Si no está familiarizado con esta planta, Pak Choi es una verdura de hoja que crece en un tallo central similar a otras plantas de la familia de las coles. Tiene hojas de color púrpura o verde oscuro en el exterior con tallos y venas blancas hacia la parte inferior. A pesar de que las hojas de bok choy son hermosas, la mayoría de los jardineros buscan su centro dulce y jugoso. El cultivo de bok choy se completa anualmente a pesar de que es una planta bienal.
Beneficios de cultivar Bok Choy
Averiguar cómo plantar bok choy también es ideal si está buscando un cultivo de estación fría. Hay poca diferencia entre el bok choy y las espinacas en este sentido. Al igual que las espinacas, al bok choy no le gusta el clima cálido y prospera en temperaturas entre 55 °F y 70 °F. Si aún no estás convencido de comenzar a plantar semillas de bok choy, después de leer este artículo te darás cuenta de lo fáciles y deliciosas que son. Aunque este vegetal crujiente se usa principalmente en la cocina asiática, aprender a cultivar bok choy te permite incorporarlo en varios platos. Las hojas son suaves y tiernas, con una especia suave pero picante similar a la acelga. Estas verduras también son ricas en ácido fólico, hierro, fósforo, potasio y vitaminas A, C y K. Las plantas de bok choy son nativas de China, cerca del delta del río Yangtze. Se han cultivado como cultivos de otoño desde el siglo V, pero también se utilizaron en la medicina china. El bok choy llegó a Europa a mediados del siglo XVIII y luego a América a fines del siglo XIX. Hoy en día, la gente lo cultiva en todo el mundo y hay muchos cultivares populares para elegir al aprender a plantar bok choy. No es común encontrar muchos tipos diferentes de bok choy en su supermercado local. Su mejor apuesta para trabajar con otras variedades es dirigirse a un vivero local. Algunos bok choy tienen tallos más crujientes y otros son más pálidos con hojas delicadas. Aquí hay tres de nuestros cultivares favoritos de bok choy.
joe choi
Joi Choi es un tipo de bok choy que se mantiene erguido sobre tallos de color blanco cremoso. Es una variedad híbrida que se adapta a muchas condiciones de cultivo diferentes. También es resistente al espigado para darle un marco de tiempo más largo para cosechar bok choy. Cada planta produjo entre diez y 14 tallos que alcanzan hasta diez pulgadas de alto. Las hojas son de color verde oscuro.
Roseta de tatuaje
Una hermosa variedad de reliquia es la Tatsoi Rosette. Las hojas son brillantes, de color verde oscuro y en forma de lágrima. Los tallos son tiernos y dulces, y a la gente le encanta usar las hojas en ensaladas. Estos tipos deben tener un espacio de seis a ocho pulgadas para que las hojas tengan suficiente espacio para esparcirse. Debido a que son de crecimiento tan rápido, les va mejor en temperaturas frescas y zonas de resistencia USDA tres a siete. Con las condiciones adecuadas, crecen en tan solo 50 días.
tallo blanco
Una de las opciones más resistentes para cultivar bok choy es White Stem bok choy. Este cultivar es resistente en las zonas uno a nueve y madura en 70 días. White Stem tiene hojas exteriores en forma de abanico. También es una opción de cultivo inteligente si prefiere cosechar temprano como bok choy bebé.
Cómo cultivar bok choy
No asumas que esta verdura, como la lechuga de crecimiento rápido, es como otras plantas de repollo mientras descubres cómo cultivar bok choy. Tienen necesidades individuales y tiempos de siembra a seguir para una cosecha exitosa. Sin embargo, estas plantas son fáciles de cuidar una vez que están en el suelo y comienzan a germinar. ¿Cuánto tarda en crecer el bok choy? Siga leyendo para saber cuándo puede esperar cosechar estas plantas después de todo su arduo trabajo.
Cómo plantar bok choy
Las semillas de bok choy son fáciles de propagar en casa, pero trasplantarlas también es sencillo si prefieres ahorrar algo de tiempo. Para propagar bok choy a partir de la semilla o cultivar repollos para una cosecha temprana de primavera o verano, siembre sus semillas en una mezcla inicial de semillas cuatro o cinco semanas antes de la fecha de la última helada. Es importante saber cuándo plantar semillas de bok choy para que la temperatura sea la adecuada para la germinación. Asegúrese de que cada semilla tenga un cuarto de pulgada de profundidad y una separación de aproximadamente una pulgada. Las semillas de bok choy comienzan a germinar en cuatro a ocho días. Las plántulas de bok choy están listas para trasplantar cuando alcanzan las dos pulgadas de alto. Algunas personas disfrutan de cultivar sus cultivos en contenedores porque les permite un control total sobre las condiciones que los rodean. Si desea comenzar a cultivar bok choy en contenedores, seleccione macetas que tengan entre ocho y diez pulgadas de profundidad. Cuando las plántulas jóvenes comiencen a crecer, adelántelas a solo tres a cinco pulgadas de distancia. Mantenga sus recipientes de bok choy en áreas que reciban pleno sol o sombra parcial. Solo muévalos al aire libre una vez que la posibilidad de heladas haya desaparecido por completo. Para sembrar semillas directamente en su jardín, espere hasta después de la fecha de la última helada para que este vegetal crezca a la sombra. Necesitan un suelo bien drenado con mucha materia orgánica rica. Siembre las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad y dos pulgadas de distancia. A muchas personas les gusta usar bok choy como cultivos de otoño. Para una cosecha de otoño, siembre las semillas desde mediados hasta fines del verano, o unas seis semanas antes de la fecha prevista para la primera helada. Mantén la tierra húmeda. El trasplante es una excelente manera de ahorrar tiempo si no desea propagar semillas usted mismo. Transplante plantas jóvenes de bok choy a su jardín cuando las temperaturas nocturnas se mantengan constantemente por encima de los 50 °F. Es aconsejable usar cobertores de hileras flotantes para proteger sus plantas de un descenso de las temperaturas o de las plagas cercanas. Si las plantas experimentan heladas, tienden a asumir que es invierno y se marchitan una vez que las temperaturas aumentan nuevamente. Transplante el bok choy en un suelo rico y mezcle un poco de fertilizante orgánico para estimular el crecimiento. Realice plantaciones sucesivas una vez cada dos semanas si desea tener una cosecha continua hacia el final de la temporada de crecimiento.
Cuidando el bok choy
Cuando elija un lugar en los lechos de su jardín, evite las áreas donde ha cultivado otras plantas de la familia Brassica para prevenir bacterias y enfermedades que permanecen en el suelo. La rotación de cultivos es crucial para el éxito de este tipo de cultivos. El cultivo de bok choy requiere pleno sol o sombra parcial. De tres a cinco horas de luz solar brillante es suficiente para mantenerlos felices. Haz una prueba de suelo al principio de la temporada y comprueba que el nivel de pH esté entre 6,0 y 7,5. Enmiende el suelo con mantillo u otra materia orgánica para mantenerlo nutrido durante todo el año. Si sus plantas crecen demasiado lentamente o tienen hojas pálidas, aliméntelas con fertilizante con alto contenido de nitrógeno. Riegue las plantas de bok choy lo suficiente para mantener la tierra húmeda sin saturarlas en exceso. Es posible que necesiten más agua en el otoño. Abstenerse de mojar las hojas. En su lugar, riegue cerca de la base de la planta. Mantenga el área libre de malezas para que no tengan que competir por los nutrientes en el suelo.
Plantas complementarias para Bok Choy
Los jardineros usan la siembra complementaria para proteger sus plantas de las plagas, maximizar el espacio y mantener saludable todo el jardín en general. Rodea el bok choy con vegetales como remolachas, zanahorias y frijoles arbustivos. Se dice que agregar manzanilla, menta y ajo a sus camas le da un sabor extra al bok choy. El tomillo y el apio mantienen alejados a los gusanos de la col, mientras que el romero y el cilantro combaten los pulgones y las pulgas.
Bok Choy Plagas y Enfermedades
Desafortunadamente, a veces puede encontrar problemas con el bok choy. Los áfidos son las plagas más comunes que la gente encuentra en el jardín y en los macizos de flores. Estos son insectos chupadores de savia a los que les encanta alimentarse de brassicas. Atrofian el crecimiento y marchitan las hojas, pero una infestación lo suficientemente grande mata las plantas por completo. Si solo tiene unos pocos, lávelos con una manguera. Para números más significativos, rocíe las plantas con un poco de aceite de neem o jabón insecticida. Los bucles de col son otra plaga con la que te puedes encontrar. Las larvas de estos insectos miden alrededor de dos pulgadas de largo y mastican enormes agujeros a través de la vegetación. La forma más fácil de deshacerse de ellos es introducir depredadores naturales como arañas y mariquitas. Los escarabajos pulgas pueden carecer de tamaño, pero lo compensan con el daño extremo que causan. Los escarabajos pulgas dejan cientos de pequeños agujeros en todas las plantas verdes y atrofian su crecimiento. Use aceite de neem o tierra de diatomeas para matarlos. Las enfermedades son un motivo de preocupación aún mayor cuando se trabaja en el jardín. La manera más fácil de prevenir enfermedades en sus camas es cuidándolas diariamente. No riegues demasiado tus plantas. Asegúrese de que haya suficiente circulación de aire a su alrededor. Practique siempre la rotación de cultivos. Si los protege desde el principio, puede evitar enfermedades como la mancha de la hoja, la podredumbre negra, el mildiú velloso y el virus del mosaico del nabo.
Cómo cosechar bok choy
La mayoría de las plantas de bok choy están listas para la cosecha dentro de las cinco a ocho semanas posteriores a la germinación. Sin embargo, puede disfrutar de lo tiernas que están las hojas con solo cuatro o cinco semanas. Solo coseche sus plantas durante las horas frescas del día para evitar que pierdan humedad. Corta las plantas con tijeras limpias justo por encima de la línea del suelo en un solo tijeretazo. Una vez cosechadas, muévalas a un lugar fresco de inmediato para evitar que se marchiten. Si prefiere guardar algunas semillas para el próximo año, permita que se esparzan. Las vainas de las semillas se caen después de que terminan de florecer.
Cocinar con Bok Choy
A menos que planee comer su bok choy el mismo día que lo cosecha, debe encontrar formas de almacenarlo. No lave sus cosechas hasta que esté listo para comerlas. En su lugar, mantenga las plantas intactas y guárdelas en una bolsa de plástico con cierre. Haga algunos agujeros en la bolsa y guárdela en el cajón para verduras dentro de su refrigerador. Úselo dentro de cuatro o cinco días para obtener el mejor sabor, o deséchelo después de tres semanas. Preferimos comer bok choy lo antes posible porque sabe increíblemente fresco. Siempre lave sus frutas y verduras justo antes de cocinar con ellas para eliminar la suciedad persistente en el exterior. Remoje el bok choy en agua fría durante cinco minutos antes de cocinarlo. Enjuague su bok choy con agua fría y séquelo con una toalla de cocina o una toalla de papel. La mitad de cada planta de bok choy a lo largo. En un tazón pequeño de vidrio, revuelva la salsa de soja, el vinagre, el caldo, dos cucharaditas de aceite de sésamo, las hojuelas de chile y la miel. Caliente un wok o sartén grande con una cucharada de aceite vegetal y otra cucharadita de aceite de sésamo. Coloque con cuidado el bok choy con el lado cortado hacia abajo en el wok y cocine hasta que un lado esté ligeramente dorado. Voltee el bok choy y haga lo mismo por ese lado. Mueva el bok choy cocido a un plato. Agregue la cucharada final de aceite vegetal y agregue el ajo, la cebolla verde y el jengibre durante 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa de soya y comience a hervir a fuego lento hasta que espese. Agregue el bok choy nuevamente a la sartén caliente y revuélvalo en la salsa durante aproximadamente un minuto. Transfiera el bok choy a un plato para servir y espolvoree las semillas de sésamo por encima. Puede que el bok choy no sea la primera verdura que le interese cuando empiece su jardín anual, pero es una forma excelente de añadir algo de variedad a su vida y experimentar nuevos sabores y texturas. Con lo fáciles que son de cultivar, decidirá devolver estas plantas a su jardín con regularidad. Si aprender a cultivar bok choy lo ha sacado de su zona de confort de jardinería, comparta esta guía sobre cómo plantar bok choy en Facebook y Pinterest.
