La berenjena es una verdura antigua y emocionante; los estudios genéticos muestran una historia botánica que se remonta a más de 2 millones de años. Las berenjenas son un miembro de la familia de las solanáceas, y también nos referimos a ellas como solanáceas. Esta familia incluye hierbas, enredaderas e incluso arbustos. Es probable que conozca algunos de los alimentos básicos agrícolas más famosos, como el pimiento, el tomate y la berenjena. Solanum melongena, o la berenjena, se clasifica como una baya porque tiene semillas comestibles que crecen del único capullo de una planta con flores. Prefieren el clima cálido y el suelo constantemente húmedo para madurar esas “bayas” de berenjena grandes y brillantes.
Un poco sobre la temporada de crecimiento de la berenjena
Puede parecer un poco intimidante al principio, pero con estos útiles consejos, su jardín estará lleno de fantásticas plantas de berenjena antes de que se dé cuenta. La temporada de cultivo de berenjenas está sobre nosotros, y es hora de aprender cuándo plantar semillas de berenjena, con qué plantarlas y una receta deliciosa para la cosecha de berenjena.
Cuándo plantar semillas de berenjena
La berenjena prospera en áreas tropicales y subtropicales de Asia y se considera perenne en climas más cálidos. Sin embargo, en América del Norte, normalmente cultivamos berenjena como cultivo anual porque la temperatura del suelo desciende mucho en los meses más fríos. Cada variedad de berenjena se considera tierna para heladas, por lo que su plan para plantar semillas de berenjena debe basarse en la última fecha de helada recomendada. Las semillas de berenjena están disponibles en su vivero local o en línea. Hay bastantes berenjenas únicas, pero todas son plantas amantes del sol y de clima cálido. Si quieres una berenjena morada de supermercado, cultiva Black Beauty, uno de los tipos de berenjena más comunes que puedes comprar. Los cultivares de berenjena japonesa como Ichiban o Shikou son largos y delgados y se destacan por su sabor suave. Variedades como Easter Egg o Fairy Tale son encantadoras mini versiones que caben en la palma de tu mano. La berenjena puede ser enorme o adorable, según tus necesidades. El mejor momento para plantar semillas de berenjena es de ocho a diez semanas antes de la última helada. Llene un recipiente de semillas esterilizado con tierra rica para macetas y materia orgánica adecuada. Haga agujeros de ¼ de pulgada de profundidad, introduzca las semillas diminutas y cúbralas ligeramente con tierra. Dales un buen trago y mantén la humedad del suelo constante durante todo el proceso de germinación, que dura unas tres semanas. A medida que las temperaturas exteriores aumentan, prepare las plántulas de berenjena para la vida al aire libre colocándolas en un espacio más frío y dándoles menos agua. El proceso de “endurecimiento” ayuda a desarrollar berenjenas más fuertes para resistir mejor la vida en el jardín de su hogar.
Cuándo plantar berenjenas en el jardín
La temporada de crecimiento de la berenjena depende del clima local o la zona de rusticidad. El USDA tiene un práctico mapa climático que ayuda a determinar el mejor momento para plantar al aire libre al mostrar la temperatura más baja esperada para su zona de rusticidad. Las berenjenas están en su mejor momento en climas cálidos, con temperaturas estables entre 70 y 85 °F, por lo que son verduras perfectas para plantar en verano en la mayoría de los lugares. Como regla general, las berenjenas son resistentes en las zonas 5 a 12 y prefieren de 6 a 8 horas de pleno sol todos los días. La plantación de berenjena en contenedores es muy popular y funciona bien para cualquier persona con una temporada de crecimiento corta, espacio limitado o suelo inadecuado. El mejor momento para plantar berenjenas en recipientes depende del clima local, pero empezar a cultivar berenjenas a partir de semillas en el interior suele tener éxito de 8 a 10 semanas antes de que planees enviarlas al exterior. Transplántelos a un recipiente de 5 galones usando tierra con buen drenaje con un pH de 5.8 a 6.5 y cubra con mantillo orgánico. Mantén la tierra húmeda. Usa un fertilizante casero para berenjenas o dale a tu planta joven un fertilizante balanceado 10-10-10 cada 3 semanas.
Cuándo plantar berenjenas en la Zona 5
La zona de rusticidad 5 tiene una temporada de crecimiento más corta que algunas otras zonas. La fecha de la última helada suele ser a mediados de mayo, y la primera a mediados de octubre. Los jardineros de 32 estados deben tener cuidado con las temperaturas mínimas de -15 °F y las advertencias de heladas inesperadas al planificar cuándo plantar berenjenas en la zona 5. Siempre consulte el clima local y el almanaque a largo plazo al hacer su calendario de trasplante.
Cuándo plantar berenjenas en la zona 6
La zona de rusticidad 6 tiene temperaturas bajas promedio anuales proyectadas de -10 °F. La Zona 6 atraviesa 38 estados y cubre una topografía muy diversa. Elegir cuándo plantar berenjenas en la zona 6 es algo flexible si siembra las semillas de berenjenas en el interior y espera hasta que las temperaturas exteriores sean constantes de 70 °F o más. La temporada de crecimiento es de duración media y comienza desde la última helada a principios de abril hasta las primeras heladas de finales de octubre.
Cuándo plantar berenjenas en la Zona 7
La zona de rusticidad 7 cubre 28 estados y tiene un promedio bajo anual proyectado de 5 °F. A pesar de la imprevisibilidad del clima, hay una variedad de árboles frutales, bayas y nueces que crecen con éxito en la zona 7, junto con la berenjena. La última helada pronosticada suele ser a mediados de abril, aunque las fechas para plantar berenjenas en la zona 7 serán una decisión durante el juego, ya que se sabe que las heladas llegan hasta mayo.
Cuándo plantar berenjenas en la Zona 8
La zona de rusticidad 8 abarca 20 estados y cuenta con una temperatura baja promedio anual proyectada de 10 °F. Las primeras heladas comienzan a mediados de octubre, siendo la última helada generalmente a fines de marzo. Hay mucha libertad con respecto a cuándo plantar berenjenas en la zona 8. Hay tantas opciones sobre qué cultivar con tu berenjena. Las hierbas, los pimientos tiernos y los hermosos árboles frutales prosperan en la zona 8.
Berenjena de siembra complementaria
Como muchas plantas, la berenjena crece un poco mejor con algunos amigos. La siembra complementaria trae insectos benéficos, enriquece el suelo y agrega la biodiversidad que tanto se necesita a los jardines de la ciudad. Otros miembros de la familia de las solanáceas son complementarios, como las plantas de tomate cherry, patata y pimiento. Sin embargo, demasiadas plantas de la misma familia atraen las mismas plagas. Agregue hierbas aromáticas como tomillo, orégano y estragón francés para alejar a los escarabajos pulgas y aumentar su despensa. Cultiva flores como la caléndula y la capuchina, y agrega miembros de la familia de la menta como la menta verde y la hierbabuena para cultivar con berenjena. Hay muchas plantas beneficiosas, sin importar cuál sea su estilo de jardinería.
Plagas comunes de berenjena
La fruta de berenjena está lista para la cosecha en aproximadamente 60 días, pero mientras tanto, debe protegerla de los hambrientos invasores del jardín y de las infecciones por hongos. El escarabajo pulga y el escarabajo de la patata de Colorado son plagas comunes, al igual que el gusano cornudo del tomate. El spray de piretrina no tóxico directamente sobre la hoja funciona contra los tres insectos invasivos. Muchos jardineros recomiendan colocar mantillo de plástico negro para áreas grandes al aire libre para mantener bajo el número de plagas. El mantillo plástico también mantiene alta la temperatura del suelo y reduce la necesidad de desyerbar regularmente. Otra preocupación con la que tienen que lidiar muchos jardineros es una infección fúngica común llamada marchitez por verticillium. Mata las hojas y se queda obstinadamente en el suelo, incluso después de que la planta infectada se haya ido. Elija variedades de berenjena resistentes y esté atento a las hojas amarillentas para combatir esta enfermedad complicada. Si se enfrenta a una infección por verticillium, busque un fungicida orgánico adecuado y prepárese para la rotación de cultivos. Aunque no es obligatorio, podar la berenjena a menudo produce frutos más grandes y sabrosos.
Excelente receta de berenjena a la parmesana
Después de cultivar su berenjena, es posible que se pregunte cuál es el momento ideal para recoger la berenjena y qué hacer con ella después de la cosecha. Es probable que la berenjena a la parmesana sea uno de los platos de berenjena más populares. La berenjena llegó a Italia en el siglo XV a través de la India, y los italianos tomaron este interesante nuevo ingrediente y lo aprovecharon. Hay recetas históricas de berenjena a la parmesana que se remontan al menos a 1839 y algunas incluso versiones anteriores que muestran la evolución de este plato popular. Esperamos que sus amigos y familiares disfruten de esta receta fácil de preparar. Asegúrese de que el horno esté listo para funcionar precalentándolo a 400 °F. Use la mantequilla derretida para engrasar una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas y déjela a un lado para usarla más adelante. Pele la berenjena y córtela en rodajas de ¾ de pulgada. Combine los Corn Flakes triturados, la sal, la pimienta y el queso parmesano en un tazón. Consigue un segundo tazón y rompe el huevo en él. Sumerja cada rodaja de berenjena en el huevo y luego en la mezcla de migas. Asegúrese de que la berenjena esté cubierta por todos lados. Coloque cada pieza en su fuente para hornear ya engrasada en capas de berenjena individuales o múltiples. Una vez que todas las rebanadas estén cubiertas y desmenuzadas uniformemente, es hora de cocinar. Introduce la berenjena preparada en el horno y hornea durante unos 20 minutos. Voltee con cuidado todas las rebanadas y hornee por 15 minutos más. Para el paso final y más delicioso, vierta la salsa marinara sobre la berenjena, cubra con mozzarella y hornee por cinco minutos más hasta que el queso esté pegajoso y delicioso. Este sencillo favorito de berenjena sirve para dos o tres personas y se multiplica fácilmente para más invitados a la cena. La berenjena es un cultivo versátil, delicioso y gratificante. La abundante cosecha se suma a cualquier comida como guarnición y realmente se presenta como la estrella del espectáculo en lasaña vegetariana o berenjena a la parmesana; berenjena incluso encurtidos bien. Las semillas y plántulas de berenjena están disponibles en muchas variedades; Berenjena italiana, berenjena japonesa, berenjena globo, berenjena blanca y más. Tampoco podemos olvidar las interesantes variedades ornamentales de berenjena, que añaden encanto y un tema de conversación a cada jardín. Con un poco de información sobre su zona de rusticidad local y algunos consejos útiles sobre cuándo plantar berenjenas, está bien encaminado hacia una temporada de crecimiento muy exitosa y una cosecha abundante. No tengas miedo de soñar en grande y probar cualquier cosa que encuentres interesante. Los jardines están hechos para proporcionar nutrición y brindar una sensación de renovación y alegría. Esperamos que estés emocionado de crecer en grande esta temporada y plantar la berenjena de tus sueños. Si te encantó aprender cuándo plantar berenjenas en tu jardín, comparte este artículo con un amigo en Facebook o Pinterest que quiera intentar cultivar berenjenas hermosas esta temporada.
