El apio no es solo un sabroso refrigerio y una adición a la comida. Esta popular verdura es baja en calorías y contiene antioxidantes y fibra. Es la verdura perfecta para comer entre comidas, ya sea que la cubras con mantequilla de maní o la sumerjas en aderezo ranch. El apio no solo es saludable y delicioso, sino que también es casi fácil cultivarlo usted mismo. El apio de cosecha propia es el mejor porque sabes exactamente de dónde viene y cómo se cultiva, especialmente si te gusta la jardinería orgánica. Afortunadamente, son fáciles de cultivar tanto a partir de semillas como de restos.
Formas de cultivar apio en casa
Cultivar verduras es más fácil de lo que crees, incluso si tienes un espacio limitado, y el apio no es una excepción. Aprenda a cultivar apio en interiores y en el jardín a partir de semillas y sobras y ponga a prueba sus habilidades de bricolaje.
Qué saber antes de plantar apio
Si bien es tentador agarrar las semillas de apio o la base de apio y comenzar a plantar apio, hay algunas cosas útiles que debe saber. Es importante elegir el apio y las semillas comprados en la tienda adecuados para asegurarse de obtener buenos resultados.
Apio
El apio (Apium graveolens) es una planta pantanosa bienal que crece con tallos altos, rígidos y fibrosos que se estrechan hasta convertirse en hojas de apio. Todas las partes de la planta son comestibles, según el tipo. Son deliciosos para comer crudos, y escaldar el apio para platos mantiene el color y la textura. Hay tres tipos diferentes principales de apio, amarillo o autoblanqueable, verde o Pascal y apio nabo. El apio de tallo verde es el más común en los Estados Unidos y el que se ve a menudo en su supermercado local. Si decide plantar apio desde la base, elija un manojo entero con la base unida, ya que las plantas no crecen a partir de tallos individuales. Asegúrate de elegir aquellos que sean saludables con hojas verdes y brillantes. Si elige cultivar apio a partir de semillas, lea el paquete para asegurarse de que crezcan bien en su zona de rusticidad.
Plantar semillas de apio en interiores
Para hacer crecer su jardín a partir de semillas, asegúrese de comenzar con el apio en el interior a principios de la primavera antes de la última helada. Hacer esto les da una gran ventaja y ayuda a que las plantas se fortalezcan antes de trasplantarlas al aire libre. Comience el proceso de crecimiento de semillas entre diez y doce semanas antes de la última helada. Remójelos en un recipiente con agua durante la noche para ablandar la dura capa exterior. Llene una maceta de ocho pulgadas de profundidad con tierra para semillas y esparza las semillas por encima. Cúbralos con aproximadamente un cuarto de pulgada de tierra y déles palmaditas suaves en su lugar. Coloque el recipiente en un alféizar soleado donde la temperatura esté entre 60 y 70 °F y rocíelo con agua una vez cada dos días para mantener la tierra húmeda y estimular la germinación. Después de que los brotes de apio miden aproximadamente dos pulgadas de alto, es hora de moverlos a una maceta nueva o al aire libre.
Cómo plantar apio en el jardín
Después de que broten las semillas de apio y el clima exterior se esté calentando, es hora de trasladar las plantas al exterior, al jardín. Comience endureciéndolos y luego transplántelos a una cama. Aprenda lo que va bien con el apio para aprovechar la plantación complementaria. Si vives en un clima cálido de primavera, plántalas al aire libre a mediados o finales del verano para una cosecha temprana de invierno. Prepare la cama de jardín con una mezcla de tierra de jardín y compost orgánico y cave un hoyo lo suficientemente ancho y profundo para acomodar fácilmente las raíces de la planta. El espacio entre las plantas de apio es esencial para evitar que las plantas se amontonen entre sí, así que separe cada planta de ocho a diez pulgadas de distancia. Coloque las raíces del apio en el agujero y cúbralo con tierra. Empáquelo ligeramente con las manos, riegue bien toda la cama para ayudarlos a asentarse y riéguelos todos los días según sea necesario.
Cómo cultivar apio a partir de desechos
Compras un manojo de apio en el supermercado, cortas los tallos para blanquearlos y vas a tirar la base a la basura. Pero espera, ¿puedes volver a cultivar apio? ¡Sí! La base de apio sigue siendo útil. Estos trozos de apio sobrante son perfectos para cultivar nuevas plantas sin usar semillas de apio. Corta dos pulgadas de la base de los tallos y sécala con una toalla de papel. Vierta agua tibia en un recipiente pequeño. Pegue cuatro palillos de dientes alrededor del perímetro cortado de la base y equilibre en el borde del recipiente para que el fondo se asiente en el agua. Coloque el recipiente en una ventana donde reciba pleno sol o use luces de crecimiento, y reemplace el agua cada dos días. En unos cinco o seis días, emergen hojas verdes y amarillas de la parte superior, lo que significa que es hora de plantar el apio en la tierra.
Recultivo de apio en macetas
No todos tienen el área para cultivar un jardín y, a menudo, se sienten excluidos cuando se trata de cultivar vegetales. Sin embargo, algunas verduras crecen bastante bien en una maceta o recipiente, y el apio es una de ellas. Después de que su base de apio se remoje en agua durante aproximadamente una semana y produzca hojas pequeñas, retírela del agua y saque los palillos. Llene una maceta pequeña con mezcla para macetas y haga un agujero en el centro que sea lo suficientemente grande como para acomodar la base. Coloque el iniciador de apio en su lugar, cúbralo con tierra para que solo se vean los brotes y riéguelo antes de volver a colocarlo en una ventana soleada o moverlo al aire libre.
Cuidar las plantas de apio
Hay algunos pasos a seguir después de plantar semillas de apio para garantizar que sus nuevas plantas se mantengan saludables y fuertes. Requieren mucha agua, suelo rico y la cantidad adecuada de luz solar para prosperar, así como un poco de cariño de tu parte. Las plantas de apio requieren de seis a siete horas de pleno sol al día, por lo que es necesario darles la luz solar adecuada para un buen crecimiento. Si su planta está en el interior, considere colocar una luz de cultivo o una luz fluorescente cerca de la planta durante un par de horas cada día. Al apio le encantan los suelos que retienen la humedad y que son ricos en compost, materia orgánica o estiércol, así que asegúrese de preparar la cama de su jardín antes de plantar. Extienda mantillo alrededor de sus plantas al aire libre después de plantarlas para ayudar a que el suelo retenga la humedad, evitar las malas hierbas y considere esparcir café molido para enriquecer el suelo. El apio necesita mucha agua durante toda la temporada de crecimiento, especialmente durante el clima seco y caluroso. Estas plantas sufren sin suficiente agua. A medida que crecen los tallos, átelos para evitar que se extiendan y tenga cuidado al quitar las malas hierbas, ya que el apio tiene raíces poco profundas.
Plagas y enfermedades del apio
Si bien plantar semillas de apio es relativamente fácil, hay momentos en que sus plantas pueden tener dificultades. Muchas enfermedades y plagas causan estragos en el jardín, y es necesario tomar medidas para evitar daños mayores. Los áfidos son un problema común con el apio. No solo destruyen la planta al masticarla, sino que también causan un virus llamado mosaico del apio, que deja a las plantas jóvenes atrofiadas con hojas moteadas. Para erradicar los pulgones, quítelos con la mano o con toallas de papel tan pronto como los note. Otro problema con el que trata el apio es el mildiú velloso. Esta es una enfermedad fúngica en la que aparecen manchas amarillas en la parte superior de las hojas con un crecimiento blanco en la parte inferior. La rotación de cultivos y no sobrecargar las plantas son las mejores curas para este problema.
Cuándo y cómo cosechar tallos de apio
Tu apio brota en una planta y esperas con anticipación a medida que crece hasta la madurez. Ahora es el momento que estabas esperando para cosechar apio. Aquí le mostramos cómo saber cuándo sus tallos de apio están listos para comer y la mejor manera de cosecharlos. Revisa tus plantas al final de la temporada de crecimiento, aproximadamente 140 días después de plantarlas. Una vez que los tallos alcancen unas ocho pulgadas de alto, use un cuchillo afilado para cortar los tallos exteriores. Retire solo el exterior y permita que el interior continúe creciendo, o corte todo el racimo para cosecharlo todo. Para almacenar el apio, coloque los tallos nuevos en un recipiente de almacenamiento con agua y guárdelos en el refrigerador. Conservar el apio también es fácil al encurtirlo, congelarlo o deshidratarlo. No hay nada mejor que comer verduras frescas, pero no siempre sabes el proceso por el que pasa el apio de la tienda de comestibles antes de que termine en la mesa. Afortunadamente, cultivar apio en casa es fácil, ya sea que lo cultives a partir de semillas de apio o de la base del tallo de apio. Saber cómo plantar apio a partir de semillas y restos significa que disfruta de los beneficios de las verduras de su propio jardín, entonces, ¿por qué no comparte nuestra guía de cultivo de apio con su círculo de amigos en Pinterest y Facebook?
