Physalis philadelphica y Physalis ixocarpa son los dos tipos de tomatillos; hay muchos tipos diferentes de ambos. ¿De dónde viene el tomatillo? Estos miembros de la familia de las solanáceas son endémicos de México y América Central y han sido centrales en la cocina mexicana en enchiladas, guisos y salsa de tomatillo durante cientos de años. Después de invertir tiempo durante la temporada de cultivo, no sorprende que los jardineros estén ansiosos por comprender las complejidades de la cosecha de tomatillos para asegurarse de que su arduo trabajo sea recompensado con deliciosos frutos maduros de tomatillo. Los tomatillos maduros no solo se ven mejor sino que saben mejor. Seleccionar el tiempo correcto de cosecha del tomatillo facilita asegurar la fruta madura en cada cosecha.

Consejos fáciles para saber cuándo elegir los tomatillos

¿Cuándo están listos los tomatillos para recoger? Conocidos como el tomate de cáscara o las cerezas molidas, estas frutas de color verde brillante parecen un tomate verde dentro de una cáscara de papel. Los tomatillos son una excelente opción para su jardín porque dan mucho fruto de una sola planta. Dado que las plantas no se autopolinizan, necesita al menos dos o más plantas de tomatillo para asegurar la polinización para que puedan producir frutos. Lo que se cultiva con tomatillos o cerezas molidas incluye zanahorias o guisantes. Las plantas de tomatillo generan muchas flores amarillas. Estas flores eventualmente se convierten en cáscaras esféricas y vacías. Los tomatillos comienzan a formarse allí, finalmente rellenan las cáscaras y finalmente maduran hasta convertirse en deliciosos frutos. Comprender cuándo recoger los tomatillos le permite disfrutar de su cosecha en su punto más maduro. Se requiere paciencia cuando se cultivan tomatillos, ya sea en el interior en macetas o contenedores o al aire libre. También conocidos como cerezas molidas mexicanas o tomates de cáscara mexicanos, los tomatillos tardan mucho en madurar. Si estás impaciente, incluso podrías polinizarlas a mano. Sin embargo, una vez que comienzan a dar frutos, son productores prolíficos. La temporada de cosecha se acerca a medida que se forman en las plantas cáscaras verdes parecidas a linternas.

¿Cómo planto tomatillos en mi jardín?

En climas más cálidos, cultive tomatillos a partir de semillas directamente en su jardín. Si su zona USDA es más fresca, comience en el interior seis semanas antes de la última helada para evitar el peligro de que las heladas dañen las semillas y eviten la germinación. Cuando el clima sea más favorable, sus semillas estarán listas para ser trasplantadas en su jardín. Seleccione sus semillas de variedad de tomatillo favoritas. El Toma Verde es una opción popular debido a su rápida maduración y sabor dulce. Elija un área con pleno sol y suelo bien drenado y proporcione un riego uniforme, especialmente a medida que crecen las frutas. Los tomatillos crecen de manera similar a las plantas de tomate. Requieren jaulas para tomates o estacas fuertes para sostener la fruta pesada y evitar que los tallos cargados caigan al suelo. Esté atento a plagas como áfidos y caracoles, y trátelos de inmediato para evitar daños a la fruta. El mantillo alrededor de la base de las plantas ayuda a conservar la humedad del suelo.

¿Cuánto tardan en crecer los tomatillos?

La planta de tomatillo se cultivó por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1980. Debido a la novedad de la planta, muchos jardineros no están familiarizados con ella. Si esta es la primera vez que cultiva tomatillos, puede preguntarse cuánto tardan en crecer los tomatillos. Antes de que comiencen a producir flores y frutos, los tomatillos crecen altos y tienen muchas hojas. La fruta comienza a madurar de 60 a 80 días después del trasplante si comienza su planta de tomatillo en el interior, y continúa produciendo hasta las heladas. Recoger los tomatillos a medida que maduran permite que la planta continúe fructificando, proporcionando una cosecha abundante. ¿Cuándo están maduros los tomates o tomatilos? En 75 a 100 días, los frutos están listos para comer. Una vez que comienzan a dar frutos, las plantas continúan produciendo hasta que regresa la helada.

Entendiendo Cuándo Cosechar Tomatillos

Debido a que cada variedad crece con un tinte distinto, el color de la fruta del tomatillo no es un buen indicador de madurez. La acidez y el sabor de las frutas verdes tempranas son los más fuertes y se suavizan a medida que envejecen. La cáscara es la mejor señal de cuándo arrancar un tomatillo. Los tomatillos completamente maduros son firmes y se vuelven amarillos o morados si su planta es una variedad de tomatillo morado. Coseche los tomatillos cuando las frutas aún estén verdes, ya que tienen más sabor. Para una fructificación sostenida, es fundamental comprender cuándo cosechar los tomatillos. Elija frutas con cáscaras rotas y sin evidencia de enfermedades, moho o daños por insectos. Retire y composte las frutas dañadas. Desde mediados del verano hasta fines del otoño, el mejor momento para cosechar los tomatillos es por la mañana. Siga monitoreando la cáscara en el exterior del tomatillo para determinar cuándo es el momento de recogerlo. La fruta se expande para llenar la cáscara y la planta produce cáscaras parecidas al papel. Recoja los tomatillos tan pronto como la piel seca se separe. Los tomatillos poco maduros tienen una cáscara parecida al papel y la fruta se siente pequeña y dura dentro de la cubierta. La cosecha en esta etapa produce frutos que no son agradables para comer. Los tomatillos demasiado maduros tienen una cáscara extremadamente seca y frutos con semillas más grandes y menos sabor. La fruta madura del tomatillo llena la cáscara, se siente ligeramente suave al tacto y sabe mejor.

Cómo cosechar tomatillos con facilidad

Una vez que sepa cuándo están listos los tomatillos para cosechar, lo siguiente es cómo cosechar los tomatillos. Una planta de tomatillo produce de 60 a 200 frutos en una temporada de crecimiento o dos libras y media masivas de frutos por planta. Recoja los tomatillos cada 7 a 14 días para mantener sus plantas produciendo para un mayor rendimiento. Para cosechar tomatillos, retuerza los frutos suavemente o córtelos en la rama con una podadora de jardín o unas tijeras limpias. Recoja las frutas y colóquelas con cuidado en una canasta o recipiente para evitar magulladuras. Al quitar una pequeña porción de la cáscara, la fruta debe estar brillante y libre de imperfecciones. Al igual que sus contrapartes de tomate, los tomatillos maduros pueden caerse de la vid cuando están listos. Revise alrededor de la base de sus plantas una vez que haya determinado que están casi listas para asegurarse de que no se pierda la recolección de frutos caídos. Los tomatillos siguen dando frutos hasta el otoño. Los tomatillos caen al jardín cuando están maduros y comienzan a descomponerse. Intenta sacarlos de la tierra antes de que se rompa la fruta. A medida que la fruta comience a pudrirse en el suelo, tendrá un desastre blando en sus manos durante la limpieza de otoño. Además, las plántulas emergen en primavera si las semillas permanecen en el suelo durante el invierno. Esto está bien para volver a cultivar plantas en su jardín, pero si no quita la fruta, se convierte en una molestia persistente y compite con otros cultivos.

Almacenamiento y Uso de Tomatillos Después de la Cosecha

Tendrá mucha fruta sabrosa para compartir con familiares y amigos una vez que haya aprendido a plantar tomatillos. Para guardar los tomatillos, manténgalos fríos y secos. Se mantienen durante aproximadamente una semana en el mostrador y tres semanas en el refrigerador en una bolsa de papel. Mantenga las cáscaras en la fruta hasta que esté lista para usar para prolongar la vida útil. Dependiendo de la variedad que plantó, los tomatillos maduros son verdes, morados o amarillos cuando se pelan. Cuando los tomatillos todavía están verdes, están maduros. A medida que se vuelven amarillas, el sabor ácido por el que son famosas se desvanece. Los tomatillos morados tienen un sabor más dulce. Retire el resto de las cáscaras de papel de sus tomatillos antes de comerlos. Deben despegarse fácilmente. Debido a que las cáscaras hacen que la fruta sea pegajosa, enjuáguela bien con agua tibia antes de comerla para eliminar cualquier residuo. Use tomatillos frescos picados en guacamole o salsa. Los tomatillos asados ​​o salteados son excelentes en salsas y salsas. Los tomatillos son algo más ácidos y cítricos que los tomates, pero se pueden sustituir fácilmente en cualquier cocina con tomates en la receta. Los tomatillos a menudo se mezclan en una deliciosa salsa para verter sobre las enchiladas. Son deliciosos en ensaladas o como parte de una sabrosa salsa verde. Cuándo recoger los tomatillos ha preocupado a los jardineros durante años. Como el color es un indicador deficiente, es fundamental estudiar la cáscara y comprender cuándo cosechar los tomatillos para obtener mejores resultados. A diferencia de los tomates, los tomatillos no se pueden colocar en un lugar soleado para que maduren después de la cosecha, ya que no madurarán más después de retirarlos de la planta. El momento de recoger los tomatillos debe programarse con mayor precisión que los tomates, pero es posible con un poco de conocimiento. Cualquiera que sea su zona USDA, pruebe estas deliciosas frutas. Son grandes productores que generan mucha fruta por planta, lo que los convierte en una excelente opción para obtener más cultivos por el espacio que ocupan en su jardín. Las frutas se almacenan bien y son fáciles de usar en salsa verde o se pueden enlatar para disfrutarlas fuera de temporada. Si disfrutó este artículo sobre cuándo cosechar tomatillos, comparta estos útiles consejos sobre cómo cosechar tomatillos con su familia y amigos en Pinterest y Facebook.