas, con un espacio de 8 a 12 pulgadas entre las plantas. El espacio entre las plantas de espinaca es diferente en las camas elevadas que en los jardines, y las plantas requieren 8 pulgadas de espacio en cada dirección.
Cómo plantar espinacas a partir de semillas
Explore su centro de jardinería y verá muchas plantas vegetales jóvenes listas para crecer en el jardín, desde pimientos hasta tomates. Sin embargo, la espinaca es una planta de rápido crecimiento que es fácil de comenzar a partir de semillas. Esta es la mejor manera de plantar espinacas a partir de semillas. La germinación de semillas de espinaca no ocurre si las temperaturas están por encima de los 70°. Tan pronto como la tierra sea viable a principios de la primavera, aproximadamente seis semanas antes de la última helada, es el mejor momento para plantar espinacas. Prepare el jardín o la cama elevada. Para una cosecha de otoño, siembre las semillas de seis a ocho semanas antes de la fecha de la primera helada. Siembre semillas de media pulgada a una pulgada de profundidad en el suelo y riéguelas inmediatamente después de sembrar. Para cada fila, extienda doce semillas por pie y adelgace las plántulas a una distancia de tres a seis pulgadas después de que tengan dos pulgadas de alto. Si vive en un área fría y experimenta heladas regularmente, considere plantar las semillas en un marco frío o instalar cubiertas para hileras. También puedes plantar plántulas de espinaca, pero es igual de fácil cultivarlas a partir de semillas.
Cómo mantener y cosechar espinacas
Después de plantar semillas de espinaca en el suelo adecuado en un área soleada del jardín o patio, es hora de darle a sus nuevas plantas un cuidado tierno y amoroso. No hay mucha diferencia entre la espinaca y el bok choy con respecto a cómo cultivarlos. Si bien la espinaca es una planta bastante fácil de cultivar, aún necesita riego y atención regulares. También hay algunas cosas a las que debe prestar atención a medida que crecen sus plantas, incluidas las plagas y enfermedades. Riegue las espinacas regularmente para mantener la tierra húmeda y aplique una capa de mantillo sobre la cama del jardín o en el recipiente para evitar que las malas hierbas se apoderen del área. El fertilizante solo es necesario si su suelo carece de los nutrientes adecuados o para retrasar el crecimiento de sus plantas. El mildiú velloso y el virus del mosaico son problemas comunes con las espinacas. Plantar variedades resistentes a virus como Bloomsdale Long Standing, regar sus plantas desde abajo y mantener alejadas a los insectos dañinos de sus plantas ayuda a detener la propagación de estas enfermedades. Los minadores de hojas y los pulgones son dos de las plagas más molestas para destruir las espinacas. Retire los insectos a mano o rocíelos de las hojas tan pronto como los note y use jabón insecticida para prevenir una infestación. Para mantener a los mineros de las hojas alejados de las espinacas, considere plantar rábanos cerca para atraerlos, ya que no dañan los rábanos que crecen bajo tierra. El clima cálido hace que las espinacas se desprendan, y el tiempo lo es todo cuando se plantan espinacas. Dependiendo de cuándo comience a sembrar, planee cosechar este cultivo de estación fría a fines de la primavera o antes de la fecha de la última helada en el otoño. Al igual que cuando planta acelgas y otras verduras de hoja verde, hay dos formas de cosechar espinacas: quitando las hojas exteriores a medida que las necesita o quitando toda la planta. Corta toda la planta en la base o recoge las hojas de color verde oscuro una capa a la vez. No espere demasiado para recoger sus espinacas, ya que las hojas más grandes son más amargas. Las espinacas tiernas frente a las regulares dependen de cuándo se cosechan las hojas. La espinaca tierna incluye las hojas inmaduras que saben un poco más dulces y son más tiernas.
Cómo hacer espinacas a la crema
La forma más sencilla de disfrutar las espinacas es comer las hojas frescas en una ensalada de jardín. Desafortunadamente, solo puedes comer tantas ensaladas antes de aburrirte. Una de nuestras formas favoritas de cocinar esta hoja verde como guarnición es hacer espinacas a la crema con mantequilla, ajo, cebolla y queso. Esta receta sirve ocho y toma 35 minutos para preparar. Hierva una olla grande de agua con dos cucharaditas de sal, agregue las hojas de espinaca y cocine durante aproximadamente un minuto o hasta que estén ligeramente marchitas. Escurra las espinacas en un colador y enjuague con agua fría hasta que se enfríen. Exprima el exceso de agua de las verduras de hoja verde y córtelas en un tamaño de tres cuartos de pulgada. Derrita la mantequilla, el ajo y las cebollas en una sartén grande y cocínelos de ocho a diez minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue la harina, la pimienta negra, la nuez moscada, el resto de la sal y revuelva a fuego lento durante dos o tres minutos. Vierta la mitad y mitad, cocine hasta que hierva y agregue la mozzarella y el queso crema. Cocine durante otros seis a ocho minutos para espesar y agregue las espinacas y el queso parmesano. Revuelva los ingredientes y sirva la crema de espinacas tibia. De todas las verduras diferentes, la espinaca es una de las más fáciles de cultivar. Lo más importante de plantar espinacas es que estas verduras florezcan durante el clima fresco. Dale a tus plantas un poco de cariño, protégelas de las plagas y te recompensarán con una abundante cosecha de bondad saludable. Saber cómo plantar espinacas a partir de semillas es una manera económica y fácil de producir su propia comida orgánica, entonces, ¿por qué no compartir nuestros consejos para plantar espinacas y la guía de cuidado de plantas con los amantes de las hojas verdes en su vida en Facebook y Pinterest?
