Hay tantas variedades de pepinos. Hay pepinos para rebanar perfectos para sándwiches, pepinos armenios y de limón para ensaladas, pepinillos y pepinos para encurtir, y pepinos blancos maravillosos reliquia. Con tantos cultivares, no es de extrañar que esta verdura sea la favorita para la jardinería. La única desventaja de cultivar pepinos es que estas plantas requieren una buena cantidad de espacio a menos que elija una variedad de arbusto.
Cultivar, cosechar y encurtir pepinos
Cualesquiera que sean las plantas de pepino que prefiera cultivar, brindándoles la cantidad adecuada de luz solar, agua y alimentos, lo recompensará con una gran cantidad de frutas al final de la temporada de crecimiento. Si nunca antes ha cultivado cukes, sin duda tiene muchas preguntas. ¿Cuál es el mejor lugar para cultivarlos y cuánto tiempo tengo que esperar para cosecharlos? Aprenda a cultivar pepinos y darles el cuidado que necesitan, cuándo están listos para la cosecha y cómo encurtirlos. Al igual que con todas las verduras, la temporada de recolección de pepinos varía de la temporada de cosecha de cebollas, junto con las calabazas y las berenjenas. Depende de lo que cultives, la variedad y el tipo de verdura.
Lo que debe saber sobre el cultivo y la cosecha de pepinos
¿Cuánto tardan en crecer los pepinos? Todo depende de si los comienza a partir de semillas en el interior o plantas jóvenes del centro de jardinería. El tipo de pepino que cultivas también influye en la tasa de crecimiento. Hay dos tipos diferentes de pepinos, en rama y en arbusto. Las enredaderas de pepino ocupan más espacio y se cultivan mejor en una cama de jardín, mientras que los pepinos de arbusto crecen bien en una cama elevada y contenedores. Los tipos para rebanar tienen una piel delgada, ideal para comerlos frescos, mientras que los cukes para encurtidos tienen una piel dura, lo que los hace perfectos para conservar. Los pepinos sin eructos son una opción popular entre los cultivadores de jardines. Las variedades sin eructos incluyen Diva, Early Pride, Ashley y Bush champion. Contienen poca o ninguna cucurbitacina, el compuesto responsable de la amargura. Para evitar lidiar con enfermedades bacterianas y fúngicas en sus plantas, considere comprar variedades resistentes a enfermedades. Las plantas de pepino tienen flores masculinas y femeninas y requieren abejorros, abejas melíferas y otros polinizadores para producir frutos saludables. Sin polinización, los pepinos no crecen o crecen lentos y deformados. Sin embargo, es sencillo polinizar manualmente las flores con un hisopo.
¿Cuánto tardan en crecer los pepinos en el jardín?
¿Cuánto tardan en crecer los pepinos? Su tasa de crecimiento varía por una variedad de razones, incluido cuándo plantar pepinos en su zona de resistencia. ¿Son pepinos enredaderas o arbustos? ¿Los empezaste a partir de semillas o plantas? Te explicamos la tasa de crecimiento de los pepinos y cuánto tiempo tienes que esperar antes de la cosecha.
Tasa de crecimiento del pepino
Si los cultiva a partir de semillas, espere entre tres y diez días antes de la germinación. Luego, toma alrededor de 35 a 55 días para desarrollar flores y hasta 70 días antes de comenzar a cosechar pepinos. Sin embargo, si cultiva plantas jóvenes de pepino en el jardín, el proceso es más rápido.
Cómo cultivar tus propios pepinos
Cultivar pepinos es una excelente manera de llenar su cocina con pepinos frescos al final de la temporada de crecimiento, especialmente si le gustan los alimentos orgánicos. Aquí se explica cómo cultivar pepinos a partir de semillas en interiores y plantar plántulas y plantas de vivero en el jardín. Cultivar pepinos en una maceta adentro o afuera en el patio también es una opción. Si está comenzando sus plantas desde la semilla, comience a plantarlas en el interior seis semanas antes de la última helada. Siga las instrucciones en el paquete de semillas, llene una bandeja de inicio de semillas con tierra y presione una semilla una pulgada debajo del suelo de cada compartimento. Cúbralos con tierra, rocíelos con agua para humedecer la tierra y luego coloque la bandeja en un alféizar soleado. Una vez que las plántulas tengan de tres a cuatro hojas verdaderas, es hora de plantarlas en el jardín en un área donde reciban cinco horas diarias de pleno sol. Asegúrese de espaciar las plantas de pepino a seis pulgadas de distancia, con filas de tres a cuatro pies de distancia. Después de plantarlas, riégalas a fondo para ayudar a que las raíces se asienten y esparce mantillo alrededor de ellas para retener la humedad. Alimente las plantas con un fertilizante bien balanceado una vez que produzcan flores. Si los cukes son plantas trepadoras, instale un enrejado de seis pies de altura. ¿Cuánto tardan en crecer los pepinos? En este punto, tardan entre 50 y 70 días en madurar, según el tipo.
Qué observar mientras se espera para cosechar pepinos
Desafortunadamente, las plantas se enfrentan a varios problemas en el jardín, incluidas enfermedades y plagas. Y que tu cosecha de pepino fracase después de pasar por el trabajo de plantarlo y nutrirlo es devastador. Aquí hay algunos problemas a tener en cuenta al cultivar pepinos. Hay muchas enfermedades fúngicas y bacterianas que atacan a las plantas de pepino, pero algunas son más comunes que otras. El mildiú polvoroso es un hongo que prefiere condiciones húmedas y cálidas y pasa el invierno en restos de plantas. Está presente cuando notas un polvo blanco en el follaje. El mildiú velloso es uno de los problemas de las hojas de las plantas de pepino que prevalece más en áreas cálidas y sombreadas, pero que no sobrevive al clima frío. Provoca el amarillamiento de las hojas y manchas difusas de color gris oscuro. Un fungicida funciona bien para matar tanto el mildiú velloso como el mildiu polvoriento. Otro problema con el que se enfrentan los pepinos son los insectos, y algunos de los más molestos son los escarabajos del pepino y los pulgones. Ambos insectos se comen las hojas y las flores y atrofian el crecimiento de las plantas. La forma más rápida de eliminar estas plagas del jardín es eliminarlas a mano o usar insecticidas naturales o comerciales.
Cómo y cuándo cosechar pepinos
Pasas por el esfuerzo de cultivar plantas de pepino y observas cómo crecen el follaje y las flores mientras esperas con impaciencia que aparezcan los pepinos maduros. Entonces, ¿cuándo es el momento de la cosecha de pepinos y cuál es la mejor manera de recolectarlos? Verifique el paquete de semillas para su tipo de pepino para conocer la cantidad de días hasta la cosecha y el tamaño de la fruta. Las plantas de pepino desarrollan flores que luego crecen hasta convertirse en un pepino pequeño. A medida que los frutos maduran, se vuelven de color verde oscuro o, a veces, blancos o amarillos, según el cultivo, y crecen rápidamente hasta alcanzar el tamaño adecuado. En este punto, cosechar pepinos es fácil. Recoja pepinos para encurtidos dulces, como pepinillos, cuando midan dos pulgadas de largo, y coseche cukes para encurtidos con eneldo cuando midan entre tres y cuatro pulgadas. Para rebanar pepinos, recójalos cuando tengan entre siete y nueve pulgadas de largo. Para cosechar pepinos, póngase un par de guantes, ya que algunos pepinos son espinosos, y use tijeras de podar o un cuchillo para quitar la fruta de la vid o el tallo. Asegúrate de dejar una sección de una pulgada del tallo en el extremo del pepino para que dure más tiempo durante el almacenamiento. Mientras cosecha pepinos, manéjelos con cuidado ya que los pepinos sin eructos se magullan fácilmente. Es fácil aprender a saber si un pepino está malo. Los pepinos demasiado maduros se vuelven amarillos y amargos y, por lo general, no son aptos para el consumo.
Cómo encurtir pepinos del jardín
Ahora que su mesa está repleta de pepinos de piel gruesa, debe averiguar qué hacer con todos ellos. ¿Puedes congelar pepinos enteros? ¿Qué se puede hacer con rodajas de pepino? ¿Por qué no hacer encurtidos de eneldo? El encurtido es una excelente forma de conservación, y un frasco de encurtidos dura entre seis meses y un año. Aquí hay una receta básica de pepinillos que es fácil de condimentar con sus condimentos y vegetales favoritos. Comience hirviendo agua en una olla alta y esterilizando los frascos y las tapas en el agua hirviendo durante diez minutos. Lave y seque los pepinos en vinagre, corte el extremo del tallo y córtelos en las rodajas deseadas o déjelos enteros. Coloque dos guantes de ajo machacados y una cucharadita de semillas de eneldo en cada frasco y empaque los pepinos lo más apretados posible, dejando media pulgada de espacio superior. Combine el agua, el vinagre y la sal en una cacerola y hierva la salmuera antes de verterla sobre los pepinos enlatados. Sumerja los cukes con salmuera, dejando media pulgada de espacio libre y golpee los frascos para eliminar las burbujas de aire. Llene una olla alta o una envasadora al baño maría con agua y hierva. Coloque una tapa en cada frasco, atornille los bordes con los dedos y colóquelos en el agua hirviendo. Vuelva a hervir el agua caliente y deje que los pepinillos se procesen durante cinco minutos antes de sacarlos del agua. Deje que se enfríen por completo, asegúrese de que las tapas estén selladas y guárdelas en la despensa. Guarde los frascos que no se sellaron correctamente en el refrigerador y cómalos primero. Si bien los pepinos tienen un alto contenido de agua, no tienen grasa y son una buena fuente de vitamina K, lo que los convierte en una buena adición a su dieta. Su crujido y sabor los hacen difíciles de resistir en una ensalada, y un sándwich no está completo sin un pepinillo al lado. Afortunadamente, estas verduras son fáciles de cultivar y el tiempo de cosecha mantiene tu cocina bien surtida. Ahora que sabe cómo cultivar sus propios cukes y cuándo cosechar pepinos del jardín, ¿por qué no comparte nuestra guía de cultivo y cosecha de pepinos con los amantes de las verduras en su vida en Pinterest y Facebook?
