Nos encanta agregar pepinillos recién cortados en rodajas a una ensaladera y llenar el refrigerador con pepinillos, y nada se compara con cultivar alimentos en el jardín de una casa. Usted sabe exactamente de dónde provienen sus verduras y es parte de todo el proceso de cultivo. Los pepinos enredaderas llenan rápidamente el espacio del jardín o el enrejado, y las variedades de arbustos son perfectas para jardines pequeños, lechos elevados o contenedores. Algunas variedades de pepino no tienen semillas, y otras variedades como Gherkin son ideales para encurtir, y todas son excelentes adiciones al jardín.
Cultivo y cuidado de pepinos
Mientras que algunas plantas de jardín producen frutas y verduras temprano, la temporada de crecimiento de un pepino es relativamente larga. Es una buena idea conocer la tasa de crecimiento de su variedad de pepino al preparar el jardín de primavera. Averigüe cuándo plantar semillas de pepino en el interior y trasplantar las plántulas al exterior. Descubra lo que sus plantas de pepino necesitan para crecer sanas y dar frutos y cómo usar sus pepinos recién cosechados para preparar una salsa sabrosa.
Preparación para cultivar pepinos en el jardín
¿Cuándo es la temporada del pepino y cuánto dura? Los pepinos o cucurbitáceas tardan de 50 a 70 días en crecer. Una temporada típica de cultivo de pepino comienza a mediados de la primavera después de la última helada y continúa hasta el final del verano. Prepárese para el cultivo de pepinos al comienzo de la temporada para que termine con una excelente cosecha. Es esencial comprender en qué zona de resistencia del USDA vive para saber cuándo comenzar las semillas de pepino en el interior. Por lo general, el mejor momento para comenzar a sembrar en el interior es de tres a seis semanas antes de la última helada. Los pepinos no toleran las heladas y no están listos para plantarse en el jardín hasta que la temperatura del suelo sea de alrededor de 70 °F. Antes de plantar pepinos en el jardín, elija un área con pleno sol y trabaje con materia orgánica rica o compost envejecido en el suelo. Estas verduras toleran una variedad de tipos de suciedad, desde suelos fértiles hasta suelos arenosos. Planifique bien para el jardín si cultiva varias plantas de pepino, ya que las hileras requieren un espacio de tres a cuatro pies.
Cómo y cuándo plantar semillas de pepino en interiores
Dado que los pepinos tardan un poco más en crecer que otras verduras, es una buena idea sembrar los diferentes tipos de semillas de pepinos en el interior para fomentar la germinación temprana. Explore cómo y cuándo plantar semillas de pepino en el interior para obtener una ventaja inicial. Comience a sembrar semillas de pepino de tres a seis semanas antes de la última helada. Remoje las semillas en agua durante la noche, llene las macetas de turba con la mezcla inicial de semillas y presione de dos a tres semillas en cada recipiente. Riégalas ligeramente, cúbrelas con una hoja de plástico y colócalas en un área cálida y soleada. No dejes que se sequen cuando broten las semillas de pepino y retira el plástico después de brotar. Aclare las plántulas más débiles, dejando una planta sana por maceta.
Cuándo plantar pepinos afuera
Después de que broten las semillas de pepino y la temperatura exterior comience a subir, es hora de preparar las plántulas para trasplantarlas. Sepa cuándo trasplantar plántulas de pepino al aire libre y siga el espacio adecuado. Una vez que la temperatura diaria promedio alcanza los 70 grados, es hora de sacar las plantas al aire libre. Antes de trasplantar pepinos en el jardín, endurezca las plántulas sacándolas al aire libre todos los días durante un par de horas. Después de una semana, están listos para su nuevo hogar. Cava hoyos en el jardín un poco más grandes que las macetas de turba. El espacio para los pepinos es de aproximadamente 36 a 60 pulgadas, y las plantas en espaldera tienen una separación de doce pulgadas para permitir la circulación de aire. Coloque una maceta en cada hoyo y empuje la tierra alrededor de la base de la plántula. Riégalas después de plantarlas y esparce mantillo plástico negro sobre la cama para retener la humedad y el calor del suelo.
El cuidado de las verduras durante la temporada de crecimiento de los pepinos
Todas las plantas requieren comida y agua para florecer, y los pepinos no son diferentes. Si bien la naturaleza proporciona sol y lluvia, esto no siempre es suficiente, y es hora de que intervengas y prestes atención adicional a tus cukes. El riego inconsistente conduce a frutos de mal sabor y pepinos de formas extrañas. Riegue sus plantas una pulgada de agua cada semana durante los períodos secos y trate de regarlas al nivel del suelo para evitar la propagación de enfermedades como el mildiu polvoriento y la marchitez bacteriana. La instalación de un sistema de riego por goteo o una manguera de remojo resuelve este problema. Si es posible, enrede las vides de pepino para mantenerlas alejadas del suelo y ahorrar espacio. Cubra sus pepinos una semana después de que las flores comiencen a abrirse y siga con otra aplicación tres semanas después. Algunas plagas comunes en el jardín de pepinos son los áfidos, los escarabajos del pepino, los gusanos cortadores y los gusanos cortadores. Revise sus plantas diariamente para ver si hay actividad de insectos y quítelas a mano de inmediato para que no termine con un pepino viscoso en el momento de la cosecha. Tenga cuidado si decide usar un pesticida para eliminarlos, ya que muchos insecticidas matan a los insectos benéficos. La polinización es necesaria y los polinizadores transfieren el polen de las flores masculinas a las flores femeninas, lo que da como resultado la fructificación. Una forma de disuadir a los insectos es aprender qué crece bien con los pepinos. La siembra complementaria es la forma natural ideal de eliminar un problema de insectos. También puede ayudar con enfermedades, como cuando encuentra manchas en las hojas de pepino y oídio. Los pepinos están listos para la cosecha cuando alcanzan el tamaño y el color deseados de su tipo, ya sea Burpless, English, Marketmore u otro cultivar. El tiempo de cosecha varía, y es esencial revisar su paquete de semillas como referencia. Por lo general, se cosechan pepinos para encurtir cuando miden unas dos pulgadas de largo y pepinos para rebanar cuando miden de siete a nueve pulgadas. Es posible que desee usar guantes cuando los coseche, ya que algunos tipos son espinosos.
Cómo hacer tzatziki con pepinos frescos
Tzatziki es un chapuzón simple pero delicioso, famoso en los restaurantes griegos. Es refrescante y sabe muy bien como salsa para papas fritas, para untar en sándwiches o como salsa gyro. Esta receta rinde dos tazas y media. Comience exprimiendo el exceso de humedad del pepino rallado. Trabajando un puñado a la vez, presione el pepino sobre el fregadero para eliminar el líquido y luego transfiera los pepinos rallados a un tazón. Agregue las hierbas, el aceite de oliva, el yogur, el jugo de limón, el ajo y la sal al pepino y mezcle bien los ingredientes. Deje reposar la salsa durante cinco minutos antes de servir, o enfríela para más tarde. Las plantas de pepino son relativamente fáciles de cultivar, y un jardín de verduras no está completo sin ellas, ya sea que plante pepinos en rodajas o encurtidos. Si bien toma algún tiempo antes de que comiencen a dar frutos, vale la pena esperar. Creemos que saber cómo y cuándo plantar pepinos mantiene su jardín lleno de cukes saludables, y nos encantaría que compartiera nuestra guía de plantación de pepinos con su familia y amigos jardineros en Pinterest y Facebook.
