Las zanahorias son altamente nutritivas y le brindan una variedad de beneficios saludables. Son amigables con la pérdida de peso y una buena fuente de antioxidantes, fibra, vitamina K1, potasio y betacaroteno como fuente de vitamina A. Plantar zanahorias es una excelente manera de producir alimentos orgánicos, ya que sabe exactamente de dónde provienen. Las zanahorias, los rábanos, las papas y otros tubérculos son excelentes adiciones al jardín.
Cultivo, cosecha y almacenamiento de zanahorias de jardín
La jardinería es beneficiosa tanto para usted como para el medio ambiente. No solo trabajas en armonía con la naturaleza, sino que te recompensa con abundancia de alimentos saludables para tu mesa. Son relativamente fáciles de cultivar y tienen una larga vida de almacenamiento, lo que te da mucho tiempo para disfrutar de los beneficios de comerlos. También hay muchas variedades de zanahorias para elegir, y algunas de ellas pueden sorprenderte. Para colmo, cultivar zanahorias en el jardín o en camas elevadas es más fácil de lo que piensas, y crecen tanto a partir de semillas como de restos. Sin embargo, hay muchas preguntas que los nuevos jardineros tienen cuando plantan zanahorias por primera vez. Por ejemplo, ¿qué son los tubérculos y cuáles son los tubérculos difíciles de cultivar? La forma de cultivar chirivías es similar a cultivar zanahorias. ¿Cuánto tardan en crecer las zanahorias y cuándo puedo cosecharlas? Respondemos estas preguntas y más para ayudarlo a cultivar una cosecha saludable de zanahorias.
Qué saber antes de cultivar zanahorias
Si bien cultivar zanahorias parece bastante sencillo, hay algunas cosas importantes que debe comprender antes de plantarlas en el jardín. Estas hortalizas de raíz son exigentes con el suelo en el que las plantas y requieren las condiciones adecuadas para producir raíces sanas. No es la mejor idea cultivar zanahorias como planta acompañante de la batata.
Zanahorias (Daucus carota)
Las zanahorias son tubérculos de la familia de las umbelíferas y son plantas bienales que se cultivan como plantas anuales. Están relacionados con el apio, el hinojo, la chirivía y muchas hierbas aromáticas. Si bien las zanahorias son generalmente de color naranja, algunas son moradas, rojas, blancas, amarillas y negras. Se domestican a partir de zanahorias silvestres nativas del suroeste de Asia y Europa. Hay muchas zanahorias tradicionales e híbridas, desde Danvers Half Long, Nantes y zanahorias baby hasta Imperator, Little Finger y Chantenay. Tanto la raíz como las puntas verdes son comestibles. Las zanahorias requieren el suelo adecuado para crecer. No pueden crecer en suelos pesados con piedras, así que limpie la superficie del suelo de escombros, rocas y palos. Tampoco crecen en suelo arcilloso, así que asegúrese de que sea neutro a alcalino, bien drenado y suelto. Labre el espacio del jardín para airear y ablandar la tierra para asegurar que las zanahorias crezcan rectas y largas y mezcle fertilizante en el suelo si su suelo carece de nutrientes. Ubique el jardín en un lugar soleado para proporcionar a las verduras al menos seis horas de pleno sol al día. Las zanahorias son un cultivo de estación fría, así que prepárese para plantar a principios de la primavera para la temporada óptima de crecimiento de zanahorias. Para una cosecha continua, plántelos tres semanas antes de la última helada y en intervalos de dos a tres semanas después hasta dos meses antes de la helada de otoño.
¿Cuánto tardan en crecer las zanahorias?
Muchas plantas son claramente visibles cuando terminan de crecer. Por ejemplo, las plantas con flores producen flores coloridas y las plantas de tomate producen frutos de color rojo brillante cuando están listas. Sin embargo, los tubérculos crecen bajo tierra y no es fácil entender su proceso de crecimiento. Entonces, ¿cuánto tardan en crecer las zanahorias? Mientras que las zanahorias generalmente tardan de 14 a 21 días en germinar y de 70 a 80 días en crecer hasta la madurez; el marco de tiempo varía entre los tipos de zanahoria. Imperator 58 es una reliquia clásica que mide nueve pulgadas de largo y está lista para cosechar en 68 días, mientras que Little Fingers madura más rápido que otras y está lista para cosechar en tan solo 55 días. La zanahoria híbrida Deep Purple produce hojas de 24 pulgadas de alto y tarda de 75 a 80 días en crecer.
Cómo cultivar zanahorias a partir de semillas
Cultivar plantas a partir de semillas es una forma económica de producir un jardín, y hay tantas variedades de semillas para elegir en el centro de jardinería. Sin embargo, este proceso requiere un poco de paciencia y un cuidado amoroso extra tierno. Aquí se explica cómo cultivar zanahorias a partir de semillas. Tres semanas antes de la fecha de la última helada, prepare su jardín para plantar. Las semillas de zanahoria son muy pequeñas, así que siémbrelas poco profundas de acuerdo con las instrucciones del paquete, o un cuarto de pulgada de profundidad. Coloque cuatro semillas en cada hoyo y afirme la tierra ligeramente. Riegue el jardín suavemente para humedecer la tierra sin lavar las semillas y mantenga la tierra húmeda pero no empapada. Es importante aprender a qué distancia sembrar las zanahorias, ya que no crecen bien si están abarrotadas. Después de la germinación y las plantas jóvenes miden una pulgada de alto, adelgace para que tengan un espacio de al menos cuatro pulgadas y extienda una capa de mantillo sobre el suelo para detener las malezas. A medida que las zanahorias crecen y maduran, amontone la tierra alrededor de ellas para evitar que adquieran un hombro verde. Riégalos para que reciban al menos una pulgada de agua cada semana. Una vez que las hojas de zanahoria alcancen las tres pulgadas de alto, alimente sus plantas con fertilizante con menos nitrógeno y más potasio y fosfato. La forma ideal de fertilizar las zanahorias es con compost casero o té de estiércol. Siga los mismos pasos si prefiere la jardinería en contenedores. Sin embargo, cuando cultivas zanahorias en una maceta, necesitan más riego que las que están en el suelo. La forma de cultivar zanahorias en el interior de un recipiente o al aire libre implica elegir una maceta que tenga al menos 12 pulgadas de profundidad para acomodar las raíces de la zanahoria. Ubique su maceta en el lugar correcto como parte de la forma de cultivar zanahorias en un contenedor para que tengan las mejores posibilidades de éxito.
¿Puedes cultivar zanahorias a partir de desechos?
Plantar semillas no es la única forma de cultivar muchos tipos de vegetales. Hay una variedad de verduras que vuelven a crecer a partir de las partes que arrojas a la basura. Es fácil volver a cultivar todo, desde papas hasta zanahorias a partir de sobras. Si bien no es posible cultivar raíces de zanahoria a partir de las sobras, es fácil cultivar hojas de zanahoria. Corta la parte superior de la zanahoria con un cuchillo afilado. Use la mitad inferior en una receta o guárdela en el refrigerador para más tarde. Llene un recipiente con una pulgada de agua y coloque la zanahoria, con el lado cortado hacia abajo, en el agua. Colóquelo en un alféizar soleado y cambie el agua todos los días. Una vez que la parte superior de la zanahoria comience a desarrollar brotes verdes, llene una maceta pequeña con tierra para macetas y cubra la zanahoria con tierra sin cubrir los brotes. Vuelva a colocar la zanahoria en la ventana soleada y coseche las verduras según sea necesario, ya sea que prefiera verduras tiernas o verduras maduras.
Plagas comunes a tener en cuenta al cultivar zanahorias
Incluso si proporciona a su huerta todo lo que quiere que florezca, hay ocasiones en las que surgen problemas inesperados. Los insectos son algunos de los más problemáticos, ya que destruyen rápidamente un cultivo completo o debilitan la planta y causan enfermedades como el tizón de la hoja. Aquí hay señales a tener en cuenta al cultivar zanahorias y formas de remediar el problema. Los gorgojos de la zanahoria son pequeños insectos que aman las zanahorias, así como el apio, el perejil y otras plantas relacionadas. Son escarabajos de hocico que se alimentan de zanahorias durante los meses cálidos y pasan el invierno en la capa superior del suelo y restos de plantas. Elimínelos el primer año para evitar que vuelvan más tarde. Los adultos se alimentan del follaje y las larvas hacen un túnel a través de la raíz. Las trampas y la rotación de cultivos son las mejores formas de resolver el problema. Otra plaga de la zanahoria es la chicharrita. Este insecto volador es delgado y mide un cuarto de pulgada de largo y es verde, marrón o amarillo con marcas de colores. Los adultos y las ninfas perforan el follaje y los tallos y chupan los jugos de las plantas, lo que hace que las hojas se vuelvan amarillas, se enrosquen y se distorsionen. Una cubierta de fila flotante es una gran barrera para mantener a raya a estas plagas. Los nematodos agalladores son un patógeno que afecta a las zanahorias, las cebollas, la lechuga y otros cultivos alimentarios. Son pequeños gusanos redondos que no se pueden ver a simple vista; viven en el suelo y se alimentan de células vegetales. Una zanahoria afectada por este problema está distorsionada, rechoncha y deformada, y las raíces aún son comestibles pero muy poco atractivas. Se requieren métodos de rotación de cultivos y saneamiento para erradicar el problema. La mosca de la roya de la zanahoria es un insecto diminuto que no daña las zanahorias cuando son adultas. Sin embargo, ponen huevos en la superficie del suelo de mayo a junio y, en cuestión de días, las larvas o gusanos hacen un túnel hasta las raíces para alimentarse. La prevención de plagas implica la siembra complementaria, como cuando cultivas brócoli con zanahorias. Esta verdura de raíz también es una excelente planta compañera para el ajo. La forma más rápida de eliminar estas plagas cuando ya tienes un problema es observar tu jardín a principios de primavera y finales de verano cuando las moscas ponen sus huevos y aplicar un insecticida en el suelo.
Cosecha y almacenamiento de zanahorias
Después de aprender cuándo plantar semillas de zanahoria a la temperatura adecuada del suelo, darles el agua, la luz del sol y la comida que aman, y jugar el juego de la espera, es hora de la cosecha. Aprenda cómo cosechar y curar sus zanahorias y formas de prepararlas para el almacenamiento a corto y largo plazo. La mayoría de las zanahorias están listas para la cosecha en 60 a 80 días, pero es inteligente verificar la precisión del paquete de semillas de zanahoria. Una buena indicación de que están listas para la recolección es cuando la parte superior de las zanahorias tiene un color vibrante y mide tres cuartos de pulgada de ancho. Para cosecharlos, tome las hojas en la parte superior, justo donde se encuentran con la raíz de la zanahoria, y sáquelas con cuidado del suelo. Sin embargo, esto solo funciona si tienes un suelo muy ligero. Para suciedad más pesada, use una pala de mano pequeña para cavar alrededor de la zanahoria mientras la saca lentamente con la otra mano. Después de cosechar zanahorias, es hora de curarlas para almacenarlas. Sacuda o limpie el exceso de suciedad y déjelos secar al aire en un área sombreada del jardín durante un par de días para ayudar a que la piel se seque y evitar el crecimiento de moho cuando los almacene. Después de cosechar y curar, clasifique las zanahorias y deseche las dañadas. Si planea comerlos relativamente pronto, considere guardarlos en el refrigerador. Coloque las zanahorias en una bolsa perforada con toallas de papel y guárdelas en el cajón para verduras hasta por un mes. ¿Las zanahorias se echan a perder? Al igual que otras verduras, las zanahorias se echan a perder. Esté atento a las manchas marrones y una textura viscosa. Para un almacenamiento más prolongado, vierta dos pulgadas de arena húmeda o aserrín en el fondo de una caja o caja. Extienda las raíces de zanahoria en una sola capa sobre la parte superior y cúbralas con una pulgada de arena. Repita estos pasos hasta que todas las zanahorias estén almacenadas o la caja esté llena. Coloca la jaula en un área oscura y fresca, como el sótano, la bodega o el garaje, y úsala según sea necesario hasta por seis meses. Una forma final de almacenar zanahorias es congelarlas. Blanquee las zanahorias en rodajas en agua hirviendo durante unos minutos y luego colóquelas en un recipiente con agua helada. Escurra las verduras, extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congélelas durante un par de horas. Luego, coloque las rodajas de zanahoria congeladas en una bolsa para congelar, extraiga todo el aire y séllela. Las zanahorias que se congelan de esta manera duran hasta un año. Hay tantos tipos de zanahorias y otras verduras de raíz para cultivar, y las zanahorias son una de las más saludables para producir, ya sea que las cultives a partir de semillas o de cabezas de zanahoria. Son fáciles de cultivar siempre que les proporciones el suelo y las condiciones de cultivo adecuados. Esperamos que aprender a cultivar zanahorias de la manera correcta mantenga su despensa bien abastecida con tubérculos saludables, y nos encantaría que compartiera nuestra guía de cultivo, cosecha y almacenamiento de zanahorias con su círculo social en Pinterest y Facebook. .
