La mayoría de las bayas son dulces, sabrosas y saludables, pero algunas son más ácidas que otras y tienen una textura diferente, y sus beneficios nutricionales varían. Las frambuesas negras son una variedad de frambuesas rojas comunes nativas de América del Norte, mientras que las moras son como primas de las frambuesas y crecen en áreas de todo el mundo.
Sabor, Nutrición y Hábitos de Crecimiento de Blackberry vs Black Raspberry
El cultivo de bayas tiene muchos beneficios para la salud, pero es esencial elegir el adecuado para su ubicación. Contrariamente a la creencia popular, ni las moras ni las frambuesas negras son verdaderas bayas. En cambio, son una fruta agregada, compuesta de pequeñas drupas individuales, cada una de las cuales contiene una semilla. Si bien están relacionados y se ven similares por fuera, son dos frutas completamente diferentes y difíciles de diferenciar mientras crecen en la vid. ¿Las moras y las frambuesas negras son lo mismo? Esta es una pregunta común ya que las dos frutas se ven casi idénticas. Sin embargo, las moras y las frambuesas negras provienen de plantas diferentes, y su estructura de bayas, sabor y hábitos de crecimiento no son los mismos. Si tropieza con zarzas de moras silvestres o frambuesas negras, es posible que tenga dificultades para distinguir una de la otra. También existen diferencias significativas entre la mora y el arándano en la naturaleza y en el jardín. Encuentre la diferencia de apariencia, sabor y nutrición entre las moras y las frambuesas negras, formas de cultivarlas en su jardín y coséchelas para obtener una receta sabrosa.
¿Las moras y las frambuesas negras son lo mismo?
¿Las moras y las frambuesas negras son lo mismo? Si bien pueden parecer muy similares, estas frutas no son iguales y provienen de diferentes plantas. Descubra en qué se diferencian las plantas de frambuesa negra y mora y sus diferentes cultivares y los climas que ambas requieren para un crecimiento saludable según las zonas de resistencia del USDA. ¿Qué es una frambuesa negra (Rubus occidentalis) y en qué se diferencia de una zarzamora (Rubus)? Las frambuesas negras y las moras son frutas que crecen en plantas y arbustos viña. Son miembros relacionados de la familia Rubus pero son frutas diferentes. Las plantas de zarzamora crecen de tres a cuatro pies de alto y ancho en las zonas de rusticidad 5 a 10. Las raíces son perennes y las puntas son bienales, lo que significa que una enredadera que crece este año no producirá frutos hasta el próximo año. Suelen ser más espinosas que las frambuesas negras, pero existen variedades sin espinas. Uno de los tipos de frambuesa más populares, las frambuesas negras son un arbusto de hoja caduca que crece de siete a diez pies de altura. Tiene bastones morados y, como una planta de mora, no produce frutos en las vides de primer año. Crece idealmente en las zonas 5 a 8, y el entrenamiento y la poda son necesarios para un crecimiento óptimo. Los frutos de ambas plantas son sorprendentemente similares a las zarzamoras negras, pero son fáciles de diferenciar cuando los arrancas de la vid. Inspeccione la fruta después de recogerla y mire la parte que estaba unida al tallo. Las frambuesas negras dejan el receptáculo de la fruta en la planta, y tienen un centro hueco, mientras que las moras no, y el corazón blanco sigue intacto. También hay diferentes cultivares de plantas de mora y frambuesa negra. Las moras están disponibles en variedades erectas sin espinas, erectas espinosas, semierectas y espinosas, como Navaho, Shawnee y Olallie. También hay una gama de frambuesas negras, incluyendo John Robertson, un buen tipo para hacer gelatina; Morrison, una variedad con una baya grande; y moras rastreras nativas de Oregón. Es importante saber cuándo es el momento de podar las plantas de frambuesa y moras para que den frutos el año siguiente.
Diferencia de sabor entre moras y frambuesas negras
Por mucho que estas bayas se parezcan entre sí en una vid, existe una diferencia entre las moras y las frambuesas negras cuando se trata de sabor. Aprenda cómo saben diferente y formas de usarlos en recetas. ¿Qué son las frambuesas y a qué saben? Las frambuesas son una fruta agregada de la familia de las rosáceas, común en toda América del Norte, y existen variedades rojas, amarillas, negras y azules. Las frambuesas negras tienen un sabor agridulce y pequeños pelos blancos en sus drupas. Las moras son suaves y brillantes, firmes y más ácidas que las frambuesas. Las frambuesas negras no tienen corazón y son más suaves que las moras, por lo que se echan a perder más rápido después de madurar. Sin embargo, ambas frutas son excelentes frescas como aderezo para helados, horneadas en pasteles, tartas y pastelitos, o para hacer gelatina y mermelada.
Nutrición de Black Raspberry vs Blackberry
¿Qué es una frambuesa negra y es más nutritiva que una mora? Las frambuesas negras, también llamadas gorras negras, bayas thimbleberries y frambuesas negras silvestres, son frutas de América del Norte relacionadas con las moras. Ambas frutas contienen muchos nutrientes y son una adición saludable a su dieta. Ambas frutas son bajas en calorías y una excelente fuente de fibra, excelente para regular los niveles de azúcar en la sangre. Contienen vitamina C para estimular su sistema inmunológico y polifenoles, compuestos que promueven la salud con propiedades antioxidantes que protegen sus células del daño oxidativo. Las antocianinas son uno de estos compuestos que dan a las moras y frambuesas negras su color negro. También contienen vitamina K, manganeso y otras vitaminas y minerales beneficiosos. Las frambuesas negras tienen niveles más altos de antioxidantes, lo que las convierte en una de las bayas más saludables para combatir enfermedades y dolencias.
Cómo cultivar plantas de bayas en su jardín por propagación
Las bayas son una gran adición al jardín de la casa. Son razonablemente fáciles de cultivar y le brindan abundantes frutas frescas para hacer conservas o como refrigerio directamente de la vid. Descubra cómo cultivar plantas de zarzamora y frambuesa negra a partir de esquejes y podarlas para obtener la mejor producción de fruta. Para propagar esquejes de tallo con hojas de mora, espere hasta que la caña esté suculenta y firme y luego corte de cuatro a seis pulgadas del tallo. Plántelos a un par de pulgadas de profundidad en turba y arena húmedas y manténgalos ligeramente húmedos. Desarrollan raíces en tres o cuatro semanas y son fáciles de trasplantar en el jardín. Otra forma de propagarlos es quitar los retoños de la planta madre y volver a plantarlos en el lugar deseado. Las frambuesas negras se propagan por capas de punta o enterrando la punta de la caña de dos a cuatro pulgadas debajo del suelo. Para este método, dobla los brotes jóvenes de una planta madura hacia el suelo y entierra la punta en unas pocas pulgadas de tierra. Permita que crezcan durante el otoño y el invierno. El mejor momento para plantar moras y frambuesas es en primavera u otoño. En la primavera, hay suficiente formación de raíces para separar la sección de la planta madre y volver a plantarla en otra área. Asegúrese de seguir el espacio adecuado entre los arbustos de frambuesa para lograr un flujo de aire adecuado y reducir las enfermedades y los problemas de insectos. Asegúrese de colocar un enrejado detrás de estas plantas frutales trepadoras justo después de plantarlas, dele a las nuevas cañas aproximadamente una pulgada de agua cada semana y aliméntelos con un fertilizante balanceado el primer año. A principios de la primavera, antes de que se formen los botones florales, pode las plantas de moras. Recórtelos a aproximadamente 24 pulgadas para alentar a los bastones a ramificarse. Si son más pequeños que dos pies, recorte solo una pulgada. Después de la fructificación en el verano, retire los tallos gastados para fomentar más cañas de primer año. Para podar las frambuesas negras, espere hasta el segundo año y córtelas a principios del otoño a una altura de 24 a 36 pulgadas. Por supuesto, plantar semillas de zarzamora es otra opción, pero lleva mucho más tiempo obtener una cosecha de deliciosas bayas.
Hacer mermelada casera con moras o frambuesas negras
No hay nada mejor que comer bayas mientras las recoges de las vides, pero solo se mantienen frescas durante un tiempo antes de que se echen a perder. Una de las mejores formas de conservarlas es hacer mermelada casera. Puedes usar cualquiera de las bayas para preparar esta receta, y solo necesitas tres ingredientes. Vierta el azúcar, las bayas y el jugo de limón en una cacerola lo suficientemente grande como para dejar varias pulgadas de espacio superior para hacer espuma. Coloque la olla a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento la mermelada durante 20 a 30 minutos hasta que alcance la etapa de gel. Triture las bayas y revuélvalas constantemente para evitar que burbujeen en exceso. Pruebe la mermelada para la etapa de gel colocando una cucharadita del líquido en un plato y congelándolo durante un minuto. Empuje el borde del gel con el dedo. Si se arruga, está listo. De lo contrario, cocina la mermelada por un par de minutos más. Retire la sartén de la estufa e inmediatamente vierta la mermelada caliente en frascos de conservas esterilizados, dejando un cuarto de pulgada de espacio superior. Guárdelos en el refrigerador o procéselos en una envasadora al baño maría durante diez minutos. Si bien las moras y las frambuesas negras se parecen, en realidad son bastante diferentes en cuanto a sabor y hábitos de cultivo. Conocer sus diferencias ayuda mucho a elegir la planta perfecta para su jardín y las frutas para preparar postres dulces y saludables. Ahora que comprende la diferencia entre una frambuesa negra y una fruta y planta de zarzamora, ¿por qué no comparte nuestra guía de zarzamora y frambuesa negra, consejos de cultivo y receta con los amantes de las bayas en su vida en Facebook y Pinterest?
