Parece que solo tenemos una fracción de segundo de madurez perfecta antes de que se doren y se pudran. Es por eso que saber dónde almacenar los aguacates es un conocimiento tan crítico. Los aguacates son frutas con un exterior coriáceo de color verde oscuro y un interior cremoso y verde. Mejor aún, complementan casi todo. Son perfectos para preparar salsas, envoltorios, ensaladas y batidos, y postres como brownies y helados. No lo culpamos por aprovechar al máximo estas sabrosas frutas porque hay demasiado que amar.
Beneficios de los aguacates
Los aguacates crecen en climas cálidos y son increíblemente versátiles y saludables. Una porción, una quinta parte de un aguacate de tamaño mediano, contiene solo 64 calorías y menos de un gramo de azúcar. Los aguacates son ricos en vitaminas críticas B, C, E y K. Tienen una alta fuente de folatos, magnesio, potasio y ácidos grasos omega-3. Sin embargo, no se alarme por los seis gramos de grasa que se encuentran en los aguacates. Los muchos tipos diferentes de aguacates contienen grasas beneficiosas que te hacen sentir lleno, estabilizan los niveles de azúcar en la sangre, apoyan la salud de la piel y absorben vitaminas y minerales solubles en grasa. La lista de beneficios no termina ahí. Los aguacates ayudan a mantener la salud del corazón, protegen los ojos de la luz ultravioleta, fortalecen los huesos, protegen contra el cáncer, reducen el riesgo de depresión, mejoran la digestión, desintoxican el cuerpo de forma natural y mucho más. Aún así, con todas esas ventajas en mente, no está de más que los aguacates sean innegablemente deliciosos.
Consejos y recetas para almacenar aguacates
Este artículo no solo le brinda consejos sobre cómo almacenar aguacates, sino que también le brinda deliciosas recetas para probar en el camino. Lea más si quiere saber la mejor manera de almacenar aguacates.
Sea práctico al recoger productos
Una vez que los aguacates salen del árbol, producen gas etileno que desencadena el proceso de maduración. Cuando esté en el supermercado, no tenga miedo de sentir los productos. Una forma popular de determinar la preparación de un aguacate es sentir qué tan suave es. Los aguacates maduros son casi negros y ligeramente blandos, mientras que los aguacates verdes son duros como rocas y los aguacates demasiado maduros son demasiado blandos.
Elija el nivel de madurez perfecto
Una bolsa llena de aguacates maduros suena bien sobre el papel, pero no es práctica a menos que estés preparando una gran tanda de guacamole para una fiesta esa noche. Trate de elegir una variedad de niveles de madurez. ¿Por cuánto tiempo son buenos los aguacates? Los aguacates más duros maduran después de un par de días para las comidas planificadas más adelante en la semana, mientras que los aguacates más maduros y suaves son mejores para usar al día siguiente. Esta técnica te ayuda a comer aguacates perfectos durante toda la semana y evita que tires los que maduran demasiado rápido.
Compruebe debajo del tallo
Otro consejo para encontrar el aguacate perfecto en la tienda es quitar el tallo de la parte superior de la fruta. Si se desprende con facilidad y tiene un color verde claro, el aguacate está maduro. Si la sombra debajo del tallo es marrón, evítela a toda costa. Si el tallo no se desprende con facilidad, no está maduro.
Dónde almacenar aguacates
El lugar ideal para almacenar aguacates frescos es en el mostrador. Esta ubicación te obliga a verlos y te recuerda que los comas antes de que se echen a perder. Los aguacates se mantienen buenos a temperatura ambiente durante dos o tres días, dependiendo de su madurez. Un lugar frío y oscuro alrededor de 68°F es una ubicación excelente.
Cuándo guardar aguacates en el refrigerador
Una vez maduros, coloque los aguacates enteros en el cajón para verduras de su refrigerador. La temperatura más fría ralentiza el proceso de maduración. Refrigerarlos durante una o dos semanas. No ponga aguacates verdes en el refrigerador, o corra el riesgo de que no maduren en absoluto. El refrigerador también es el mejor lugar para almacenar una cabeza entera de repollo. Añádelo a una bolsa de plástico y colócalo en el cajón para verduras.
Acelerar el proceso de maduración
Además de almacenar aguacates frescos, es probable que se encuentre en un momento en el que necesite madurar los aguacates. Para acelerar el proceso, coloque aguacates enteros en una bolsa de papel marrón con manzanas o plátanos. El gas etileno adicional ayuda a madurarlos durante uno o dos días.
Cómo almacenar aguacates con ácido
El jugo de limón y el jugo de lima están llenos de ácidos que protegen a los aguacates para que no se pongan marrones. Cuando refrigeras un aguacate cortado, el aire inmediatamente comienza a hacer que la pulpa de la fruta se dore. Aunque esto no significa que no sea seguro comerlo, a menudo no es atractivo a la vista. Corta un limón o lima entero por la mitad y exprime el jugo en un tazón pequeño. Sumerja una brocha de repostería en el jugo de lima y pásela por el aguacate cortado. Si hay dos mitades de aguacate, vuelva a colocarlas juntas y envuelva todo el aguacate en una envoltura de plástico. Guarda las piezas en la nevera y consume durante los próximos dos o tres días.
Almacenamiento de aguacate a largo plazo
Si se encuentra con un montón de aguacates maduros y no hay forma de comerlos antes de que se echen a perder, congelar los aguacates es la única forma de lograr un almacenamiento a largo plazo. En un tazón mediano, triture los aguacates frescos con una cucharada de jugo de lima. Vierta una pequeña cantidad del puré de aguacate en una cubitera de silicona. Las bandejas de silicona son fundamentales para que los cubos se deslicen con facilidad. Envuelva toda la bandeja en una envoltura de plástico y colóquela en el congelador hasta por tres meses. Durante los tres meses, extraiga los cubos según sea necesario y agréguelos a salsas, batidos y aderezos. También puede congelar aguacates enteros siempre que los envuelva bien con una envoltura de plástico. Se mantendrán hasta por seis meses. La congelación funciona bien para muchas frutas y verduras. Congele duraznos sin azúcar, o con ella, tomates, judías verdes y bayas de todo tipo.
Aguacates En Escabeche
La gente encurte cualquier cosa que tenga en sus manos en estos días, y los aguacates no son una excepción. Este método de almacenamiento es perfecto para aguacates poco maduros y dura hasta una semana en el refrigerador. Pon a hervir una taza de agua del grifo y una taza de vinagre en una cacerola pequeña. Disuelva una cucharada de sal y un tercio de taza de azúcar en la solución. Cuando la sal y el azúcar se disuelvan, apaga el fuego y deja la sartén a un lado para que se enfríe. En un tarro Mason limpio, agregue una cucharadita de pimiento rojo, un diente de ajo y unas ramitas de cilantro fresco. Pela y corta el aguacate y coloca las rodajas en el frasco. Vierta la salmuera en el frasco hasta que las rodajas de aguacate estén completamente cubiertas y selle bien la tapa. Refrigere por 24 horas antes de servir. Según muchos, el encurtido también es la mejor manera de almacenar chiles jalapeños. Las combinaciones de sabores son deliciosas.
Di no a las conservas
Aunque el almacenamiento de todo tipo de verduras y frutas enlatadas es popular, por muy tentador que suene, no intente enlatar con agua o envasar aguacates a presión. La fruta no resiste el calor y te deja una papilla poco apetecible.
Utilice cubiertas de silicona para alimentos
Las fundas de silicona para alimentos son una alternativa ecológica al envoltorio de plástico. Estos están disponibles para su compra en línea y en su tienda local de artículos para el hogar. Estos productos que ahorran alimentos vienen en una variedad de formas, tamaños y colores y se ajustan perfectamente sobre los aguacates cortados, lo que los hace seguros para almacenar en el refrigerador.
Convierte los aguacates en batidos
Utilizar sus aguacates de nuevas maneras es la mitad de la diversión en el almacenamiento de aguacates. Hay infinitas recetas para probar, y hacer un batido es una excelente manera de obtener su nutrición para el día. Mezcle todos los ingredientes enumerados en una licuadora y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso. Agregue un poco más de leche o agua si el batido es demasiado espeso. Los batidos son una forma divertida de agregar nuevos ingredientes, así que no temas mezclarlos.
Hacer salsas sabrosas
El guacamole es un bocadillo muy querido. Va bien con papas fritas, tacos y sándwiches, y está lleno de sabor. Saque la salsa sobrante en un recipiente hermético. Antes de poner la tapa, cubra el guacamole en una envoltura de plástico. Use su mano para presionar la envoltura, de modo que no haya aire en contacto con el guacamole. Mantenga la envoltura de plástico en él y coloque la tapa hermética sobre la parte superior. Almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días. Triture los aguacates, la sal y el jugo de limón en un tazón mediano. Agregue la cebolla, el cilantro, los tomates y el ajo. Guarde el guacamole en un recipiente hermético y refrigere por una hora antes de servir con papas fritas.
No abandones el hoyo
Muchos cocineros caseros juran que mantener el hoyo en guacamole u otras salsas a base de aguacate es esencial para evitar que se dore. Cuando termine de hacer la salsa, vuelva a colocar el hoyo en el tazón y guárdelo en el refrigerador.
Haz que los aguacates sean divertidos
Los límites para las recetas con aguacate son realmente infinitos, pero ¿qué es mejor que una buena tostada de aguacate a la antigua? Cubra su pan tostado favorito con puré de aguacate, queso, verduras, frutas y proteínas. Hay cientos de posibilidades creativas. A continuación se enumeran tres recetas de tostadas de aguacate que puede probar.
Tostada Clásica De Aguacate
Hay muchas posibilidades de que hayas experimentado la magia de una tostada de aguacate tradicional antes. Ya sea que lo cubra con huevo y especias o lo coma solo, queda claro que este es un elemento básico del brunch por una buena razón. Machaca la mitad de un aguacate maduro con un tenedor y un poco de jugo de limón fresco, sal y pimienta negra recién molida. Extienda el puré de aguacate sobre las tostadas y cubra con hojuelas de pimiento rojo y más sal y pimienta al gusto. Agregue un huevo escalfado encima de todo y báñelo.
Tostada Dulce De Aguacate
No es muy frecuente que te encuentres comiendo una tostada de aguacate con fruta, pero esta receta es una forma divertida de probar algo nuevo y sorprender a tus papilas gustativas con algo dulce y fresco. Triture los aguacates, una pizca de sal y un chorrito de jugo de lima en un tazón pequeño. Extienda la mezcla sobre las rebanadas de pan tostado. Cubra cada tostada con partes iguales de granada y toronja. Espolvorea el queso feta por encima y come inmediatamente.
Tostada salada de aguacate
Convierta la tostada de aguacate en una deliciosa cena agregando una proteína resistente como el pollo. Esta receta es fabulosa cuando buscas una cena rápida pero abundante. Combine el aguacate, el aceite de oliva, el chile verde, las cebolletas, la sal y la pimienta negra en un tazón. Cubra la tostada con la mezcla. Coloque ¼ de taza de pollo desmenuzado encima de cada rebanada y espolvoree la parte superior con eneldo y más sal y pimienta. Servir y disfrutar. Saber dónde almacenar los aguacates es esencial para prolongar su vida útil y evitar tirar productos demasiado maduros. Almacenar aguacates es mucho más simple de lo que la gente piensa, y hay muchas recetas para probar. Si el sabor no es suficiente, no se olvide del excedente de beneficios para la salud que brindan los aguacates. No es de extrañar que esta fruta pura haya sido nombrada uno de los superalimentos favoritos del mundo. Sin embargo, independientemente de sus preferencias de almacenamiento, creemos que el lugar perfecto para almacenar aguacates es en su barriga con chips de tortilla. Si encontró útiles estas sugerencias sobre cómo almacenar aguacates, siéntase libre de compartir estos trucos para prolongar los aguacates en Facebook y Pinterest.
