La mayor parte del jengibre se cultiva en Indonesia, India y África Occidental antes de llegar a las tiendas. Sin embargo, hay áreas tropicales o subtropicales en los Estados Unidos donde es posible cultivar raíz de jengibre, incluidas Florida, el sur de Texas y Luisiana. Sin embargo, si vives en una región templada fría, todavía hay formas de cultivar jengibre en casa. Si bien es una pequeña curva de aprendizaje para un jardinero principiante, el resultado vale la pena el tiempo y el esfuerzo, y eres recompensado con tu propia raíz de jengibre.
Cómo cultivar tu propio jengibre
Si bien siempre puedes sustituir el jengibre en polvo por jengibre fresco, cultivar el tuyo propio es bastante satisfactorio. Sin embargo, plantar jengibre no es tan sencillo como vegetales de jardín como tomates o pimientos, ya que crece idealmente en climas cálidos. Sin embargo, hay formas de cultivar jengibre en el interior como planta de interior o en el jardín si vives en el área adecuada.
Algunos consejos útiles antes de plantar raíz de jengibre
Antes de comenzar a plantar raíz de jengibre en el jardín o en su casa, como cuando planta cúrcuma en contenedores, es una buena idea comprender qué es esta planta y qué necesita para crecer. Aquí hay algunos fragmentos de información útiles para ayudarlo en su camino hacia el cultivo de su propio jengibre.
Raíz de jengibre (Zingiber officinale)
Esta planta pertenece a la familia Zingiberaceae, está estrechamente relacionada con la cúrcuma y es originaria del sudeste asiático. Los rizomas de jengibre crecen bajo tierra y son la parte común que se usa para las especias y se considera uno de los más saludables. Esta raíz se prepara fresca, seca, en polvo y en jugo, y es útil en una amplia variedad de remedios a base de hierbas. Esta planta de clima cálido es apta para crecer al aire libre en las zonas de rusticidad USDA 7 y superiores. Crece mejor en tierra arcillosa o arenosa con buen drenaje, disfruta de suelo húmedo pero no empapado y prefiere sombra parcial. Tenga en cuenta que hay una diferencia entre plantar ginseng y jengibre. El ginseng tarda mucho más en madurar que el jengibre y se usa de manera un poco diferente en la cocina.
Cómo plantar raíz de jengibre en interiores
Si no vives en el clima adecuado para cultivar jengibre desde la raíz al aire libre en un jardín, aún es posible cultivarlo en tu casa. Aquí se explica cómo plantar raíz de jengibre en interiores y cultivarla como planta de interior. Plantar jengibre en una maceta es simple, pero es esencial elegir un recipiente con orificios de drenaje que sea fácil de mover dentro y fuera de la casa según sea necesario. Comience comprando una raíz saludable en su vivero local. El jengibre de la tienda de comestibles a veces se trata con un inhibidor del crecimiento para evitar que brote. Elige uno que sea regordete y de piel suave y evita los que estén arrugados y flacos. Coloque la raíz en un vaso de agua tibia para remojar durante la noche y luego córtela en pedazos más pequeños, dejando algunas protuberancias por sección. Cuando cultive jengibre en macetas, llene un recipiente con mezcla para macetas y entierre cada pieza de dos a cinco pulgadas debajo de la tierra para que apenas queden cubiertas. Riegue la tierra, para que esté húmeda pero no empapada, y colóquela en una ventana soleada donde la temperatura sea constante de 75 °F. Mueva la planta al aire libre en los días cálidos de verano, llévela de regreso al interior por la noche y observe cómo la planta brota en aproximadamente seis a ocho semanas.
Cómo plantar raíz de jengibre en el jardín
Estas plantas aman las temperaturas cálidas y prosperan en las regiones del sur de los Estados Unidos. Si tiene la suerte de vivir en un clima tropical, entonces cultivar raíz de jengibre en su jardín es el camino a seguir. Aquí está cómo y cuándo plantar jengibre afuera. A principios de la primavera, elija un sitio de plantación donde el jengibre reciba de dos a cinco horas de pleno sol todos los días y asegúrese de que el suelo sea arcilloso con material orgánico rico. Corta los tubérculos en trozos de una pulgada, asegurándote de que cada pieza tenga brotes de crecimiento. Déjelos a un lado durante un par de días para permitir que cicatricen y se endurezcan. Si decide cultivar jengibre en el supermercado, asegúrese de que sea orgánico y que no esté tratado con un retardador de crecimiento. Cava hoyos en el jardín que tengan de dos a cuatro pulgadas de profundidad y entre seis y ocho pulgadas de distancia. Coloque un rizoma en cada hoyo con los brotes hacia arriba y cúbralos con tierra. Dales un trago de agua y rocíalos regularmente según sea necesario.
Cuidar el jengibre mientras crece
Plantar raíz de jengibre en interiores o exteriores es solo el comienzo del proceso de crecimiento. Estas plantas requieren la cantidad adecuada de luz solar, calor y agua para crecer sanas y producir deliciosas raíces de jengibre. Si el suelo de su jardín es pobre, agregue un fertilizante orgánico de liberación lenta justo después de plantar y aplique un fertilizante líquido una vez cada pocas semanas. Asegúrate de usar un fertilizante con alto contenido de fósforo. Extienda mantillo sobre la cama del jardín para mantener la tierra húmeda y evitar que las malas hierbas se lleven los nutrientes del suelo. Ya sea que plante jengibre en interiores o exteriores, no permita que las plantas de jengibre se sequen mientras crecen activamente, pero evite regarlas en exceso. Reduzca el riego a medida que el clima se enfríe para alentarlos a crecer rizomas subterráneos
Dificultades comunes al cultivar jengibre
Desafortunadamente, todos los tipos de plantas encuentran problemas en un momento u otro a medida que crecen. Las plantas de jengibre se ocupan de una variedad de plagas y enfermedades del jardín, principalmente cuando se cultivan al aire libre. Aquí hay señales para buscar y formas de remediar el problema. El riego excesivo es uno de los mayores problemas que ocurren con las plantas de jengibre. Darles demasiada agua hace que las raíces se pudran y aumenta la posibilidad de enfermedades. Otro problema es la marchitez bacteriana. Esta enfermedad hace que las hojas se enrosquen y queden manchas empapadas de agua, y es vital eliminar el follaje dañado de inmediato y aplicar un fungicida orgánico. Los insectos son otro problema con el que se enfrenta el jengibre, y los escarabajos de las rosas chinas son uno de ellos. Estos grandes escarabajos marrones se comen todas las hojas y solo los ves al anochecer. Los áfidos, ácaros y trips también son plagas comunes, y rociar el follaje con aceite de neem los mantiene bajo control.
¿Cuándo puedes cosechar jengibre?
Todos los jardineros están de acuerdo en que el momento de la cosecha es la mejor parte de cultivar un jardín de vegetales o hierbas. Después de todo el trabajo que puso para plantar y cuidar su jengibre, es hora de cosechar los beneficios.
Cosecha de jengibre
Al igual que las raíces de la cúrcuma tardan en crecer, el jengibre crece aproximadamente de ocho a diez meses antes de la cosecha y alcanza entre dos y tres pies de altura una vez que madura. Una vez que estén listos para la cosecha, use una pala de mano para desenterrar toda la planta. Para cosechar solo una pequeña porción de la raíz, use su mano para sentir debajo del suelo alrededor de la planta y corte una sección que esté a dos pulgadas de donde el tallo se encuentra con el rizoma.
Formas de almacenar la raíz de jengibre después de la cosecha
Todas sus raíces de jengibre se cosechan y esperan el siguiente paso. Pero, ¿cuál es la forma ideal de guardar estas raíces para una frescura óptima? ¿La raíz de jengibre se estropea? Aquí hay algunas formas simples de almacenar jengibre a corto y largo plazo. Después de cosechar la raíz de jengibre, cepille el exceso de suciedad pero no la lave. Déjalo secar con la piel en su lugar y guárdalo en un área oscura y fresca de tu hogar. Para el almacenamiento a largo plazo, pele la piel de las raíces y córtelas en rodajas o rállelas. ¿Cuál es la vida útil de la raíz de jengibre en el congelador? Coloque el jengibre preparado en una bolsa para congelar, saque el aire, séllelo y colóquelo en el congelador hasta por seis meses.
Cómo propagar tu propio jengibre
Su vivero local o una compañía de semillas en línea no es el único lugar para encontrar tubérculos de jengibre para plantar. Es fácil cultivar más jengibre a partir de las raíces existentes y replantarlas en el jardín.
Propagación de raíz de jengibre
Reserve un buen rizoma con muchos nudos para volver a plantar mientras cosecha el jengibre de una maceta o jardín. Corta el rizoma en pedazos más pequeños, asegurándote de que cada sección tenga de dos a tres nudos cada una. Déjalos a un lado para que se sequen durante un par de días y luego plántalos en una maceta nueva en un lugar con sombra parcial en el jardín. Si bien los productores están de acuerdo en que cultivar una planta de jengibre requiere el clima y las condiciones adecuadas, es posible sin importar dónde vivas. Todo lo que se necesita es un poco de conocimiento y un poco de cariño para cultivar estas especias de raíz para que disfrutes del jengibre fresco durante todo el año. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo a plantar jengibre en su jardín u hogar, y nos encantaría que compartiera nuestra guía y consejos sobre el cultivo de raíces de jengibre con los jardineros en su vida en Facebook y Pinterest.
