No hay nada como cortar hierbas frescas del jardín y agregarlas a las recetas. El secado de hierbas de cosecha propia mantiene su cocina completamente equipada con especias aromáticas y sabrosas durante todo el año. Lo mejor de cultivar una planta de hierbas es que no necesita mucho espacio para cultivarlas. Muchas hierbas crecen en el jardín de una casa o frente a una ventana en el interior, desde orégano, mejorana, cilantro o cilantro y estragón hasta cebollino, perifollo, melisa y manzanilla. Si bien todos son relativamente fáciles de plantar y cuidar, saber cuándo comenzar con la semilla es clave para cultivar hierbas productivas.
Cómo y cuándo plantar todo tipo de hierbas
Las hierbas como la borraja, el apio de monte y el hinojo son complementos encantadores para el jardín, y el pesto no está completo sin la albahaca, una hierba mediterránea. Sin embargo, el mejor momento para plantar hierbas depende de si las cultivas en el interior de un alféizar soleado o en el exterior en camas elevadas o en un jardín. Conozca los diferentes tipos de hierbas para la jardinería doméstica y sus hábitos de cultivo. Averigüe cuándo plantar semillas de hierbas en interiores y exteriores y consejos para el cuidado de las plantas para asegurarse de que pueda cosechar hierbas al final de la temporada.
¿Cuándo es el mejor momento para plantar hierbas?
El mejor momento para plantar hierbas depende del tipo de hierbas. Algunas hierbas como las perennes son más resistentes y tolerantes a la sequía, mientras que las anuales tienen una temporada de crecimiento más corta y necesitan una ventaja inicial. Las hierbas se dividen en tres categorías: anuales, bienales y perennes, y todas le brindan una variedad de beneficios para la salud. Las hierbas anuales ponen toda su energía en su crecimiento durante el verano y mueren al final de la temporada. Las hierbas perennes producen plantas nuevas año tras año y las plantas bienales tienen un ciclo de dos años. El comienzo de la primavera es el momento ideal para plantar plantas perennes y bienales al aire libre. Sin embargo, es seguro plantar hierbas en cualquier época del año si el suelo no está congelado. Por otro lado, las plantas anuales suelen ser más tiernas, y sembrar semillas en el interior antes de trasplantarlas al exterior es el camino a seguir.
Cómo y cuándo plantar semillas de hierbas en interiores
Todos los tipos de hierbas son buenas hierbas para cultivar en interiores. Sin embargo, sembrar semillas anuales en el interior mientras el peligro de las heladas aún está presente le da un comienzo a la temporada de crecimiento. Aquí está cómo y cuándo plantar semillas de hierbas en el interior. Para plantar estas hierbas a fines del verano, en otoño o en una estación diferente, llene una bandeja de inicio de semillas con tierra para macetas y perlita y presione alrededor de cinco semillas en la tierra. Cúbralos ligeramente con una mezcla de tierra húmeda y manténgalos húmedos durante el período de germinación. Si está cultivando más de una hierba, escriba el nombre de la planta y la fecha de siembra de la semilla en una etiqueta y péguela en la tierra cerca de la semilla. Coloque la bandeja en un área cálida y soleada de su hogar y cúbrala con plástico transparente para acelerar la germinación. Si no tiene una ventana con suficiente luz solar, considere usar luces de crecimiento. Una vez que emergen las plántulas, retire el plástico y adelgace para hacer una hierba saludable por celda. Cuando las plántulas alcancen las seis u ocho semanas de edad, quite las hojas superiores para estimular el crecimiento de hojas nuevas y más frondosas y prepárelas para trasplantarlas al exterior cuando tengan diez semanas.
Cómo y cuándo plantar hierbas al aire libre
Una vez que sus plántulas comiencen a emerger y la última helada se haya ido, es hora de moverlas al aire libre. Las temperaturas cálidas de la primavera también son un buen momento para sembrar semillas directamente en el jardín exterior. Descubra cómo plantar semillas y plantas jóvenes en el jardín de hierbas y cuidarlas. Para sembrar semillas en el exterior, presione varias semillas en cada sección del jardín y sepárelas de acuerdo con las instrucciones del paquete de semillas. Cúbralos con tierra y riéguelos ligeramente justo después de plantarlos. El cilantro y la rúcula son hierbas fáciles de cultivar en su patio trasero y son adecuadas para la siembra directa a principios de la primavera, mientras que la albahaca es una hierba de estación cálida que se siembra mejor después de la última helada. Para trasplantar plántulas, llévelas afuera una semana antes de plantarlas para que se endurezcan. Comience colocándolos a la sombra durante un par de horas cada día y muévalos gradualmente a pleno sol al final de la semana. Sepáralas según el tipo de hierba y realiza riegos regulares para evitar que la tierra se seque. Considere esparcir mantillo en su jardín de hierbas para evitar que las malas hierbas tomen los nutrientes de sus plantas. El fertilizante es innecesario si enriquece el jardín con materia orgánica. Para obtener un sabor óptimo, coseche sus hierbas a mediados o finales del verano, justo antes de que florezcan. Para obtener un beneficio adicional, plante hierbas para repeler los mosquitos de forma natural, ya sea en contenedores o en un jardín cerca de su terraza o patio. Tendrá menos plagas de insectos cuando se siente afuera.
Formas de almacenar hierbas culinarias después de la cosecha
Saber cuándo plantar semillas de hierbas y cuidarlas a medida que crecen son solo los primeros pasos para disfrutar de las hierbas culinarias en las recetas. Después de cosechar las hojas de sus plantas, es hora de almacenarlas para mantener sus hierbas lo más frescas posible hasta que esté listo para usarlas. Comience por lavar y secar las hierbas de su jardín. Para almacenar hierbas tiernas, corte los tallos inferiores, retire las hojas marchitas y colóquelas con el tallo hacia abajo en un frasco con una pulgada de agua. Luego, colóquelos en el refrigerador y actualice el agua cada dos días. Para mantener frescas las hierbas resistentes, envuélvalas en una toalla de papel húmeda, colóquelas en una bolsa de plástico y refrigérelas. Si no puede comer las hierbas antes de que se echen a perder, considere congelarlas. Mezcle las hierbas tiernas con un par de cucharadas de aceite de oliva, viértalas en una bandeja de cubitos de hielo para congelarlas y transfiéralas a una bolsa para congelar. Congele las hierbas resistentes de la misma manera que las refrigera, pero póngalas en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético. Cultivar un jardín de hierbas es una experiencia divertida y gratificante, y todos son relativamente fáciles de comenzar desde la semilla. Sin embargo, a algunas hierbas les encanta crecer durante el clima fresco, y otras no son resistentes al frío, y conocer la diferencia garantiza que aproveche al máximo sus plantas. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo cómo y cuándo plantar hierbas, y le agradeceríamos que compartiera nuestra guía de plantación de hierbas y consejos de cultivo con sus amigos y familiares de jardinería en Pinterest y Facebook.
