Sin cebollas, muchos platos no tendrían vida. ¿Qué es la sopa de cebolla francesa o los aros de cebolla sin cebolla? Las cebollas brindan una profundidad de sabor a una comida que no puede ser igualada por ningún otro aditivo. Esta verdura aromática está relacionada con los chalotes, el ajo, las cebolletas y la familia de los puerros y brinda sabor a su mesa desde el verano hasta el otoño, según la variedad.
Las mejores maneras de almacenar cebollas
El almacenamiento adecuado de los alimentos es esencial para el sabor más fresco. Ya sea que almacene café, cebollas o tomates, debe tomar medidas específicas al comprar en la tienda de comestibles para asegurarse de que tengan una vida útil prolongada. Las cebollas curadas tienen una piel parecida al papel que las protege de la humedad y permite que duren más tiempo peladas, y las cebollas cortadas ya no tienen esa protección. Las cebollas requieren diferentes métodos de almacenamiento dependiendo del estado de la cebolla. No hay diferencia entre la cebolla roja y la cebolla amarilla con respecto a las prácticas de almacenamiento adecuadas.
Elección y preparación de cebollas para el almacenamiento
Antes de guardar las cebollas en el sótano, el refrigerador o el congelador, asegúrese de haber seleccionado las cebollas buenas que durarán más tiempo. Ya sea que haya estado plantando cebollas en contenedores en casa, plante cebollas de cebollas o compre cebollas en la tienda o en el mercado de agricultores, el almacenamiento adecuado es importante. Hay pasos específicos que puede seguir mientras prepara esas cebollas para hacer la vida un poco más fácil. ¿Los chalotes y las cebollas son lo mismo y se almacenan de la misma manera? Diferentes tipos de cebolla pueden requerir diferentes métodos de almacenamiento. Muchas de las mismas reglas se aplican a las papas y al almacenamiento de vegetales de otros tipos también. Elija siempre especímenes perfectos para el almacenamiento. Nadie quiere buscar cebollas o papas en la despensa y terminar con un desastre blando y maloliente. Las cebollas y otras verduras deben estar firmes, no tener moho o partes blandas y oler como se supone que deben. Las verduras cuestionables deben usarse de inmediato o desecharse.
preparar cebollas
Elija cebollas que estén firmes y secas. Asegúrese de que los cuellos de la cebolla estén apretados y secos y que la piel de la capa externa sea delgada y brillante. Evite las cebollas que tengan partes blandas, imperfecciones o que hayan comenzado a brotar. Por supuesto, puede plantar una cebolla germinada, pero no la use para almacenarla. Cure las cebollas recién cosechadas antes de almacenarlas extendiéndolas en una capa durante un día cálido, seco y con brisa. Durante el proceso de curado, las capas de papel se tensan alrededor del bulbo y los cuellos se marchitan. Si planea cortar o rebanar cebollas para congelarlas, hay algunas cosas que puede hacer para que su trabajo sea un poco más placentero. Para evitar quemaduras y lágrimas en los ojos, guarde las cebollas en el refrigerador durante una hora antes de cortarlas. También puede cortarlos con agua corriente para aliviar la sensación de ardor en los ojos. Para deshacerse del olor a cebolla de sus manos, frote jugo de limón o vinagre en sus dedos y enjuague con agua.
Cómo almacenar cebollas dulces
Las cebollas dulces se producen a principios del verano y tienen un alto contenido de agua. Si tiene diferentes variedades de cebolla, le recomendamos usar primero las cebollas dulces. Sin embargo, puede tomar medidas específicas para almacenarlos para una vida útil más larga. Si está interesado en almacenar huevos de gallina frescos, no hay necesidad de ponerlos en el refrigerador si los comerá dentro de una semana o dos. Simplemente colóquelos en el mostrador hasta que esté listo para usarlos. Cuando compre huevos en la tienda, siempre guárdelos en el refrigerador.
Almacenamiento de cebolla dulce
Envuelva cada cebolla dulce entera individualmente en una toalla de papel y guárdela en el cajón para verduras de su refrigerador. Hacer esto los ayuda a mantenerse libres de humedad y durar hasta tres semanas. Coloque las cebollas dulces en rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por diez días. La mejor manera de almacenar los espárragos también es en el refrigerador. El almacenamiento adecuado es importante para todas las verduras, por lo que las tiene para comer como refrigerio o si planea usarlas en una receta para la cena.
Almacenamiento de cebollas en el sótano
Coseche las cebollas picantes desde finales de verano hasta principios de otoño. Las cebollas recién cosechadas se almacenan mejor antes de que empiecen a brotar. Manténgalos en el sótano u otra área fresca y seca de su hogar. Antes de almacenar las cebollas, asegúrese de que no hayan comenzado a estropearse comprobando que no tengan puntos blandos ni moho. Evite almacenar papas y cebollas juntas. Ambos vegetales liberan gases y humedad, lo que hace que se echen a perder más rápido de lo que deberían. Si está almacenando cebollas recién cosechadas, asegúrese de curarlas de antemano. Estamos de acuerdo en que la mejor manera de almacenar cebollas es colgarlas en un lugar seco. Toma un par de pantimedias limpias y corta cada pierna. Deja caer una cebolla y haz un nudo. Coloque otra cebolla y repita hasta que la pierna de la media esté llena. Repita con la segunda pata de nailon. Cuelgue las cebollas en un lugar fresco y seco, idealmente entre 40° y 45°F. Use una bolsa de malla con la misma técnica para el almacenamiento. La mejor manera de almacenar ajo fresco se completa de manera similar. Deje curar el ajo, con los tallos aún adheridos. Después de curar, trenza el ajo y cuélgalo cerca de las cebollas. Tendrás ajo cuando lo necesites.
Almacenamiento de despensa para cebollas
No todo el mundo tiene un sótano. No se preocupe, puede guardar las cebollas en la despensa o en cualquier lugar oscuro que tenga la circulación de aire adecuada. Esta también es una buena manera de almacenar cebollas rojas. Usa la perforadora para hacer agujeros en la bolsa de papel. Dobla la bolsa por la mitad para que cada agujero que hagas cree dos agujeros. Haga tantos agujeros como sea posible sin perder la integridad de la bolsa. Cuatro filas de agujeros en cada lado deberían ser suficientes. Coloque las cebollas que no tengan puntos blandos o imperfecciones en la bolsa y dóblelas por encima. Use un clip para papel para asegurarlo cerrado y etiquete el tipo de cebolla en la bolsa. Coloque la bolsa de papel con las cebollas en la despensa o en el cajón de la cocina, asegurándose de no amontonarlas. La falta de circulación de aire hace que las cebollas se echen a perder más rápido. Una despensa también es un gran lugar para almacenar camotes hasta que estén listos para su receta favorita o para hornear. Se mantendrán durante un par de semanas fácilmente.
Cebollas almacenadas en el refrigerador
El refrigerador parece un lugar obvio para almacenar cebollas hasta que esté listo para usarlas, ya que es el lugar habitual donde se almacenan zanahorias, pimientos y pepinos. Si bien no debe almacenar cebollas enteras de esta manera, las cebollas peladas y cortadas deben refrigerarse para prolongar su vida útil hasta que esté listo para ponerlas en su plato favorito. ¿Cuánto duran las cebollas en la nevera? Las cebollas enteras peladas duran dos semanas en el refrigerador, mientras que las cebollas rebanadas y cortadas en cubitos duran de siete a diez días. Para trozos grandes de cebolla o cebollas enteras peladas, envuélvelas en una envoltura de plástico y colócalas en el cajón para verduras del refrigerador. Coloque los trozos de cebolla más pequeños en una bolsa de plástico o en un recipiente de almacenamiento. El refrigerador es el mejor lugar para almacenar pimientos si planea usarlos dentro de una semana más o menos, al igual que para almacenar aguacates antes de hacer guacamole. Coloque los pimientos sin lavar en una bolsa de plástico y agréguelos a su cajón para verduras para que estén listos cuando los necesite.
Almacenamiento de cebollas verdes
Las cebollas verdes tienen un sabor más suave que las cebollas de bulbo y deben almacenarse de manera diferente. Aquí se explica cómo almacenar cebollas verdes o cebolletas para una frescura óptima. Vierta una pulgada o dos de agua en un frasco de vidrio y coloque las cebollas verdes con las raíces hacia abajo en el agua. Coloque el frasco de vidrio en el alféizar de una ventana o en el refrigerador. Las cebollas colocadas en la ventana seguirán creciendo y necesitarán cambiar el agua cada dos días. Cubra las cebollas verdes refrigeradas con plástico.
Congelar cebollas para almacenamiento
Si sabe que no usará las cebollas antes de que caduquen o se acerquen a su fecha de vencimiento, congélelas para prolongar su vida útil.
Congelar cebollas rápidamente
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos de media pulgada. Coloque las cebollas rebanadas en bolsas para congelar y use un marcador permanente para escribir el contenido y la fecha en las bolsas. Coloque las cebollas en el congelador y utilícelas en sopas o guisos dentro de un año. La congelación también es una excelente manera de conservar los pepinos hasta que esté listo para usarlos. Congélelos en rodajas o hágalos puré y agréguelos a bandejas de cubitos de hielo para usarlos fácilmente en batidos.
Cocinar cebollas para extender el almacenamiento
El sabor de la cebolla cambia dramáticamente, dependiendo de cómo la prepares. Las cebollas picantes tienen un carácter audaz y fuerte que a veces es abrumador, mientras que una cebolla salteada o caramelizada tiene un sabor dulce suave. Si tiene cebollas que se acercan a su fecha de vencimiento, cocínelas y congélelas para futuras comidas. Corta las cebollas en el nivel de grosor deseado. Cubra el interior de una sartén mediana con aceite de oliva y lleve a fuego medio-alto en la estufa. Agregue las cebollas a la sartén y rocíe más aceite de oliva por encima. Reduzca el fuego a medio y revuelva las cebollas de vez en cuando. Cocine durante diez minutos y luego espolvoree un poco de sal y azúcar sobre las cebollas cocidas. Cocine por un total de 30 a 60 minutos mientras revuelve cada pocos minutos. Una vez que las cebollas tengan un color marrón intenso, retírelas del fuego y deje que las cebollas se enfríen antes de colocarlas en una bolsa para congelar. Las cebollas caramelizadas se mantendrán en el congelador durante varios meses.
¿Qué puedes hacer con las cebollas congeladas?
Hay muchas maneras de utilizar esas cebollas congeladas. Agréguelos por puñados a las sopas enlatadas, mézclelos con salsa de espagueti o chile para darle más sabor, o haga sopa de cebolla francesa casera. Agregue las cebollas caramelizadas, el jerez y el tomillo a una olla grande a fuego alto y cocine hasta que se reduzcan. Baje el fuego y agregue el caldo de res y la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante diez minutos. Agregue melaza, salsa Worcestershire y sal y pimienta al gusto y retire del fuego. Vierta la sopa en recipientes aptos para horno y cúbralos con queso rallado. Pase las ollas debajo del asador del horno hasta que el queso esté dorado y burbujeante. No utilizar el almacenamiento adecuado para las cebollas puede provocar que se echen a perder y, si se comen, incluso puede enfermarlo. El almacenamiento de las cebollas es bastante sencillo si lo haces de la manera correcta, ya sean enteras y sin pelar, peladas y en rodajas, o caramelizadas a la perfección. Disfrute de las cebollas de jardín durante todo el año almacenándolas en el sótano, el refrigerador o el congelador. Saber cómo almacenar las cebollas correctamente asegura que sus platos favoritos sean aromáticos y sabrosos, entonces, ¿por qué no compartir estos consejos de almacenamiento de cebollas con su familia y amigos en Pinterest y Facebook?
