De todos los tubérculos, los rábanos son uno de los más subestimados. A diferencia de una patata de sabor neutro, el rábano es un gusto adquirido que no es para todo el mundo. Son sabrosos y picantes cuando están crudos, y cocinarlos disminuye el picante y resalta la dulzura. Tanto la raíz como las puntas frondosas son comestibles, y las hojas de rábano saben un poco a espinaca suave.
Cómo y cuándo plantar rábanos
El interesante sabor de los rábanos no es su único beneficio. Este tubérculo también es muy nutritivo. Es una fuente de vitamina C y no tiene colesterol ni grasa, por lo que es una adición sin culpa a tus recetas favoritas. Lo mejor de esto es que es una de las verduras más fáciles de cultivar y los rábanos están listos para comer en tan solo cuatro semanas. Hay varios tipos de rábanos, y muchos de ellos son de crecimiento rápido. También son adecuadas para cultivar en contenedores o bolsas de plástico si tienes poco espacio. La temporada de crecimiento de los rábanos es más corta que la de otras verduras, por lo que son perfectos para los jardineros impacientes. Sin embargo, hay ciertas condiciones que estas plantas necesitan para un crecimiento óptimo. Los rábanos son un cultivo de estación fría, por lo que es necesario saber cuándo plantar semillas de rábano en interiores y exteriores para aprovechar al máximo su jardín. Descubra cómo plantar semillas de rábano y cuide sus plantas jóvenes a medida que crecen para que pueda disfrutar de sus variedades de rábano favoritas directamente desde el jardín.
Comprender la temporada de crecimiento de los rábanos
Es una gran idea recopilar información de siembra antes de comenzar la temporada de cultivo de rábanos. Hay muchos tipos para elegir, y estos tubérculos crecen idealmente en climas fríos. Explore las diferencias entre las variedades, en qué zonas de rusticidad prosperan y las condiciones de crecimiento necesarias para producir el cultivo más saludable. Los rábanos (Raphanus sativus) a veces se confunden con las chirivías, pero forman parte de la familia Brassicaceae. Si bien todos imaginamos el típico rábano rojo, en realidad hay muchos tipos de rábanos. Los más populares son White Icicle, Cherry Belle, Burpee White, French Breakfast, Easter Egg, Black Spanish, Watermelon, Early Scarlet Globe, Malaga, White Hailstone y Daikon white rábanos. También hay tres variedades principales, rábanos de invierno, otoño y primavera. Las variedades de primavera pasan de semilla a cosecha en cuatro semanas o menos y se siembran en primavera. Plante rábanos cerca de pepinos para aprovechar los beneficios de la siembra complementaria. Plante rábanos de otoño e invierno a mediados o finales del verano. Son considerablemente más grandes y resisten mejor el almacenamiento a largo plazo. Los rábanos crecen bien en suelos ligeros, bien drenados y neutros, y prefieren pleno sol durante seis horas con sombra parcial durante las tardes calurosas. Evite plantarlos en suelo arcilloso pesado ya que esto afecta el sabor del rábano. Ya sea que plante rábano Daikon u otro tipo, disfrutan de un riego ligero de cuatro a cinco veces por semana cuando llueve poco para evitar que se vuelvan medulares, y es beneficioso regarlos en el suelo para evitar salpicaduras en el follaje. La mayoría de los rábanos crecen bien en las zonas de rusticidad 2 a 10, por lo que si se pregunta cuándo plantar rábanos en la zona 6, su mejor opción es a principios de la primavera o a fines del verano, según la variedad.
Cuándo plantar semillas de rábano en interiores
Los rábanos son un cultivo de estación fría que no crece bien durante el clima cálido. Por lo tanto, es bueno entender cuál es el mejor momento para plantar rábanos para una buena cosecha. Aprenda cuándo plantar semillas de rábano en el interior para darle una ventaja en la temporada de rábano. Aproximadamente cinco semanas antes de la última helada, prepare sus rábanos cultivándolos en el interior. Llene una bandeja o maceta inicial de semillas con mezcla para macetas y siga las instrucciones del paquete de semillas para el espacio y la profundidad. En general, siembre semillas de un cuarto a media pulgada de profundidad, pero esto varía según el tipo. Presiona la tierra suavemente sobre las semillas y riégalas para humedecer la tierra. Coloque la bandeja en un alféizar cálido o debajo de una luz de crecimiento y no deje que la tierra se seque para estimular la germinación. Si está tratando de decidir cuándo plantar rábanos en la zona 7 y más, las plántulas se pueden mover al aire libre en cualquier momento después de que pase el peligro de las heladas. Sin embargo, antes de trasplantar los rábanos al jardín o a una maceta al aire libre, endurezca primero las plantas jóvenes. Lleva las plántulas afuera todos los días durante una semana durante un par de horas para ayudarlas a aclimatarse a su nuevo entorno.
Cuándo plantar rábanos en el jardín
Ahora que sabe cuándo plantar semillas de rábano en el interior, es hora de aprender a trasplantarlas al exterior en un recipiente o en una cama de jardín. Descubra cómo sembrar semillas directamente al aire libre si vive en la zona de rusticidad adecuada y algunos consejos de cultivo para asegurarse de que sus plantas reciban el cuidado adecuado. Ya sea que esté cultivando rábanos o diferentes variedades de plantas de remolacha, es importante preparar el jardín o la maceta mezclando un fertilizante multiuso en el suelo. Para trasplantar las plántulas, haga un agujero un poco más grande que la base de la planta, retírela con cuidado de la maceta y colóquela en el agujero antes de empujar la tierra sobre las raíces. No interrumpa el sistema de raíces mientras planta y acaricie la tierra alrededor de la plántula para ayudarla a asentarse. Si está plantando semillas, presione una semilla de media pulgada de profundidad en la tierra o el requisito de profundidad recomendado en el paquete de semillas. Separe cada planta o semilla a una pulgada de distancia para las variedades de primavera y a nueve pulgadas de distancia para los rábanos de invierno, con filas de seis pulgadas de distancia. Riégalos de inmediato y extiende una capa de mantillo sobre el suelo para evitar el crecimiento de malezas. Al igual que con cualquier verdura para cultivar en otoño, revise su paquete de semillas para conocer las zonas de resistencia si decide sembrar semillas directamente en el jardín y no sabe cuándo plantar rábanos en la zona 5 y más. Por lo general, es seguro sembrar semillas directamente afuera después de la última helada cuando la temperatura del suelo es superior a 40 °F. También es una gran idea plantar nuevas semillas cada diez días para un suministro constante de cultivos. Los escarabajos pulgas y los gusanos de las raíces son plagas comunes de rábanos. Provocan agujeros en las hojas y dañan las raíces, y es fundamental eliminarlos en cuanto se note actividad. Retire los insectos a mano y aplique jabón insecticida o espolvoree las plantas con tierra de diatomeas. Estas plantas también se ven afectadas por muchas enfermedades. La forma más sencilla de prevenirlos es realizar una rotación de cultivos, eliminar el material vegetal enfermo, dañado o muerto y esterilizar las herramientas de jardín después de cada uso.
Cosecha y almacenamiento de rábanos al final de la temporada
Afortunadamente, la temporada de cultivo de rábanos es corta, por lo que no tiene que esperar mucho antes de cosechar los beneficios de su trabajo. Descubra cuándo y cómo cosechar su tubérculo y consejos para el almacenamiento a corto y largo plazo. Coseche los rábanos de verano cuando son jóvenes, aproximadamente cuatro semanas después de que germinen, y recoja los rábanos de invierno en noviembre o déjelos en el suelo y sáquelos según sea necesario. Use una paleta de jardín para cavar suavemente alrededor de los rábanos y levantarlos del suelo. Después de cosechar los rábanos, sacuda el exceso de tierra y coloque las raíces sin lavar con las puntas verdes intactas en una bolsa de plástico forrada con toallas de papel ligeramente humedecidas. Mantenga la bolsa en el refrigerador por un par de semanas. Otra forma de mantener los rábanos frescos es lavarlos y quitarles la parte superior y las raíces. Una forma de conservar los rábanos es sumergirlos en un tarro Mason con agua, poner la tapa en su lugar y guardarlo en el refrigerador durante diez días.
Cómo hacer una guarnición salada con rábanos frescos
Si bien muchas personas disfrutan del sabor crujiente y picante de los rábanos crudos en una ensalada, nosotros preferimos asarlos como guarnición. Cocinar estas verduras realza su dulzura, y su toque picante sabe fantástico cuando se combina con ajo. Esta receta rinde cuatro porciones y lleva 25 minutos prepararla y cocinarla. Comience recortando las raíces y la parte superior de cada rábano y cortándolos por la mitad. Combine los rábanos cortados, la mantequilla, la sal, la pimienta y las hierbas en un tazón grande y revuélvalos para cubrir las verduras de manera uniforme. Extienda los rábanos en una sola capa en una fuente para horno y hornéelos en un horno a 425 °F durante 10 minutos. Retire la fuente para hornear del fuego, mezcle los rábanos y espolvoree con el ajo picado. Hornee por diez minutos adicionales, o hasta que estén doradas, y sirva con un lado de aderezo ranch. Los rábanos son la verdura ideal cuando quieres algo saludable pero con un poco de sabor. Lo mejor es que crecen con bastante rapidez y están listas para cosechar mientras que otros cultivos aún están madurando, y no se requiere un pulgar verde. Ahora que sabe cuándo plantar rábanos para poder disfrutar de un suministro constante de tubérculos frescos durante toda la temporada, ¿por qué no comparte nuestra guía de cultivo de rábanos con los amantes de las verduras en su vida en Pinterest y Facebook?
