Aunque son más frecuentes en el sur, las coles han ganado popularidad en otras regiones de los EE. UU. en los últimos años. Dado que crecen mejor en climas fríos, lo ideal es plantar col rizada para una cosecha de primavera y otoño. En climas templados, es posible cultivar col rizada durante todo el invierno. Las plantas de berza toleran temperaturas tan bajas como 20 ℉. Además, muchos cultivadores atestiguan que las hojas de berza tienen un sabor más dulce después de una helada ligera.

Consejos fáciles para plantar col rizada

Las coles se disfrutan cuando se comen cocidas o crudas. El sabor y la textura son similares a la col rizada pero un poco menos amargos. Pruebe las hojas de berza picadas en una ensalada fresca, al vapor, salteadas o cocidas en sopas y guisos. Algunas personas incluso los disfrutan como envolturas sin gluten. Todo lo que se requiere para cultivar col rizada es un lugar que reciba pleno sol y un suelo con buen drenaje rico en materia orgánica. Las plantas de berza prefieren un suelo algo ácido con un pH entre 6,0 y 6,8. No hay diferencia entre la col rizada y la mostaza con respecto al pH del suelo y las condiciones de crecimiento. La aplicación de posos de café usados ​​como mantillo alrededor de las plantas ayuda a agregar nitrógeno al suelo y reduce ligeramente el pH. Col rizada o Brassica oleracea var. Viridis por su nombre botánico, son miembros del grupo Acephala de la familia Brassica, lo que significa que no forman una cabeza central. Otros miembros de la familia de plantas Brassica incluyen brócoli, coles de Bruselas, repollo, col rizada, colinabo, rábanos y nabos. Se les conoce comúnmente como cultivos de col. Estas plantas son bienales, lo que significa que crecen nuevas hojas y raíces en su primer año, seguidas de floración y producción de semillas en el segundo año. Las verduras de hoja verde son uno de los alimentos más ricos en nutrientes disponibles. La col rizada es una excelente fuente de vitaminas A, B-6, C y K y calcio, hierro y magnesio. Algunos de los beneficios para la salud de comer col rizada regularmente incluyen reducir el colesterol, mejorar la salud de los huesos y el hígado, promover una digestión saludable e incluso mejorar el sueño.

Cómo plantar col rizada a partir de semillas

Los muchos tipos de semillas de col rizada brotarán a temperaturas tan bajas como 45°F, pero la germinación lleva un poco más de tiempo. Al igual que cuando planta semillas de rúcula, es útil cubrir la cama de su jardín con una capa de mantillo de color oscuro, compost o una lámina de plástico negro una o dos semanas antes de plantar para calentar el suelo. Hay poca diferencia entre la col rizada y las hojas de mostaza al plantar las semillas, así que plante una variedad de verduras al mismo tiempo si lo desea. Plante las semillas de un cuarto a media pulgada de profundidad y cúbralas ligeramente con tierra y compost. Tal vez se pregunte a qué distancia hay que plantar col rizada o a qué distancia hay que plantar col rizada. El espacio entre plantas de col rizada y col rizada debe ser de aproximadamente 18 a 24 pulgadas. Es necesario mantener la tierra húmeda cuando se plantan nabos y semillas de col rizada para que puedan germinar. Las plántulas generalmente comienzan a emerger en unos cinco a diez días. Para acelerar la germinación, remoje las semillas en agua 24 horas antes de plantarlas para ayudar a descomponer su capa protectora exterior.

Cuándo plantar col rizada

Cuándo plantar col rizada depende de su zona de cultivo USDA. La mejor manera de plantar col rizada es mediante la siembra directa en cualquier momento en que el suelo esté a 45 °F o más cálido a principios de la primavera. Para tener una ventaja en climas con heladas tardías de primavera, es útil plantar semillas de col rizada en el interior tres o cuatro semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Una vez que esté lo suficientemente caliente, estarán listas para trasplantarlas al aire libre. Para una cosecha de invierno, plante col rizada a fines del verano o principios del otoño. En climas con inviernos helados, siembre las semillas unos dos meses antes de la fecha promedio de la primera helada. Use cubiertas de hileras, túneles de bajo crecimiento o un marco frío para proteger las plantas de las heladas fuertes.

Las mejores variedades de col rizada

Una de las muchas ventajas fabulosas de cultivar sus propios alimentos es la posibilidad de probar variedades inusuales de sus verduras favoritas. Al igual que con los diferentes tipos de plantas de espinaca para cultivar, los cultivares tradicionales se remontan a muchos años. Se crían híbridos cuidadosamente seleccionados para obtener rasgos deseables como resistencia a enfermedades y altos rendimientos. Hay docenas de tipos de col rizada para elegir. Aquí están algunos de nuestros favoritos.

Condiciones de cultivo ideales para col rizada

Cuando el clima se vuelve más caliente que 85°F, las plantas pueden salir disparadas y enviar un tallo floral. Cuando esto sucede, las hojas se vuelven amargas y no comestibles. Es posible ralentizar el proceso de floración recortando las flores a medida que aparecen. Al igual que otras verduras de hoja verde y la col rizada que crece a partir de semillas, las coles requieren un suministro regular de agua. Mantenga la tierra constantemente húmeda, proporcionando aproximadamente una pulgada a una pulgada y media de agua cada semana. Sin embargo, tenga cuidado de no regar en exceso, ya que la tierra empapada impide que las raíces absorban oxígeno y nutrientes. Dependiendo de la variedad, las coles suelen crecer bastante. Asegúrese de dejar una amplia cantidad de espacio entre cada planta para permitir un flujo de aire adecuado y evitar atrofiar las plantas al abarrotarlas. Consulte el paquete de semillas para obtener instrucciones específicas de la variedad. Las plantas de col tienen raíces poco profundas y sufren cuando compiten con las malas hierbas por agua y nutrientes. Use material orgánico como recortes de césped, hojas secas o agujas de pino como mantillo alrededor de las plantas para minimizar el crecimiento de malezas y retener la humedad del suelo.

Cosecha de col rizada

Coseche sus coles cuando las hojas miden entre cinco y diez pulgadas de largo y todavía son jóvenes y tiernas. Las hojas viejas se vuelven amargas, duras y fibrosas. Aunque la mayoría de las variedades de col rizada alcanzan la madurez en unos 70-80 días, es posible comenzar a cosechar las berzas en 30 días. Coseche las hojas comenzando desde la parte inferior de la planta primero, permitiendo que las hojas nuevas en la parte superior continúen creciendo. En regiones con veranos especialmente calurosos, es mejor cosechar la col rizada de primavera antes de que el clima esté constantemente por encima de los 85°F. Use un buen cuchillo limpio y afilado o unas tijeras para cosechar toda la planta unas pocas pulgadas por encima de la base. Continúe cosechando coles plantadas a fines del verano durante el tiempo que lo permita su temporada de crecimiento. La temporada de crecimiento de la col rizada dura hasta finales del otoño e incluso el invierno en muchas regiones.

Preocupaciones de plagas y enfermedades para las coles verdes

Es imperativo monitorear de cerca sus plantas en busca de signos de daño o angustia. Las plantas son más vulnerables a los ataques de insectos y patógenos cuando están estresadas. La mejor defensa es proporcionarles suelo fértil y cantidades adecuadas de agua y luz solar. Para evitar que se acumulen enfermedades potenciales en su suelo con el tiempo, practique la rotación de cultivos cambiando sus áreas de plantación cada dos o tres años. Algunos de los insectos más frecuentes que se alimentan de la col rizada incluyen pulgones, gusanos de la col, gusanos cortadores, escarabajos pulgas y babosas. Proteja las plantas jóvenes y tiernas con cobertores para hileras durante varias semanas después de que broten para evitar que los insectos pongan huevos sobre ellas. Para evitar problemas con babosas y gusanos cortadores, inserte un collar de plástico de varias pulgadas de profundidad en la capa superior del suelo alrededor de la base de la planta cuando las plantas crezcan. Rocíe los pulgones de las plantas infestadas con agua o trate la planta con un insecticida orgánico como aceite de neem o jabón insecticida. Las enfermedades más prevalentes para las plantas de col rizada son la podredumbre negra, la mancha foliar y la raíz del club. Las enfermedades bacterianas y fúngicas a menudo se propagan a través de la actividad de los insectos y las salpicaduras de agua. Controle las infestaciones de plagas a medida que ocurren y use riego por goteo para minimizar el agua en las hojas de las plantas. Clubroot es una enfermedad fúngica transmitida por el suelo que generalmente se introduce en el jardín a través de trasplantes contaminados. Mantener un pH del suelo de 6,5 a 6,8 ayuda a eliminar las esporas de la raíz zambo.

Plantas complementarias para col rizada

La siembra complementaria es una técnica rentable de diseño de jardines que los productores han estado usando durante generaciones para aprovechar las cualidades mutuamente beneficiosas de ciertas plantas, creando un ecosistema de jardín naturalmente resistente. Algunas plantas atraen polinizadores beneficiosos e insectos depredadores, y otras repelen diversas plagas del jardín. Las combinaciones de plantas especializadas mejoran la vitalidad y el sabor de cada una cuando se cultivan juntas. Sin embargo, algunas plantas tienen efectos perjudiciales en el crecimiento de otras y deben vivir muy separadas. Las hierbas aromáticas y las flores son excelentes para atraer insectos beneficiosos y disuadir a las plagas. Los compañeros deseables para la col rizada incluyen cebollino, ajo, menta, romero, salvia y tomillo. Estas plantas repelen plagas como pulgones, gusanos de col y babosas. La hierba gatera y la albahaca repelen a los escarabajos pulgas. El cilantro, la manzanilla, el eneldo y el perejil atraen insectos depredadores como las mariquitas y las crisopas. Varias plantas mejoran el sabor de la col rizada cuando se plantan cerca e incluyen manzanilla, eneldo, ajo y menta, que cumplen una doble función con el control de plagas. La col rizada ya no es solo para la cocina sureña tradicional. Estos deliciosos y nutritivos vegetales de hojas verdes son una excelente adición a su colección de cultivos de coles. Tienden a ser un poco más tolerantes al calor que otros miembros de la familia de las coles, y la temporada de crecimiento de las coles es una de las más largas de cualquier verdura. Cuándo plantar col rizada depende de su zona de cultivo USDA. Si estos consejos para plantar col rizada le resultaron útiles, no dude en compartir este artículo sobre cómo plantar col rizada con sus compañeros entusiastas de la jardinería en Facebook y Pinterest.