La planta de cúrcuma (Curcuma longa) es una planta tropical que se ve impresionante en el hogar, y el pollo al curry no está completo sin esta especia. Si bien es el ingrediente principal del curry en polvo, la planta de cúrcuma también es una planta de interior atractiva que crece tres pies de altura o más con grandes hojas verdes y flores rosadas ocasionales. Como si la apariencia de esta planta no fuera suficiente, también tiene muchos beneficios para la salud, y cultivar tu propia cúrcuma es una excelente manera de cosechar las recompensas de la especia de cúrcuma fresca y orgánica. La curcumina en los rizomas es responsable del color brillante de la especia y de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y es popular en las prácticas ayurvédicas.
Jardinería en contenedores con plantas de cúrcuma
Hay más de una razón para cultivar cúrcuma. Las plantas agregan belleza a su hogar a medida que maduran, y cultivar cúrcuma en macetas es una excelente manera de cosechar rizomas frescos para agregar especias a sus sopas, aderezos y platos de curry favoritos. Si bien el azafrán de la India es razonablemente simple de cultivar, necesita la cantidad adecuada de luz solar y algo de cariño para promover un crecimiento saludable. Aprende qué necesitan estas plantas para florecer y cómo cultivarlas en macetas. Cosechar raíces de cúrcuma para cocinar después de cultivar cúrcuma en contenedores es satisfactorio y produce una excelente opción de sabor para sus platos cocinados.
Cosas que debe saber antes de cultivar cúrcuma en contenedores
Si bien cultivar cúrcuma en contenedores es relativamente sencillo, hay algunas cosas que debe saber sobre las condiciones de crecimiento en las que estas plantas quieren prosperar. Descubra los requisitos de sol, temperatura, humedad y tipo de suelo para asegurarse de que su planta se mantenga saludable. Este miembro de la familia del jengibre (Zingiberaceae) ama las condiciones cálidas y húmedas en sol parcial con períodos de pleno sol, y prospera en suelos neutros y bien drenados. Si vive en las zonas de resistencia USDA 8 a 11, es seguro cultivar al aire libre en una maceta o en un jardín. Sin embargo, si vive en una región fresca, la mejor manera de plantar cúrcuma es comenzar en el interior a fines del invierno y luego trasladarla al exterior en el verano. Se tarda aproximadamente de siete a diez meses en crecer desde la germinación hasta la cosecha, así que cuente diez meses desde la primera helada de otoño para determinar cuándo comenzar a cultivar su planta de cúrcuma.
Cómo plantar cúrcuma en macetas
Es fácil volver a cultivar cúrcuma (Curcuma longa) a partir de rizomas, pero es mejor obtener jengibre o cúrcuma de su vivero local en lugar de usar los de la tienda de comestibles, ya que generalmente se tratan con un inhibidor del crecimiento. ¿Qué pasa con el ginseng? ¿El jengibre y el ginseng son lo mismo? El jengibre, el ginseng y la cúrcuma son plantas diferentes, aunque requieren estrategias de cultivo similares. Aquí se explica cómo regenerar la cúrcuma desde las secciones de la raíz. Ya sea que esté cultivando cúrcuma o plantando jengibre en una maceta, comience cortando el rizoma en secciones, asegurándose de que cada parte tenga dos o tres brotes. Llene macetas de tres pulgadas con mezcla para macetas y materia orgánica, y coloque un rizoma sobre la tierra. Cubra con tierra, riegue bien y deslice las macetas en una bolsa de plástico transparente. Colóquelos en el área más cálida para fomentar una germinación más rápida y revíselos diariamente. Una vez que la cúrcuma comience a brotar, muévala a un alféizar soleado o debajo de las luces de crecimiento y retire las cubiertas de plástico. Una vez que las plantas alcancen de seis a ocho pulgadas de alto, transplántelas a una maceta más grande y muévalas al aire libre a principios de la primavera una vez que pase el peligro de las heladas. Fertilícelos con fertilizante orgánico o fertilizante líquido cada pocas semanas.
Hacer especias después de cultivar cúrcuma en macetas
De siete a diez meses después de cultivar cúrcuma en macetas, las hojas y los tallos de la cúrcuma comienzan a dorarse y a secarse, y es hora de recolectar los rizomas. Este es también el mejor momento para cosechar jengibre. Aprenda cómo cosechar la cúrcuma fresca, convertirla en una especia y guardarla para cultivar nuevas plantas. Para cosechar los rizomas durante la latencia, saque las plantas de la tierra, corte los tallos una pulgada por encima de la raíz de la cúrcuma y lave bien los rizomas. Similar a la vida útil del jengibre, almacene la cúrcuma en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta seis meses, o haga especias de azafrán indias caseras. Coloque los rizomas de cúrcuma en una olla con agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que sean fáciles de perforar con un tenedor. No olvides reservar uno o dos de los rizomas más grandes para replantarlos. Escurra, quite la piel con los dedos y séquelos en un deshidratador a 140 °F hasta que estén quebradizos y limpios. Muele los rizomas en un molinillo de café y guárdalos en un tarro de especias. Si bien a menudo pensamos en la cúrcuma como una especia exótica de la tienda de comestibles, cultivar tu propia planta de azafrán de la India en casa es sencillo y gratificante. La planta agrega atractivo al medio ambiente y las raíces dan sabor a sus platos favoritos al final de la temporada de crecimiento. Saber cómo plantar cúrcuma en macetas mantiene tu hogar lleno de hermosas plantas de interior y tu despensa abastecida de especias, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de jardinería en contenedores de cúrcuma con los amantes de las plantas en Pinterest y Facebook?
