Hay numerosas variedades de zanahorias para elegir, desde reliquias probadas en el tiempo hasta híbridos recientemente desarrollados. Seleccione cultivares que se adapten a su clima de cultivo específico y al espacio disponible en el jardín. Los factores críticos a tener en cuenta incluyen la duración de la temporada de crecimiento, las temperaturas promedio durante todo el año y los usos culinarios previstos.
Los mejores consejos y trucos para cosechar zanahorias
En general, las zanahorias crecen mejor en el clima fresco de primavera y otoño. Las plantas son notablemente resistentes al frío y pueden soportar temperaturas tan bajas como 15 ℉. Sin embargo, coséchalos antes de que el suelo se congele. De manera similar, el sabor y la textura de las zanahorias se ven afectados negativamente por el clima cálido. A temperaturas superiores a 85°F, las zanahorias se vuelven amargas y leñosas. Siga leyendo para saber cuándo cosechar zanahorias para obtener el mejor sabor y textura posibles. Uno de los aspectos más complicados del cultivo de zanahorias es saber cuándo cosecharlas. ¿Alguna vez te has preguntado, “¿Cuánto tardan en crecer las zanahorias?” Depende de los cultivares que cultives. Para tener una idea básica de cuándo recoger zanahorias en su jardín o después de cultivar zanahorias en el interior, lea la información que se encuentra en el reverso del paquete de semillas para conocer los días promedio para la cosecha. Sin embargo, recuerde que el tiempo real de cosecha de zanahorias depende de factores ambientales como la temperatura, la lluvia y las condiciones del suelo para todos los diferentes tipos de zanahorias. Lo mismo es cierto para cuándo cosechar chirivías, nabos, rábanos y otras verduras de raíz. Para tener la mejor oportunidad de éxito en el momento de la cosecha, asegúrese de que sus zanahorias reciban las cantidades adecuadas de luz, nutrientes y agua, ya sea que plante zanahorias en contenedores o en su jardín. Las zanahorias toleran la sombra parcial pero crecen mejor a pleno sol con seis o más horas de luz solar directa durante el día. Después de plantar zanahorias a partir de plántulas o semillas, sepa que las zanahorias necesitan aproximadamente una pulgada de agua por semana. Dales un poco más durante los períodos de clima especialmente cálido o seco. El estrés por sequía hace que las zanahorias se atrofien y desarrollen grietas. El mantillo ayuda a retener la humedad, aislar el suelo y minimizar el crecimiento de malezas. Las zanahorias no son alimentos particularmente pesados y, por lo general, todo lo que necesita es agregar un poco de abono orgánico o fertilizante para todo uso a la tierra de su jardín varias semanas antes de plantar. Asegúrese de que sus zanahorias no reciban demasiado nitrógeno, o terminará con hojas verdes demasiado grandes y raíces de zanahoria demasiado pequeñas. Otra razón para una cosecha de zanahorias decepcionante podría ser el hacinamiento. Cuando crecen demasiado juntas, las zanahorias pueden atrofiarse o deformarse. El espacio entre las plantas debe ser de al menos dos o tres pulgadas. Las zanahorias prosperan en suelos sueltos y con buen drenaje que están libres de obstáculos como rocas o raíces de árboles. En suelos compactados o pesados, tienden a crecer más cortos de lo normal. Las camas elevadas son ideales para cultivar zanahorias porque es más fácil mantener la tierra suelta. También hacen que cosechar zanahorias sea un poco más conveniente.
Cuándo cosechar zanahorias
Muchos jardineros han preguntado: “¿Cuándo están listas las zanahorias para cosechar?” Según los tipos que plante, espere cosechar zanahorias entre 70 y 80 días después de plantar zanahorias desde la semilla. Para cosechar zanahorias baby, recógelas después de 30 o 40 días. Después de plantar semillas en la primavera, coseche las zanahorias a principios del verano antes de que las temperaturas diurnas superen los 85°F. Siembre semillas para su cosecha de zanahorias de primavera una vez que el suelo esté a más de 65°F para obtener las mejores tasas de germinación. Es beneficioso aplicar una capa generosa de abono orgánico o mantillo de color oscuro en los lechos de su jardín unas semanas antes de plantar para calentar el suelo. Las semillas de zanahoria no germinarán si la temperatura del suelo es inferior a 40°F. Plante semillas de zanahoria a fines del verano para una cosecha de otoño. Algunos productores informan que las zanahorias tienen un sabor más dulce cuando se cosechan después de una helada ligera en el otoño. Sin embargo, una fuerte helada puede quemar la parte superior de las zanahorias si sobresalen del suelo. Para evitar daños por heladas, cúbralos con varias pulgadas de mantillo. En climas templados, es posible cosechar zanahorias frescas durante todo el verano plantando sucesivamente semillas de zanahoria cada tres o cuatro semanas. Siembre semillas entre las plantas en crecimiento para que cuando la primera ronda esté lista para la cosecha, la segunda ronda haya comenzado a germinar.
Cómo cosechar zanahorias
Las zanahorias están listas para la cosecha cuando la pulgada superior de la raíz comienza a sobresalir del suelo. Dependiendo del cultivar, las zanahorias maduras suelen tener entre media pulgada y una pulgada de diámetro. Si prefiere zanahorias baby, recójalas varias semanas antes del tiempo indicado en el paquete de semillas. En general, las zanahorias pequeñas tienen un sabor más dulce que las zanahorias maduras. Sujete con firmeza las puntas de las zanahorias por la base, justo por encima de la raíz. Saque suavemente las zanahorias del suelo, teniendo cuidado de no romperlas. Si es necesario, use una paleta pequeña para aflojar la tierra alrededor de las zanahorias. Las zanahorias son un tubérculo increíblemente nutritivo. Vienen cargados con betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo y apoya la salud ocular y la función inmunológica. Las zanahorias también son una excelente fuente de fibra soluble, que mejora la digestión y la salud intestinal. Las hojas de zanahoria a menudo se pasan por alto como verduras comestibles. Contienen calcio, potasio y vitamina C. Las hojas de zanahoria saben a perejil, con un toque de sabor a zanahoria. Úsalos en ensaladas, salsas o sopas. Coseche las hojas de zanahoria según sea necesario cortando las hojas exteriores con unas tijeras limpias y afiladas.
Los mejores métodos de almacenamiento
Para preparar las zanahorias para el almacenamiento, quite todas las tapas verdes excepto la media pulgada superior. Enjuáguelos bien para eliminar el exceso de suciedad y déjelos secar al aire. Para obtener el mejor sabor y textura, guarde las zanahorias en bolsas de plástico selladas en el cajón para verduras de su refrigerador, o colóquelas en una tina con aserrín seco y manténgalas en un lugar fresco y seco. Cuando se almacenan adecuadamente, las zanahorias duran hasta dos o tres meses. Esta es también la mejor manera de almacenar zanahorias pequeñas. ¿Cuándo se estropean las zanahorias? Se puede saber si una zanahoria en mal estado es viscosa, huele mal o es gomosa. Agréguelos al contenedor de compost o a la basura.
Tácticas de control de plagas y enfermedades para las zanahorias
Aunque las zanahorias suelen ser bastante fáciles de cultivar, hay algunos problemas de plagas y enfermedades que hay que tener en cuenta. Las plantas sanas son mucho menos vulnerables a los ataques de insectos y patógenos, así que asegúrese de proporcionar cantidades adecuadas de luz, nutrientes y agua. Las plagas de insectos más frecuentes para las zanahorias incluyen gorgojos de la zanahoria, escarabajos pulgas, saltahojas, nematodos agalladores y la mosca de la roya de la zanahoria. Elimina los gorgojos y nematodos de la zanahoria con aceite de neem o Bacillus thuringiensis. Controle las plagas que se alimentan de hojas con un insecticida orgánico en aerosol como aceite hortícola o jabón insecticida. A principios de la primavera, use una cubierta de fila flotante para evitar que las plagas pongan huevos en las plantas jóvenes y tiernas. Aster yellows es una enfermedad de las plantas que hace que las zanahorias crezcan atrofiadas y desarrollen raíces extra peludas. A veces es propagada por insectos que se alimentan de las plantas y pasa el invierno en el suelo. Desafortunadamente, no existe un remedio conocido. Mantenga las malezas al mínimo y elimine las infestaciones de plagas lo más rápido posible. Practique la rotación regular de cultivos para evitar que los patógenos se acumulen en el suelo de su jardín.
Principales variedades de zanahorias para jardineros domésticos
Al elegir qué variedades cultivar, es útil distinguir entre las cuatro clasificaciones principales de zanahorias. Las zanahorias Chantenay crecen cortas y robustas con pulpa de color naranja claro y un núcleo de color rojo anaranjado. Las zanahorias Danvers son de tamaño mediano y suelen tener un color naranja intenso. Las zanahorias de Nantes suelen tener una forma cilíndrica y una tonalidad rojiza. Las zanahorias Imperator forman las raíces más largas y generalmente son menos dulces que otros tipos de zanahorias. Aunque se cosechan como cultivos anuales por sus raíces comestibles, las zanahorias son plantas bienales. Desarrollan hojas y raíces en la primera temporada de crecimiento, luego producen flores y semillas en su segundo año. Una de las mejores partes de cultivar sus propios comestibles es la oportunidad de probar variedades inusuales que no suelen estar disponibles en las tiendas de comestibles. Aquí hay algunos de los mejores cultivares de zanahoria para los jardineros domésticos. Cosechar zanahorias es una de las tareas de jardinería más satisfactorias, y tus esfuerzos se ven recompensados con una gran cantidad de vegetales deliciosamente saludables. Para obtener resultados óptimos, cultive tubérculos como zanahorias, chirivías y papas en un suelo rico y suelto que esté libre de rocas, raíces de árboles y otras obstrucciones. Cuándo cosechar zanahorias depende de las variedades que esté cultivando. Si disfrutó de estos consejos de jardinería, comparta este artículo sobre cómo cosechar zanahorias con sus amigos y familiares amantes de la jardinería en Facebook y Pinterest.
