Si bien puede parecer una simple hoja verde, la acelga es deliciosa en varias recetas, ya sea que disfrute de acelgas estofadas en un estofado, tiras de acelgas recién cortadas en una ensalada o acelgas salteadas con aceite de oliva y ajo. La versatilidad de esta verdura la convierte en la elección perfecta para cultivar en el jardín. Este verde frondoso está relacionado con la espinaca y la remolacha, con un sabor que se encuentra en algún punto intermedio.
Cómo plantar y cultivar tu propia acelga suiza
Las acelgas son saludables para usted, y estas verduras agregan un toque de dinamismo a su jardín con sus tallos de colores del arcoíris. No solo eso, sino que estas plantas crecen muy bien en camas de jardín elevadas o en un recipiente en su patio. Si bien la acelga frente al ruibarbo es bastante simple de cultivar, requiere condiciones específicas para prosperar y prefiere crecer durante la estación fría. Sin embargo, es importante saber cuándo plantar semillas de acelgas (Beta vulgaris subsp. Vulgaris) en el interior antes de trasplantarlas al jardín para producir plantas saludables, como el mejor momento para plantar rúcula y otras verduras de hoja. La clave es comenzarlas adentro, como cuando cultivas ruibarbo a partir de semillas, y plantarlas a principios de la primavera después de la última helada fuerte o a fines del verano si planeas un jardín de otoño. Estos son solo algunos vegetales que se siembran en octubre y que puedes disfrutar más adelante en el año. Te explicamos cómo cultivar y cuidar tus plantas para disfrutar de una saludable cosecha de verduras de hoja verde durante la temporada de crecimiento de las acelgas.
Cuándo plantar semillas de acelga suiza
La mejor manera de comenzar muchas plantas es cultivarlas a partir de semillas en el interior antes de la última helada para darle a su jardín una ventaja y asegurarse de que las plantas prosperen una vez que las lleve al aire libre. Aquí es cuando plantar semillas de acelgas o plantar remolachas a partir de semillas para prepararlas para el jardín o maceta. Si se pregunta cuándo plantar acelgas en la zona 5 y más, considere comenzarlas dentro de unas tres o cuatro semanas antes de la fecha de la última helada para darles una ventaja. Remoje las semillas 24 horas antes de plantar para una germinación más rápida. Llene una bandeja inicial de semillas con tierra para macetas y siembre semillas de media pulgada a tres cuartos de pulgada de profundidad en el suelo y de cuatro a ocho pulgadas de distancia. Riégalos para ayudar a que la suciedad se asiente y coloca la bandeja en un alféizar soleado. Si no tiene una ventana con buena luz solar, coloque la bandeja cerca de una luz de crecimiento o luces brillantes para estimular la germinación.
Cuándo plantar acelgas al aire libre
Después de que sus plantas germinen y alcancen un tamaño saludable, es hora de trasplantarlas afuera a un contenedor o cantero diferente. Si bien este proceso es bastante fácil, tome algunas medidas para asegurarse de que sus plantas se adapten al cambio y prosperen. Si se pregunta cuándo plantar acelgas en la zona 6, es seguro sembrar las semillas directamente en el jardín o en el contenedor dos semanas antes de la última helada o a fines del verano para una cosecha de otoño. Sin embargo, es mejor esperar hasta principios de la primavera, cuando las temperaturas sean constantes si planea plantar plántulas. Una vez que las plantas tengan cuatro semanas, endurezcalas aclimatándolas al aire libre. Saque las plantas jóvenes afuera un par de horas cada día durante aproximadamente una semana para ayudarlas a acostumbrarse a las temperaturas cambiantes. Prepare el lecho del jardín o el lecho elevado con tierra orgánicamente rica o llene una maceta de jardín de 12 pulgadas de profundidad con mezcla para macetas. Elija un lugar en su jardín o porche donde las acelgas reciban pleno sol durante parte del día. Haga agujeros de 12 a 18 pulgadas de distancia en la tierra con un espacio de 12 pulgadas, asegurándose de que sean más grandes que la base de la planta. Retire la plántula con cuidado y transplántela a la cama. Empuje la tierra alrededor de la planta y aplíquela suavemente con las manos. Finalmente, riega el jardín a fondo para ayudar a que las raíces de la planta se asienten en la tierra.
Temporada de cultivo de acelgas y cuidado de sus plantas
La temporada de crecimiento de las acelgas es diferente de muchas otras plantas de jardín, ya que este verde frondoso es bienal. Conozca cuál es el mejor momento para plantar acelgas y cómo cuidar sus plantas durante la temporada para asegurarse de aprovechar al máximo su jardín. La acelga es anual y bienal. Esto significa que no produce semillas durante la primera temporada de crecimiento, muere cuando se congela y luego regresa de la raíz al año siguiente. Al final del segundo año, crece un tallo floral, produce semillas y muere. La acelga crece más rápido en las regiones más frías. Si vives en un área más cálida y te preguntas cuándo plantar acelgas en la zona 7 en adelante, las semillas crecen bien si las plantas directamente en el jardín diez semanas antes de la última helada. Las plantas requieren alrededor de una pulgada a una pulgada y media de agua cada semana, así que riegue su jardín cuando no llueva en su área. Toleran la sombra parcial, pero es una buena idea plantarlas en un área donde reciban pleno sol durante el día. Colocar mantillo sobre la tierra es una excelente manera de ayudar a retener la humedad y mantener a raya las malas hierbas. La acelga crece en suelos pobres, pero la aplicación de fertilizantes nitrogenados, materia orgánica o harina de huesos después de la siembra fomenta el crecimiento saludable de las hojas. Considere cubrir sus plantas con una cubierta para hileras para protegerlas de los minadores de hojas o de una helada ligera. Para deshacerse de los pulgones en acelgas y col rizada, use tierra de diatomeas o un spray de aceite de neem.
¿Cuándo está lista la acelga suiza para la cosecha?
A diferencia de muchas otras verduras de jardín superiores, como los tomates, a menudo es difícil saber cuándo las acelgas están listas para la recolección. ¿Qué tan altos deben ser, y tienes que esperar hasta que toda la planta termine de crecer? Descubra cuánto tardan en crecer estas verduras de hoja verde y cuándo están listas para comer.
Cosecha de acelgas
El tiempo que tarda la acelga en alcanzar la madurez varía según el tipo, pero el plazo general es de 50 a 60 días. Es seguro cosechar las hojas de acelga en cualquier momento durante la temporada de crecimiento, siempre que sean lo suficientemente grandes para comer. Recoja las hojas exteriores cuando sean tan pequeñas como de tres pulgadas de largo, pero antes de que alcancen las diez pulgadas, ya que las hojas jóvenes son tiernas y sabrosas. Es una buena idea quitar las hojas más viejas de la planta para estimular el crecimiento de nuevas hojas.
¿Hay diferentes tipos de acelgas?
Hay diferentes tipos de acelgas, y las acelgas arcoíris son en realidad las variedades agrupadas. Estos son algunos tipos comunes de acelgas suizas y cómo difieren en apariencia, sabor y hábitos de cultivo. Muchos cultivares de acelgas tienen tallos anaranjados, rojos, amarillos o verdes y hojas bronceadas, verdes o moradas. Esto es algo a considerar al decidir cuáles cultivar en su jardín. Los tipos difieren en la altura, la suavidad de las hojas y el grosor del tallo. Barese es una reliquia, tipo enana con tallos blancos, mientras que Bright Lights a veces se llama acelga arcoíris y produce tallos de color naranja y rosa a rayado y rojo. Fordhook Giant tiene hojas de color verde oscuro y un sabor suave, Lucullus es una variedad tradicional con tallos anchos y gruesos, y Orange Fantasia tiene tallos de color naranja brillante con hojas de col rizada. Rhubarb Chard tiene hojas de color verde oscuro con vetas rojas, mientras que Magenta Sunset produce tallos de color rosa brillante y hermosos con hojas veteadas de color rosa.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer acelgas?
La acelga no solo es una planta atractiva para cultivar y una deliciosa hoja verde para agregar a las recetas, sino que también está repleta de vitaminas y minerales. Estos son los valores nutricionales de las acelgas y los beneficios para la salud de consumir plantas de acelgas. Las acelgas, también llamadas espinacas perpetuas, acelgas, remolachas marinas y remolachas plateadas, son del grupo de las cicla y de la familia de las remolachas, y hay muchos beneficios al incorporarlas a su dieta. Estas verduras de hoja verde son alimentos ricos en nutrientes, y tanto las hojas como los tallos le brindan una gran cantidad de compuestos vegetales, vitaminas y minerales. Una taza de acelgas cocidas tiene solo 35 calorías y siete gramos de carbohidratos. Contiene vitaminas A, C, E y K y fibra, calcio, cobre, magnesio, manganeso, hierro y potasio. Esta planta también tiene un alto contenido de antioxidantes, incluido el betacaroteno y varios flavonoides con compuestos antiinflamatorios y que combaten el cáncer. Los nutrientes de la acelga pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, reducir el azúcar en la sangre, promover la pérdida de peso, mantener niveles saludables de colesterol y estimular las bacterias intestinales beneficiosas. La horticultura es una excelente manera de traer alimentos saludables a su mesa, y las acelgas son algunas de las más fáciles de cultivar. Son una hermosa planta de acento y se ven impresionantes en un jardín o contenedor. Saber cómo y cuándo plantar acelgas y brindarles a sus plantas el cuidado que anhelan significa que puede disfrutar de las hojas verdes durante toda la temporada, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de cultivo de acelgas con su familia y amigos en Facebook y Pinterest?
