Las plantas de bok choy (Brassica rapa subsp. Chinensis) no son un elemento básico típico del jardín. Sin embargo, estas verduras bienales de estación fría son tan fáciles de cultivar como cualquier otra verdura, y terminas con una cosecha orgánica saludable en solo 45 días. Hay dos variedades principales de bok choy para plantar: Shanghai bok choy y tallo blanco estándar. Bok Choy es un tipo de repollo que tiene muchos nombres, incluidos pak choi, pok choi, baby bok choy y joi choi. Es una verdura ideal para cultivar ya que puedes comer toda la planta, ya sea que disfrutes salteando los tallos blancos en un plato asiático o usando las hojas verdes en una ensalada.
Cultivar y cosechar bok choy en casa
Las plantas de bok choy son fáciles de cultivar con una temporada de crecimiento corta, pero es vital comprender qué necesitan estas plantas para evitar que se estropeen y saber cuándo elegir el bok choy para obtener las hojas y los tallos de bok choy más sabrosos. Aprende a plantar y cultivar Brassica rapa subsp. Chinensis en el jardín y cuándo cosechar bok choy al final de la temporada de crecimiento. Incluso es posible comenzar a cultivar bok choy a partir de restos. Descubra qué necesitan estos vegetales para prosperar y una receta deliciosa para usar su bok choy después de la cosecha.
Cuándo elegir Bok Choy
Bok choy es una verdura de rápido crecimiento que adora crecer durante el clima fresco, por lo que hay dos épocas del año en las que es posible plantarla. Averigüe cuándo elegir bok choy en función de cuándo decida cultivar su verdura. ¿Cuánto tarda en crecer el bok choy y cuándo está listo para cosechar? Esta verdura solo tarda 45 días en alcanzar la madurez, y las verduras de hoja verde están listas para cosechar bastante rápido después de plantarlas. Un buen momento para plantar bok choy en la zona 6 es en primavera u otoño. Crece en las zonas de rusticidad USDA 2 a 11, y hay una variedad de cultivares híbridos y reliquia para elegir. Bok choy no tolera el clima cálido, y es posible plantarlo a principios de primavera para cosechar a principios de verano o a fines de verano para cosechar en otoño. Sin embargo, la siembra de primavera es más desafiante ya que esta hortaliza es extremadamente propensa a florecer, y las plantas son más vulnerables al gusano de la col, los bucles de la col y otras plagas. Si planea cultivar bok choy en la primavera, es una buena idea comenzar las plántulas en el interior cuatro semanas antes de la fecha de la última helada.
Cultivo y cosecha de Bok Choy
Tienes el jardín preparado para plantar, y finalmente es tiempo de crecimiento de bok choy. La mejor manera de plantar esta verdura es comenzar con semillas, y hay dos formas de iniciar el proceso de plantación. Aprenda a plantar bok choy y formas de saber cuándo está listo para cosechar. Para comenzar sus semillas a principios de la primavera, llene una bandeja de semillas con una mezcla de suelo para semillas y siembre las semillas de un cuarto de pulgada a media pulgada de profundidad en la tierra. Coloque la bandeja en un lugar soleado y cálido y mantenga la tierra húmeda para estimular la germinación. Una vez que desaparezca el peligro del clima frío, endurezca las plántulas antes de trasplantarlas y luego plántelas en un jardín con sombra parcial con un espacio de seis a doce pulgadas. Para sembrar directamente las semillas a fines del verano, plántelas de un cuarto de pulgada a media pulgada de profundidad en un suelo de jardín rico. A diferencia de un cultivo de principios de verano, puede plantar cultivos de otoño a pleno sol. Considere plantarlos en pequeños lotes cada dos semanas para obtener un suministro constante de verduras. Al igual que cuando cosecha repollo y otras verduras de hoja verde, comience a cosechar bok choy cada vez que se desarrollen las hojas exteriores.
Cuidar las plantas de bok choy en el jardín
Si bien el bok choy no necesita mucha ayuda de tu parte para crecer, sí necesita un poco de atención de vez en cuando para florecer. Aquí se explica cómo cuidar sus plantas a medida que maduran para asegurarse de aprovechar al máximo su cosecha. Al bok choy le gusta el suelo constantemente húmedo que no está empapado, ya que las condiciones secas provocan que se desprenda, y una pulgada de agua por semana es suficiente. Una vez que emerjan las plántulas, extienda mantillo sobre la cama para retener la humedad y evitar que las malas hierbas se apoderen del jardín. Estas verduras se alimentan mucho y prefieren la tierra rica en potasio, fósforo y nitrógeno. Agregue fertilizante orgánico y compost en el momento de la siembra en lugar de durante el período de crecimiento. Para asegurar hojas libres de imperfecciones, considere cubrir su cultivo con cobertores de hileras para protegerlos del daño de los insectos. Si encuentra que los insectos son un problema para su bok choy u otras verduras de hoja verde, plante a los compañeros de bok choy el próximo año o use un simple aerosol insecticida de bricolaje. Las plagas de bok choy incluyen escarabajos, pulgones y una variedad de orugas. Cuídalos rápidamente para evitar una infestación y una cosecha de bok choy más pequeña o inexistente.
Cómo y cuándo cosechar bok choy
Bok choy tiene una temporada de crecimiento relativamente corta y, antes de que te des cuenta, es hora de comenzar a cosechar tu cosecha. Explore cuándo cosechar bok choy y cómo recoger las hojas verdes para fomentar un mayor crecimiento o cosechar toda la planta.
Cosecha de bok choy
El bok choy generalmente está listo para comenzar a recolectarse en aproximadamente seis semanas, pero el tiempo de cosecha varía según la variedad. El bok choy bebé está maduro cuando mide menos de diez pulgadas, y los tipos estándar alcanzan hasta 24 pulgadas de alto. Para cosechar bok choy usando la técnica de cortar y volver a usar similar a la acelga suiza, retire las hojas del exterior de la planta para permitir que las hojas internas continúen creciendo. Si el bok choy comienza a brotar y formar vainas de semillas, coseche toda la planta de inmediato para evitar la pérdida de la cosecha.
hacer una ensaladera con bok choy fresco
Mientras que muchas personas cocinan bok choy, nosotros preferimos comer las hojas verdes crudas. Esta ensalada crujiente es súper saludable y está cargada de vegetales frescos y es más rápida de preparar que un salteado. Para hacer el aderezo, combine el azúcar moreno, la salsa de soya, el vinagre, las semillas de sésamo y un cuarto de taza de aceite en un frasco y déjelo a un lado para que los sabores se mezclen. Para hacer la ensalada, caliente dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una cacerola grande y luego baje el fuego a bajo. Agregue las almendras y los fideos ramen y saltee durante diez minutos mientras revuelve con frecuencia. Mezcle el bok choy, las cebolletas y los fideos tostados en un tazón grande y rocíe el aderezo por encima. Mezcle la ensalada de bok choy para combinar y sirva de inmediato. Bok choy no es complicado de cultivar y es una excelente adición al jardín si disfruta de una ensalada de hojas verdes o un salteado. Plantar bok choy como un cultivo de otoño en lugar de un cultivo de primavera evita que sus plantas se desboquen, mientras que la siembra a principios de primavera deja su cultivo vulnerable a pulgones, escarabajos pulgas y otras plagas. Cosechar bok choy al final de la temporada de crecimiento es divertido y gratificante, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de cultivo y cosecha de bok choy con su círculo de familiares y amigos en Facebook y Pinterest?
