Tanto la col rizada como el repollo tienen el nombre botánico de Brassica oleracea, y los dos cultivos están muy relacionados. Kale está en el grupo de acéfalas de la familia Brassica, lo que significa que no forma una cabeza central como lo hace el repollo. La col rizada generalmente se asocia con otras verduras para cocinar, como las coles y las acelgas. Tiene un sabor fuerte, terroso y ligeramente amargo. Las hojas jóvenes y tiernas tienen un sabor más suave y una textura más tierna.
Los mejores consejos para cultivar col rizada
Las hojas de col rizada son una excelente adición a las ensaladas frescas y también se disfrutan cuando se cocinan en sopas y salteados. Si está buscando agregar algunas verduras nuevas a su jardín, ¿por qué no intenta cultivar col rizada esta temporada? La col rizada es un cultivo de estación fría, como la forma de plantar acelgas, lo que significa que crece mejor cuando las temperaturas están entre 65 y 75 °F. Cuándo plantar col rizada es una consideración importante si desea una cosecha decente que no sea amarga. La mayoría de las variedades de col rizada pueden soportar temperaturas tan bajas como 20°F pero no toleran muy bien el clima cálido. Muchos cultivadores informan que las hojas de col rizada desarrollan un sabor más dulce después de una helada ligera. Las plantas de col rizada son bienales, lo que significa que desarrollan hojas y raíces en su primera temporada de crecimiento y producen flores y semillas en el segundo año. Sin embargo, dado que tiende a volverse dura y amarga cuando las temperaturas superan los 80°F durante un período prolongado, la col rizada generalmente se cultiva como un cultivo anual. En la mayoría de los climas, es posible cultivar col rizada y repollo en primavera y otoño. En áreas con invierno suave, las plantas continúan produciendo hojas comestibles durante todo el invierno. Durante los inviernos helados, las plantas quedan inactivas, pero el sistema de raíces a menudo permanece vivo y vuelve a crecer en la primavera siguiente. La forma de plantar col rizada es en un lugar con un suelo con buen drenaje y rico en materia orgánica. La col rizada prospera a pleno sol o sombra parcial, y necesita al menos cinco o seis horas de luz solar directa cada día. Mantenga el suelo continuamente húmedo pero nunca empapado. Proporcione a sus plantas de col rizada aproximadamente una o dos pulgadas de agua por semana, según el clima. La aplicación de una amplia capa de mantillo alrededor de los lechos de su jardín ayuda a retener la humedad del suelo y reduce al mínimo el crecimiento de malezas.
¿Cuánto tarda en crecer la col rizada?
Quizás te estés preguntando, “¿Cuánto tarda en crecer la col rizada?” La col rizada es una de las verduras de más rápido crecimiento y está lista para cosechar en tan solo 30 a 40 días desde el trasplante. Si está comenzando con la col rizada a partir de semillas, espere entre 55 y 75 días antes de la cosecha. Hay numerosas variedades de col rizada para elegir, desde hojas moradas a verdes y col rizada. Hay algunos factores esenciales a tener en cuenta al seleccionar qué tipos de col rizada cultivar. Estos incluyen los patrones climáticos de su área, cuántos días tarda en alcanzar la madurez y cuáles son sus usos culinarios previstos. Estas son algunas de las mejores variedades de col rizada para los jardineros domésticos.
Cultivo de col rizada a partir de semillas
Cultivar col rizada en interiores es fácil. Plante semillas de col rizada a fines del invierno o principios de la primavera para que las plántulas estén listas para trasplantarse al aire libre unas tres o cuatro semanas antes de la fecha promedio de la última helada en su área. Si no vive en un lugar donde los inviernos son helados, plante semillas de col rizada en su huerta cada vez que el suelo esté constantemente a más de 45°F. En regiones con clima templado, plante una segunda cosecha de col rizada a fines del verano para una cosecha de otoño. Llene una bandeja de plántulas, macetas de turba o un cartón de huevos con una mezcla para macetas rica en nutrientes. Plante semillas de col rizada de un cuarto de pulgada de profundidad y cúbralas ligeramente con tierra para macetas. Usa una botella rociadora limpia para rociar suavemente la tierra hasta que esté completamente saturada. Es beneficioso proteger su bandeja con un domo de humedad o una hoja de envoltura de plástico para retener la humedad del suelo. Las semillas de col rizada germinan mejor con temperaturas del suelo entre 65 y 70 °F. La germinación suele tardar entre cinco y ocho días en condiciones óptimas. Mantenga el suelo constantemente regado según sea necesario. Una vez que las plántulas de col rizada comiencen a brotar, mueva la bandeja a un alféizar soleado donde reciban seis o más horas de luz brillante cada día. Si no tiene una ubicación soleada, use luces de crecimiento para evitar que las plántulas se alarguen o se “piernicen”. Al igual que otras plantas de la familia de las coles, la col rizada crece mejor en climas frescos, con temperaturas óptimas entre 60 y 75 °F. Transplante las plántulas de col rizada al aire libre varias semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Pueden soportar una helada ligera, pero requieren protección con una cubierta de fila si el clima se vuelve más frío que 20 ℉. El espacio entre las plantas debe ser de aproximadamente 12 pulgadas.
Cómo cultivar col rizada en macetas
Si no tiene una parcela de jardín o camas elevadas, no se preocupe. Cultivar vegetales en macetas es fácil. Kale también es un candidato ideal para la jardinería en macetas. Cultivar col rizada en macetas te permite mantenerlos en tu terraza, patio, porche o incluso en el interior. Las plantas cultivadas en contenedores requieren un poco más de cuidado que las plantadas en el suelo. Las macetas se secan más rápido y también requieren una fertilización más frecuente. En general, después de plantar col rizada en contenedores, riegue sus macetas cuando la pulgada superior del suelo esté completamente seca y fertilice las plantas cada tres o cuatro semanas durante la temporada de crecimiento. Cuando el clima se enfríe a fines del otoño, mueva sus macetas de col rizada junto a la pared de su casa si es posible. El calor adicional los mantiene creciendo más tiempo de lo que lo harían cuando se plantan en el suelo.
El mejor suelo para las plantas de col rizada
La col rizada crece mejor en suelos frescos y húmedos ricos en materia orgánica. El pH ideal del suelo es ligeramente ácido, entre 6,5 y 6,8, para inhibir la raicilla, una enfermedad común de las plantas causada por un hongo que se transmite por el suelo. Asegúrese de que el suelo drene bien, ya que las plantas pueden desarrollar problemas de infección por hongos y pudrirse si el suelo se empapa demasiado. Si está cultivando col rizada en contenedores, elija una mezcla de tierra para macetas con perlita añadida para el drenaje y turba o fibra de coco para retener la humedad del suelo. Alternativamente, intente hacer su propia mezcla para macetas con esta receta fácil. Mezcle los ingredientes en un balde grande con tapa usando un rastrillo de mano o una llana. Lo mejor es usar todas las mezclas para macetas hechas a mano a la vez. Si eso no es posible, guárdelo en un lugar fresco y seco en un recipiente sellado.
Elegir el fertilizante adecuado
Para obtener los mejores resultados, agregue fertilizante orgánico o compost al suelo al plantar semillas de col rizada o trasplantar plántulas. Mida el fertilizante de acuerdo con las instrucciones en el paquete del producto y mézclelo en las tres o cuatro pulgadas superiores del suelo. Hay tres macronutrientes esenciales en los fertilizantes para plantas: nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K). El nitrógeno estimula el crecimiento de las hojas, el fósforo promueve sistemas de raíces saludables y el potasio apoya los procesos de fructificación y floración. Cuando cultive verduras de hojas verdes como repollo, col rizada, lechuga o espinaca, elija un fertilizante con alto contenido de nitrógeno. A lo largo de la temporada de crecimiento, fertilice sus plantas de col rizada cada cuatro a seis semanas hasta fines del verano o principios del otoño. Esparce granos de café usados alrededor de la base de las plantas para agregar nitrógeno extra al suelo y hacerlo un poco más ácido.
Cosecha y almacenamiento de col rizada
Las hojas de col rizada tienen un sabor más dulce cuando se recogen a principios del otoño después de una helada ligera. Sin embargo, también son comestibles y deliciosos a fines de la primavera y principios del verano. Las hojas comienzan a volverse duras y amargas cuando las temperaturas son consistentemente de 80°F o más. Cómo cosechar col rizada es simple. Para las coles tiernas, coseche las hojas jóvenes y tiernas dentro de los 30 días posteriores al trasplante. Para hojas más grandes y maduras, espere de 50 a 70 días antes de cosechar. Use un cuchillo limpio y afilado o unas tijeras para cortar las hojas de col rizada para evitar daños accidentales en el tallo principal. Para disfrutar de una cosecha continua, corta las hojas más bajas de la planta según sea necesario, en lugar de sacarlas del centro de la planta. Evite cosechar más de la mitad de las hojas a la vez para permitir que la planta haga la fotosíntesis y cree suficiente energía para seguir creciendo. Guarde la col rizada en el refrigerador con los tallos sumergidos en un vaso de agua o envueltos en toallas de papel húmedas. Una vez cosechadas, las hojas de col rizada se mantienen frescas hasta por dos semanas. También es posible congelar la col rizada. La col rizada congelada y sin blanquear dura entre cuatro y seis semanas. Con el blanqueo, se mantiene hasta por un año. Sin embargo, es mejor usar col rizada congelada lo antes posible para obtener el mejor sabor y textura posibles.
Problemas comunes de plagas y enfermedades de la col rizada
Aunque la col rizada es generalmente una de las verduras de más bajo mantenimiento en el jardín, hay algunos problemas de plagas y enfermedades a los que hay que estar atento. Las plantas tienden a ser más vulnerables a los ataques de insectos y patógenos cuando están estresadas. Asegúrese de que se mantengan saludables brindándoles cantidades adecuadas de luz solar, agua y fertilizantes. Los áfidos, los gusanos de la col, los gusanos cortadores y los escarabajos de las pulgas son algunos de los insectos más comunes que se alimentan de las plantas de col rizada. Su alimentación daña las hojas, los tallos y las raíces de las plantas e incluso puede matar las plántulas jóvenes. Si encuentra pulgones en la col rizada o cualquier otra plaga, rocíe todas las partes de la planta con un insecticida orgánico como aceite de neem o jabón insecticida para matar pulgones y escarabajos pulgas al contacto. La tierra de diatomeas mata a los orugas de la col, los gusanos de la col y los gusanos cortadores, que son las larvas de algunas polillas y mariposas. Otra opción es usar un pesticida biológico orgánico como Bacillus thuringiensis, que es una especie de bacteria que se encuentra naturalmente en el suelo. Secreta proteínas que son tóxicas para la mayoría de los tipos de orugas, incluidos los gusanos, las orugas y los gusanos cortadores. Las plantas de col rizada a veces son propensas a enfermedades fúngicas como el mildiu polvoriento y el mildiú velloso, que prosperan en condiciones frescas y húmedas. El mildiú polvoroso se presenta como un crecimiento fúngico borroso y blanco en las hojas y los tallos. El mildiú velloso aparece primero como manchas amarillas con bordes marrones y esporas grises o moradas debajo. Trate ambos con fungicida orgánico de cobre o azufre. Para evitar problemas con enfermedades fúngicas, asegure un amplio flujo de aire, evite regar en exceso y trate de no dejar que el agua salpique las hojas de las plantas.
Plantas complementarias para col rizada
La plantación complementaria es una técnica de diseño de jardines sostenibles que utiliza las características valiosas de ciertas plantas. Algunas plantas atraen insectos benéficos, repelen plagas y mejoran el sabor y el crecimiento general de sus vecinas. Sin embargo, otras plantas inhiben el crecimiento de las demás y deben vivir en áreas separadas del jardín. Las hierbas aromáticas como el cilantro, la alcaravea, el eneldo y el tanaceto atraen insectos depredadores beneficiosos como sírfidos, mariquitas y avispas parásitas. El romero y la salvia disuaden a las plagas a través de su fuerte aroma. Las legumbres como los frijoles y los guisantes son excelentes compañeros para las verduras de hoja verde porque fijan nitrógeno en el suelo a través de una interacción rentable con las bacterias del suelo. Alliums como las cebollas y el ajo son excelentes para repeler una amplia variedad de plagas, incluidos los pulgones, los gusanos de la col, las moscas de la zanahoria y las babosas. Sin embargo, deben cultivarse lejos de las leguminosas ya que, según se informa, estos dos grupos de plantas impiden el crecimiento mutuo. Las flores como las caléndulas y el cosmos son excelentes para atraer polinizadores al jardín. Además, también son plantas efectivas para el control de plagas. Las caléndulas francesas producen una sustancia química natural que mata a los nematodos agalladores cuando se alimentan, lo que reduce la población general de estas plagas, que también se alimentan de las raíces de la col rizada. También repelen pulgones y mosquitos. Cosmos atrae insectos depredadores que se alimentan de plagas de jardín. Es mejor evitar plantar cultivos que sean susceptibles a problemas similares muy juntos. Plante otros miembros de la familia de las coles en un lugar diferente. Las fresas también deben crecer en otros lugares, ya que tienden a atraer babosas que devastan rápidamente su cosecha de col rizada. La col rizada es una verdura de hoja deliciosa y nutritiva que es fácil y satisfactoria de cultivar en su jardín. Dado que es un cultivo de clima fresco, la col rizada crece mejor a fines de la primavera y principios del otoño. En climas templados, es posible cultivar col rizada durante todo el año. Cultivar col rizada con otras verduras y hierbas ayuda a crear un ecosistema de jardín saludable e interactivo. Si encontró útiles estos consejos de jardinería, no dude en compartir este artículo sobre cómo cultivar col rizada con sus amigos y familiares en Facebook y Pinterest, quienes pueden preguntarse: “¿Cuánto tarda en crecer la col rizada?”
