Allium significa ajo en latín, probablemente porque los allium aromáticos mejoran cada plato con un sabor a ajo y un toque brillante. Tendemos a usar los nombres de alliums como cebollas verdes, puerros y cebolletas de manera intercambiable. Si solo has visto puerros o cebollas verdes ya cocidas, te sorprenderá saber que no son exactamente lo mismo.
¿Cuál es la diferencia entre las cebollas verdes y los puerros?
Tal vez esté considerando cultivar puerros o cebollas verdes este año y no esté seguro de los detalles, o tal vez solo sea del tipo curioso. Este artículo finalmente resolverá el gran misterio que rodea cómo se comparan los puerros y las cebollas verdes. ¿Los puerros y las cebollas verdes son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia entre cebolletas, cebolletas y puerros? Vamos a averiguar. ¿Son las cebollas verdes y las cebolletas realmente diferentes, y si es así, cómo lo sabemos? Aprenda a detectar la diferencia de un vistazo (o gusto) con estas convincentes comparaciones entre puerros y cebollas verdes.
Tamaño: ¿Son iguales los puerros y las cebollas verdes?
El tamaño es un excelente indicador de si estás mirando cebollas verdes o puerros. Las cebollas verdes son vegetales diminutos que venden en racimos en su supermercado local o en el mercado de agricultores. Tienen hojas verdes delgadas y delicadas que crecen en capas desde un pequeño bulbo blanco en la base. Lo tenemos cubierto si se pierde en el pasillo de productos agrícolas y se pregunta: “¿Qué es el puerro?” Los puerros son los grandes y generalmente se venden como una sola pieza en lugar de un pequeño grupo encantador. Los puerros tienen un tallo blanco grueso y cilíndrico que cambia a una parte verde con hojas verdes texturizadas.
Puerros vs cebollas verdes y cultivarlas en casa
Aunque los puerros y las cebollas verdes parecen similares, tienen requisitos de cultivo ligeramente diferentes. A fines del invierno, comience sus puerros en el interior, ya que no les gusta estar enterrados profundamente en el suelo y pueden ser arrastrados fácilmente por la lluvia de primavera. ¿Es lo mismo una cebolla tierna que una cebolla verde? Al cultivarlos, sí. Las cebollas verdes se pueden sembrar directamente cuando ya no hay amenaza de heladas. Tanto los puerros como las cebollas verdes son fáciles de cultivar y no le causarán demasiados problemas. Considere el tamaño de su jardín cuando quiera cultivar su propia cebolla verde o puerro, ya que ambos vegetales ocupan mucho espacio con esas hojas verdes si se dejan a su suerte.
Sabor y Textura de Puerros y Cebolletas
Deberíamos hablar de sabor y textura. Las cebollas son nativas de Asia y se extendieron al resto del mundo rápidamente porque son muy fáciles de cultivar y, lo que es más importante, deliciosas. El bulbo pequeño y el tallo delgado son tiernos y comestibles como nuestros amigos de cebolla verde. La parte blanca del puerro está lista para comer; Las hojas de puerro, sin embargo, son un poco más leñosas y no apetecibles sin un trabajo de preparación serio. El sabor es la mayor diferencia entre las cebollas verdes y los puerros. Ambos vegetales crecen en capas y se ven bastante similares, pero la prueba está en la preferencia. La apreciación del puerro o la cebolla verde es subjetiva. Si te encanta ese ponche de cebolla fuerte, quédate con cebollas verdes o uno de los tipos comunes de cebolletas. Si te gusta un sabor a cebolla más suave, entonces el puerro es el camino a seguir; todavía es cebolla, aunque un poco más relajado que su primo.
Perfil nutricional de puerros y cebollas verdes
¿Es lo mismo un puerro que una cebolla verde? Veamos el perfil nutricional. Las cebollas verdes son una fuente importante de vitamina C y proporcionan aproximadamente el 30 % de la ingesta diaria requerida. También son bastante buenos para el calcio y el potasio, respectivamente. Las cebollas incluso nos brindan flavonoides dietéticos, fitonutrientes o químicos vegetales que los humanos consumen a través de frutas y verduras. Aumentan las capacidades antiinflamatorias y la actividad antioxidante. Tanto los puerros como las cebollas verdes son excelentes complementos para cualquier plan de comidas. Los puerros contienen un poco menos de vitamina C, llegando a alrededor del 20%. Tienen aproximadamente el doble de carbohidratos que las cebollas verdes, aproximadamente 14 g por ración de 100 g. Aunque los puerros pueden ser un poco menos densos en nutrientes, todavía tienen antioxidantes significativos. Los puerros también contienen alicina, que los estudios muestran que reduce constantemente la formación de colesterol.
Puerros vs cebollas verdes: tiempo de preparación
Las cebollas verdes son una de las mejores verduras para picar y llevar. No hay que pelar o fregar con mucha mano de obra; enjuagar y picar. Los puerros, sin embargo, necesitan un poco más de amor. Echa un vistazo a esta lista de preparación para lanzar tus puerros. Recorte la raíz en la parte inferior y los tallos de color verde oscuro. y corte la parte blanca en trozos de 4 pulgadas de largo o en dados según lo requiera la receta. Remoje los puerros en agua para eliminar la suciedad o los insectos entre las capas. Colar el exceso de agua o dejar secar los puerros sobre papel toalla. Los puerros se enjuagan antes de llegar a la tienda de comestibles, ya que normalmente crecen en suelos arenosos, por lo que se requiere un poco más de trabajo de preparación para garantizar verduras limpias para la hora de la cena. No se deje intimidar; con solo unos pocos pasos adicionales, tienes unos deliciosos puerros listos para cualquier plato.
Los mejores platos para puerros o cebollas verdes
El amor por los puerros y las cebollas verdes toca todas las culturas y cocinas de una forma u otra. Ya sea como guarnición, guarnición o atracción principal, se han convertido en los mejores restaurantes del mundo. Aquí hay algunas ideas para probar en su cocina casera. ¿Los puerros y las cebollas verdes son lo mismo? Depende de tu paladar. Las personas que cocinan con puerros o cebollas verdes saben que el cielo es el límite si eres aventurero y estás dispuesto a mostrar algo de aprecio por el allium. Se creativo; pruebe las albóndigas de puerro, los gloriosos pasteles de cebolla verde, las tortillas o el pilaf.
La diferencia entre las cebollas verdes y los puerros en cuanto a especies
Finalmente, la gran revelación; La ciencia y las pruebas genéticas nos han demostrado la verdadera diferencia entre las cebollas verdes y los puerros. Ambos son partes del mismo género (Allium) pero son miembros de una especie diferente. Alliums son parte de una clase de monocotiledóneas o plantas monocotiledóneas, plantas parecidas a la hierba con flores que incluyen alrededor de 60,000 especies separadas. No es de extrañar que las cosas se vuelvan un poco confusas. Sin embargo, esperamos que esto te haya ayudado a aclarar las cosas en la batalla de los puerros contra las cebollas. ¿Te has decidido cuando se trata de puerros vs cebollas? Seamos honestos; no hay necesidad de elegir un ganador en absoluto. Alliums son un grupo enorme que es a la vez saludable y sabroso. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo sobre puerros, cebollas verdes y muchos allium famosos en el medio, y le deseamos lo mejor en su viaje de apreciación de allium. Si disfrutaste aprendiendo sobre puerros versus cebollas verdes, comparte con un amigo en Pinterest o Facebook que probablemente se esté preguntando si un puerro es lo mismo que una cebolla verde.
