Las cerezas molidas (Physalis pruinosa) pertenecen a una familia de plantas solanáceas, incluidas las berenjenas y los tomates. Los tomatillos en comparación con los tomates también tienen una cáscara de papel como la cereza molida. Debido a que una cereza molida madura se asemeja a un tomate cherry, esta fruta a veces se denomina tomate de cáscara debido a la cáscara que encierra la fruta. P Pruinosa es una excelente fuente de vitamina A, C y B-3, así como de vitamina B-1 y B-2. El color naranja de las cerezas molidas proviene de los carotenoides que proporcionan a las cerezas molidas propiedades antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico. Comer cerezas molidas también puede protegerlo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud de los ojos, la piel y los huesos.
¿Dónde se originaron las cerezas molidas?
Muchos creen que las cerezas molidas vinieron de Brasil antes de que se extendieran a otros lugares de América del Sur. Desde el siglo XVIII hasta el XIX, las cerezas molidas se hicieron populares en Sudáfrica, Australia y las islas de Hawái. En el siglo XX, estas frutas se establecieron en el resto de los Estados Unidos, donde su popularidad sigue en aumento. Continúe leyendo para encontrar respuestas a la pregunta “¿Qué es una cereza molida?”
¿Qué es una planta de cereza molida?
Physalis pruinosa produce enredaderas de bajo crecimiento, lo que hace que las plantas de cerezo molidas sean cultivos de cobertura perfectos para su jardín a medida que la planta se propaga. Mientras crece, el sépalo de la flor en flor forma una cáscara de papel sobre la fruta. Esta cáscara se seca y desarrolla una textura parecida al papel a medida que madura la fruta del interior. Una vez que la fruta madura a su característico color amarillo, es segura para comer; sin embargo, las otras partes de la planta son tóxicas para los humanos. Su toxicidad proviene de la presencia de solanina, un veneno que provoca trastornos gastrointestinales y neurológicos como náuseas, vómitos, dolor de cabeza e inflamación. La fruta madura de las plantas de cereza molidas viene con un sabor cítrico brillante que es único entre otras frutas. Debido a que las cerezas molidas saben a una mezcla de frutas dulces y tomates, son lo suficientemente versátiles como para comerlas en diferentes platos, desde salsas hasta postres.
Plantar semillas de cereza molidas
Para cultivar plantas de cerezo molidas, comience con semillas o trasplante plántulas directamente a su jardín. Las cerezas molidas crecen rápidamente en una temporada de crecimiento, así que plántelas en primavera después de la última helada para disfrutar de estas frutas a tiempo para el verano. Las cerezas molidas crecen mejor cuando las temperaturas se mantienen entre 55 y 65 °F, pero con tolerancia al calor, las cerezas molidas crecen incluso cuando las temperaturas suben a 85 °F. Para cultivar cerezas molidas en una zona de cultivo más fresca, proteja sus plantas de las heladas con una campana o plante semillas de cerezas molidas en el interior hasta ocho semanas antes de que termine la helada en su área. Al plantar al aire libre, seleccione un sitio que reciba plena luz del sol y tenga semillas de plantas de suelo con buen drenaje, o siembre plántulas de tomatillo, con dos pies de espacio entre cada planta.
Cerezas molidas en crecimiento
Proporcione a sus plantas de cerezo molidas una pulgada de agua por semana y agregue fertilizante orgánico o compost si la calidad de su suelo es deficiente. Para ayudar a que su suelo mantenga la humedad entre riegos cuando cultive cerezas molidas, agregue una capa de mantillo alrededor de sus plantas. El mantillo de material orgánico también evita que broten malas hierbas. Si tiene poco espacio en el jardín, agregue una jaula a su jardín para evitar que su planta se superponga con otras plantas o sea derribada por el peso de su fruta. Una jaula de tomates alrededor de su planta de cerezo molida permite que su enredadera crezca con apoyo y evita que toque otras plantas. Las cerezas molidas son plantas que se autopolinizan, pero sus flores pueden atraer insectos benéficos a su jardín para ayudar a polinizar otras plantas.
Cosecha de cerezas molidas
Aproximadamente 70 días después de la siembra, las cerezas molidas deberían estar listas para la cosecha. Con las cerezas molidas, es posible que encuentre frutas caídas esparcidas alrededor de la cama de su jardín, ya que estas frutas se desprenden de sus plantas a medida que maduran. Este hábito es normal y una vez que recojas la fruta caída, guárdala a temperatura ambiente con las cáscaras intactas. Después de una semana a temperatura ambiente, se oscurecen a un color amarillo dorado, lo que significa que están maduros. En este momento, para almacenar las cerezas molidas, déjelas sin cáscara y colóquelas en una bolsa transpirable en un lugar fresco. Almacenar cerezas molidas de esta manera le permite conservarlas hasta por tres meses. Para congelar cerezas molidas, retire la cáscara, lave y seque las frutas, luego colóquelas en una bandeja plana en el congelador. Una vez congeladas, transfiera sus cerezas a una bolsa de plástico apta para el congelador y guárdelas.
¿Para qué se utilizan las cerezas molidas?
Debido a su sabor único, las cerezas molidas encuentran su hogar en muchas recetas. Convierta las cerezas molidas en un sabroso postre con avena para crear una cereza molida crujiente o una salsa porque su sabor es similar al de los tomates. Para preparar tus ingredientes, retira las semillas de tus jalapeños y pícalos. Retire el corazón y las semillas de sus tomates y colóquelos en el horno para asarlos durante cinco a diez minutos. Retire las cáscaras de las cerezas molidas y lávelas bien. Retire la piel de sus tomates y use la carne del tomate para su salsa. En un procesador de alimentos, pulse sus ingredientes para combinar. Agregue jugo de lima y sal al gusto. Vierta la salsa en un tazón y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
¿Qué son las cerezas con cáscara?
Hay casi 100 especies de cerezas molidas, y la mayoría de las especies de cerezas molidas son nativas de las Américas, con casi 50 especies encontradas en México. Muchas especies tienen nombres similares que hacen referencia al color de la fruta o la cáscara. Una cereza de cáscara mexicana es un miembro de la familia de los tomates con una fruta que comienza verde antes de convertirse en el color amarillo característico de las cerezas molidas. La cereza molida de Aunt Molly es una variedad popular de Physalis pruinosa. Estas cerezas molidas son una variedad tradicional conocida por su sabor tropical en forma de tomates cherry. Los jardineros creen que Yellow Nightshade proviene de los desiertos del suroeste de América del Norte, donde crece de forma silvestre. Esta variedad produce plantas pequeñas y frutos pequeños en comparación con otras. Las zanahorias, el perejil y la albahaca son plantas acompañantes ideales para las cerezas molidas. Las cerezas molidas de Sunberry existen como resultado del cruce de dos especies silvestres. El fruto de estas especies cayó y sus semillas crecieron para crear la especie Sunberry. Los frutos son pequeños con un color azul intenso y un sabor más maduro que otros. Las plantas de Yantar producen frutos como cerezas regulares que maduran a un color naranja dorado en lugar de amarillo. Esta variedad se encuentra entre las más pequeñas y solo se extiende hasta 18 pulgadas. Las cerezas molidas de linterna china son otra opción popular. Esta planta crece con una cáscara de color rojo anaranjado que es popular como planta ornamental. Estas cerezas molidas crecen mejor en áreas cálidas, pero son resistentes al frío a temperaturas de -4 °F. Waterfall es el nombre común de Physalis grisea o la cereza molida suave. Los pelos suaves que cubren las hojas, el tallo y la cáscara de esta planta le dan un tinte gris. Esta variedad crece en el noreste de los EE. UU. en Maine, Rhode Island y Vermont, entre otros estados, y a veces se le llama tomate fresa por su fruto de color óxido.
¿Qué son las bayas de oro?
Aunque todas las cerezas molidas producen una fruta de color amarillo dorado brillante, cuando alguien pregunta: “¿Qué son las bayas de oro?” puede resultar confuso porque este nombre no se refiere a tipos de cerezas molidas. Específicamente, las bayas de oro son lo que los jardineros comúnmente llaman Physalis peruviana. Hay al menos 75 especies de plantas de Groundcherry, cada una con propiedades únicas, que incluyen sabor, color y hábitos de crecimiento. El nombre de bayas de oro pertenece a una especie común de América del Sur, a veces denominada uchuva, que difiere de las grosellas de la especie Ribes. La P. peruviana es nativa y está estrechamente relacionada con el tomatillo (Physalis philadelphica) o el tomate de cáscara mexicano. Entonces, ¿qué es una cereza molida? Son frutas deliciosas y fáciles de cultivar que más personas deberían conocer y comer. Es posible que las cerezas molidas no sean comunes en el supermercado local, pero su versatilidad en la cocina y su perfil de sabor único significan que tienen un lugar en cualquier jardín doméstico. Si nuestra guía ayudó a responder la pregunta “¿Qué son las cerezas molidas?” comparta la guía en Facebook y Pinterest para responder las preguntas de sus amigos sobre estas frutas como “¿Qué son las bayas de oro?”
