¿Los garbanzos son lo mismo que los garbanzos? Sí, los garbanzos (Cicer arietinum), a menudo conocidos como garbanzos, son un cultivo antiguo producido en toda la India, regiones de África y Oriente Medio durante cientos de años. Las formas de frijoles diminutos son legumbres con un sabor a nuez y terroso, lo suficientemente suaves como para usarse en muchos platos diferentes. Aunque a menudo se confunden con la lenteja o la soja, no son lo mismo.
Todo lo que debe saber sobre el cultivo de garbanzos
¿Cuánto tardan en crecer los garbanzos? Los garbanzos son cultivos de estación fría con una temporada de crecimiento larga, ya que requieren al menos tres meses de clima frío, pero no helado, para madurar. Los garbanzos generalmente se cultivan en el invierno en los trópicos y entre la primavera y el final del verano en climas más fríos y templados. Los garbanzos se cultivan comercialmente en la India, donde se cultiva alrededor del 80-90 %. California es el principal estado productor de los Estados Unidos, pero Washington, Montana e Idaho también cultivan esta sabrosa legumbre. Los garbanzos se duplican como cultivo seco o verdura verde, y las semillas de frijol están disponibles en forma seca o enlatadas. Son ricos en ácido fólico, manganeso, proteínas y fibra, lo que los convierte en una opción sabrosa y nutritiva para hacer hummus, agregarlos a una ensalada o incluso usarlos como base para postres saludables. Cultivar garbanzos es divertido para cualquier productor y agrega un cultivo único y versátil a su cosecha. Plantar garbanzos y otros tipos diferentes de frijoles y legumbres agrega diversidad a su jardín y le da acceso a una cosecha fresca de superalimentos cultivados en casa. Las plantas de garbanzos vienen en dos variedades, Desi y Kabuli. Desi produce semillas más pequeñas y oscuras con una capa más áspera, mientras que Kabuli produce granos más grandes de color claro con una capa exterior más suave que se ve más comúnmente en las tiendas de comestibles. Todos los jardineros pueden intentar cultivar garbanzos, sin importar su ubicación y clima. Acomode la larga temporada de crecimiento de la planta de garbanzos aprendiendo a hacer brotar garbanzos en el interior para obtener una ventaja inicial en la germinación y el crecimiento sin correr el riesgo de sufrir daños por heladas primaverales inesperadas. Los garbanzos o los garbanzos pueden tener una apariencia inusual, pero estas potentes proteínas tienen un delicioso sabor a nuez y son muy nutritivas. Omita el tipo enlatado y cultive el suyo en casa para obtener el mejor sabor. Además de comer estas ricas legumbres, podrás preparar Aquafaba, o agua de garbanzos, para usar como alternativa al huevo en tus recetas favoritas.
Siembra de Garbanzos – Ubicación
Los garbanzos son similares a las habas o la soja en términos de crecimiento. Alcanzan una altura de 30 a 36 pulgadas y producen vainas verdes en la mitad superior de las plantas de garbanzos. ¡En contraste, las plantas de vaina de vainilla pueden crecer hasta casi 100 pies de largo! A los garbanzos no siempre les va bien con el trasplante. Al plantar guisantes, es preferible sembrar las semillas directamente en su jardín cuando la temperatura del suelo esté entre 50 y 60 °F si es posible, similar a plantar frijoles arbustivos a partir de semillas. Siempre verifique la fecha de la última helada en su área antes de plantar para asegurarse de que una helada primaveral inesperada no mate sus nuevas plantas. Elija un lugar bien drenado en el jardín con exposición total al sol.
Tierra para Plantar Garbanzos
Al igual que cuando cultiva una planta de frijoles pintos, los garbanzos prefieren la tierra liviana, así que elimine los guijarros o las malas hierbas y agregue un poco de arena si es necesario para aligerar la composición de la tierra para macetas. También prefieren un suelo rico y denso en nutrientes, así que mezcle materia orgánica o compost envejecido en su suelo antes de plantar. No plante garbanzos en el suelo donde los abonos verdes han crecido recientemente o en un suelo con mucho nitrógeno. El alto contenido de nitrógeno dará como resultado un crecimiento de hojas verdes en lugar de la producción de semillas. Agregue potasio y fósforo a la parcela antes de plantar.
Siembra de semillas de garbanzos
Cuando cultive guisantes a partir de semillas, siembre semillas de garbanzos a una pulgada por debajo del nivel del suelo en filas con las semillas de garbanzos a una distancia de 18 a 24 pulgadas. Deje de 3 a 6 pulgadas entre filas. Corta los garbanzos en la base cuando alcancen las 3 pulgadas de alto para adelgazarlos, dejando 6 pulgadas entre cada planta. Los garbanzos tienen un sistema de raíces superficiales, y este pequeño espacio al plantar garbanzos les permite crecer y apoyarse mutuamente a medida que maduran. Riegue bien las semillas y mantenga la tierra húmeda.
Cómo cultivar garbanzos en interiores
Aunque es menos riesgoso sembrar semillas de garbanzos directamente en su jardín, esto no siempre es posible. Debido a su larga temporada de crecimiento, a veces ayuda darles un empujón a tus plantas de garbanzos si las siembras en el interior hasta que pasen las heladas primaverales y las condiciones de cultivo al aire libre se vuelvan favorables. Guarde las semillas de garbanzos en un recipiente hermético y no las remoje antes de plantarlas. Si sus condiciones de cultivo al aire libre no son las ideales, es crucial saber cómo germinar garbanzos para cultivar garbanzos en interiores. Siembre sus semillas de garbanzos en el interior o haga brotar frijoles negros cuatro semanas antes de la fecha promedio de la última helada en su área. Dependiendo de las condiciones, la germinación y la brotación comienzan después de 14 a 21 días. Cuando cultive guisantes de cualquier variedad, es importante evitar perturbar las raíces una vez que las plántulas hayan madurado. La forma de cultivar garbanzos es sembrando semillas de 1/2 pulgada de profundidad en cada maceta de papel biodegradable, con una semilla por maceta. Cuando las plántulas tengan al menos 4″ de altura, transplántelas, teniendo cuidado de no perturbar las raíces.
Cómo Cultivar Garbanzos – Riego
Riegue sus plantas de garbanzos solo cuando la capa superior del suelo esté seca y mantenga el suelo húmedo. Evite regar las plantas de garbanzos directamente desde arriba para mantener las hojas y los tallos secos y ayudar a evitar enfermedades fúngicas. Coloque una fina capa de mantillo alrededor de los frijoles para mantenerlos calientes y húmedos. Los garbanzos, como todas las legumbres, filtran nitrógeno al suelo, por lo que no requieren ningún fertilizante nitrogenado adicional.
Cultivo de garbanzos – Plagas
Los áfidos, los escarabajos del frijol, los escarabajos de las pulgas y los ácaros dañan los garbanzos. Controle las plagas con una simple solución de jabón insecticida para ayudar a mantener libres de infestación sus plantas de garbanzos. Combine en una botella con atomizador y rocíe completamente sobre las plantas de garbanzos, teniendo cuidado de cubrir cada hoja y la superficie del tallo. Pellizque y elimine las infestaciones más grandes aplastando huevos o parásitos entre los dedos y el pulgar para matarlos. Los áfidos portan el virus del mosaico del frijol. Mantenga su jardín libre de escombros para evitar que las plagas establezcan un hogar o pasen el invierno allí.
Cosecha de garbanzos
La cosecha de su planta de garbanzos varía dependiendo de si quiere garbanzos frescos o secos. Para las vainas frescas, recójalas mientras aún están verdes. Para semillas secas, espere hasta que las plantas se vuelvan marrones antes de cosecharlas y déjelas secar en una superficie nivelada. Coseche los frijoles a medida que las vainas se abren. Enjuague los garbanzos secos antes de cocinarlos, luego déjelos en remojo durante la noche y escúrralos. Haga hummus o agréguelos a sopas, ensaladas o guisos. Cultivar garbanzos no es complicado, pero toma un poco más de tiempo que otras verduras debido a la larga temporada de crecimiento de la planta. Esta anual de estación fría necesita poco más de tres meses para madurar, aunque, a cambio, obtienes una legumbre deliciosa, rica en nutrientes y versátil para cocinar. Los garbanzos crecen en una planta arbustiva con hojas de color verde oscuro, una adición agradable estéticamente a su jardín, además de productiva. Los garbanzos son excelentes frescos y fáciles de secar y almacenar o enlatar, lo que los convierte en una buena opción para el jardín de su hogar. Si encontró útil este artículo sobre cómo cultivar garbanzos, comparta estos consejos sobre cómo cultivar garbanzos con su familia y amigos en Pinterest y Facebook.
