Las batatas son un alimento básico sureño que todos disfrutan. Estas plantas pertenecen a la familia de las glorias matutinas y el sabor almidonado y ligeramente dulce de su pulpa anaranjada las hace perfectas para varios platos. Son tan versátiles que saben muy bien cuando se endulzan con azúcar moreno o se sazonan con ajo y romero. Dado que nada es mejor que las verduras de cosecha propia, ¿por qué no aprender a cultivar batatas en su propio lecho de jardín?
Regeneración de batatas en el huerto
La naturaleza es algo espléndido ya que nos proporciona todo lo que necesitamos para cultivar alimentos, y no es necesario un viaje a su vivero local. Al igual que cuando se plantan ñames y papas regulares, las batatas vuelven a crecer a partir de una papa madura, formando nuevas plantas y tubérculos. Todo lo que tiene que hacer es elegir papas frescas y saludables de su supermercado y seguir unos simples pasos. Las batatas no crecen a partir de semillas; no hay diferencia entre el ñame y la batata en este sentido. En cambio, estos tubérculos vuelven a crecer a partir de la parte enraizada de una papa madura llamada barbotina. Cultivar camotes a partir de esquejes es una excelente manera de regenerar alimentos, y cada papa te proporciona hasta cinco brotes para nuevas plantas. Sin embargo, solo son adecuadas para cultivar si vives en un clima cálido, ya que son de crecimiento lento. La mayoría de las verduras, incluidas las batatas, son plantas relativamente sencillas de cultivar. Todavía hay algunas cosas importantes que entender para producir plantas saludables. ¿Cuál es el lugar ideal para cultivar tubérculos y cuánto tardan en crecer las batatas? Conozca la respuesta a estas preguntas y la mejor manera de cultivar sus propias vides de camote en el jardín o en camas elevadas.
Cultivo de batatas a partir de barbotinas
Cultivar batatas a partir de hojas convierte una papa en muchas. Cada sección de papa produce varios brotes, y cada hoja produce nuevas plantas de batata. Esta técnica de cultivo lleva un poco de tiempo, pero es una manera muy fácil de producir abundantes plantas de patata para el jardín. Aquí se explica cómo cultivar hojas de camote en una ventana soleada de la cocina. Primero, elija una batata saludable de la tienda como la forma de cultivar batatas en el interior. La mayoría de las papas de las tiendas de comestibles son papas Beauregard, Georgia Jet y Centennial, así que asegúrese de elegir una que tenga un aspecto saludable y no se dañe. Lava la patata con agua corriente y córtala por la mitad. Elija un vaso o frasco que sea lo suficientemente grande como para que quepa el tamaño de su papa y llénelo con agua. Presione cuatro palillos de dientes alrededor del perímetro de la parte redondeada de la batata y equilibre en el borde del vaso para que la mitad cortada quede debajo del agua. Coloque el frasco en un alféizar soleado, cambie el agua cada pocos días y espere a que comience a brotar en dos a cuatro semanas. Una vez que la papa tenga una buena cantidad de brotes saludables, retírelos cuidadosamente con los dedos y transfiéralos a una nueva jarra de agua. Asegúrese de que el tallo esté debajo del agua mientras equilibra las hojas en el borde y colóquelas nuevamente en la ventana soleada. Agregue agua fresca diariamente durante tres días o hasta que se desarrollen las raíces.
Cómo cultivar batatas en el jardín
Después de cultivar plantas de camote haciéndolas brotar en el interior, es hora de trasplantar los brotes en el jardín o en la cama elevada. Descubra maneras de preparar el suelo del jardín para plantar y cómo plantar las plántulas en el suelo con el espacio y la profundidad adecuados para las plantas de camote. Las batatas (Ipomoea batatas) son plantas de clima cálido con una larga temporada de crecimiento, y crecen idealmente en las zonas de resistencia USDA 7 y superiores. Después de la última helada, cuando la noche y la temperatura del suelo estén por encima de los 60 °F, prepare el jardín para plantar. Elija un área donde las plantas reciban no menos de seis horas de pleno sol cada día. Cada vid crece hasta diez pies, así que asegúrese de que tengan suficiente espacio para crecer. Labre el suelo a 12 pulgadas de profundidad y elimine las rocas y los escombros para que el suelo esté lo más suelto posible. Verifique el pH del suelo para asegurarse de que sea neutral y modifíquelo con turba o ceniza de madera según sea necesario. Si decide plantarlos en camas elevadas, use tierra para macetas arenosa y arcillosa. Cava hoyos con una separación de 12 a 24 pulgadas y entierra el cepellón de las plantas a media pulgada de la base. Extienda mantillo sobre el jardín como cobertura del suelo para detener las malas hierbas y retener la humedad, y riegue las nuevas plantas de inmediato para ayudarlas a asentarse. Las enredaderas se extienden hacia afuera a medida que crecen las plantas, mientras que los tubérculos crecen de seis a 12 pulgadas debajo de la tierra. Para obtener una cosecha óptima, averigüe qué flores, vegetales y hierbas crecen bien con las batatas y aproveche los beneficios de la siembra complementaria.
Cuidar las batatas a medida que crecen
Una vez que tenga sus nuevos esquejes firmemente plantados en el suelo, es hora de darles a sus plantas un cuidado tierno y amoroso para producir cultivadores saludables. Aprenda lo que sus plantas de papa necesitan para prosperar, desde agua hasta comida, y cosas que debe observar a medida que su jardín se llena de enredaderas de batatas. Las plantas de camote requieren mucho riego cuando son nuevas, así que riégalas todos los días. Una vez que se asienten, disminuye gradualmente la cantidad de agua que les das a medida que pasa el tiempo hasta que reciban agua una vez por semana. Las plantas de camote no requieren fertilizantes como otras plantas vegetales. De hecho, demasiado nitrógeno hace que las plantas desarrollen un follaje tupido y pequeños tubérculos. La mejor manera de alimentar a sus plantas es asegurarse de que la tierra suelta tenga el nivel de pH adecuado. El mantillo es importante en un jardín de batatas, así que considere esparcir mantillo plástico negro para ayudar a calentar el suelo y atrapar el calor, especialmente si vive en un clima más frío. También retiene la humedad y facilita el trabajo de deshierbe. A medida que crezcan sus vides, esté atento a las plagas comunes de la batata, como el gorgojo de la batata, las larvas blancas, los escarabajos de las pulgas y los escarabajos del pepino. Si nota hojas masticadas, tallos dañados y otros signos de insectos, quítelos a mano de inmediato y use un jabón insecticida natural para el tratamiento.
¿Cuánto tiempo tardan en crecer las batatas?
¿Cuánto tardan en crecer las batatas antes de estar listas para la cosecha? Desafortunadamente, la batata crece lentamente, según el tipo de batata que plantes; se requiere paciencia mientras espera el día de la cosecha. Cuando se inician brotes de batata a partir de una papa madura, tardan de dos a cuatro semanas en brotar y alrededor de tres días en echar raíces. El tiempo de espera comienza después de plantarlos en el jardín. Las plantas de batata tienen un tiempo de fructificación prolongado que varía de tres a cuatro meses, según el cultivar.
Cosecha, curado y almacenamiento de batatas
Su arduo trabajo y paciencia dieron sus frutos, y sus batatas finalmente están listas para la cosecha. Descubra cómo saber cuándo sus tubérculos de camote están listos para cosechar, cómo desenterrarlos del suelo y cómo curar y almacenar su cosecha para mantenerla fresca. También es necesario aprender cuándo las batatas se echan a perder para no perder el tiempo con ellas.
Cosecha de batata
Para cosechar hojas de camote, córtelas con moderación durante la temporada de crecimiento. Una vez que las hojas comienzan a ponerse amarillas antes de la primera helada, es hora de prepararse para la cosecha. Para cosechar los tubérculos, excave suavemente alrededor de la base de la planta. Las batatas crecen bastante cerca de la superficie del suelo y las pieles son tiernas, así que tenga cuidado al excavar para evitar dañar los tubérculos. Saca las papas del suelo y colócalas en un área para que se curen. El curado es un paso esencial para ayudar a que los tubérculos desarrollen sabor y desarrollen una piel dura. Almacénelos en un lugar con una temperatura entre 85 y 95 °F y un nivel de humedad de 80 a 90 %. Después de cinco a diez días, están listos para comer. Para almacenar batatas después de curarlas, manténgalas en un área abierta y seca donde la temperatura sea de alrededor de 70 °F. No los guardes en el frigorífico ni los guardes en una bolsa de plástico para que los boniatos duren muchos meses. Explore y encuentre su forma favorita de conservar las batatas para obtener recetas sabrosas más adelante. Estaras contento de haberlo hecho. Cultivar batatas es fácil y satisfactorio. Las plantas de camote son fáciles de producir, y saber cómo cuidarlas a medida que crecen lo recompensa con abundantes papas para su despensa al final de la temporada. Esperamos que aprender a cultivar camotes con las papas del supermercado mantenga su huerta llena de tubérculos saludables y deliciosos, y nos encantaría que compartiera nuestra guía de cultivo de camotes con los jardineros en su vida en Facebook y Pinterest.
