Al igual que las papas regulares, las batatas (Ipomoea batatas) son fáciles de cultivar, incluso si tiene un espacio limitado. Si no tiene una cama de jardín, tome un balde grande y llénelo con el tipo de suelo adecuado. Estas plantas son tan fáciles de cultivar que muchos jardineros en el sur llenan el espacio de su jardín con plántulas y las dejan solas durante todo el verano.
Cultivar y cosechar sus propias batatas
Hay algunas cosas que debe saber si decide cultivar batatas. Los diferentes tipos de batatas son un cultivo tropical de clima cálido y disfrutan de la temperatura adecuada del suelo, pleno sol y alta humedad para florecer, ya sea que cultive batatas en el interior, en un balde en el patio o en el jardín. Sin embargo, son resistentes y toleran momentos de sombra, humedad moderada y suelos pobres. Su adaptabilidad a las condiciones de crecimiento los hace perfectos para casi cualquier jardín. Hay muchas verduras para elegir cuando decidas producir tu propia comida, desde ñame hasta tomates, y la batata es una de nuestras favoritas. Son sabrosos y saludables, y cultivar y cosechar batatas es más fácil de lo que piensas, ya sea que llenes tu patio trasero o las cultives en macetas y camas elevadas. Si bien las plantas de batata crecen en casi cualquier lugar en las condiciones adecuadas, requieren una mano amiga para comenzar. Aprenda las formas más fáciles de producir estos tubérculos y cuándo cosechar batatas para obtener las verduras más sabrosas. ¿Cuánto tiempo tardan las batatas en crecer hasta la madurez? Obtenga información sobre eso aquí, así como consejos para curar, almacenar y preparar batatas después de una cosecha. Aprenda la mejor manera de saber cuándo las batatas están malas para no perder el tiempo con ellas.
Cuándo cosechar batatas
Siempre nos impacientamos después de plantar un huerto, ya que cuesta un poco empezar. Usted prepara la cama, planta las plántulas, riega y alimenta las plantas en crecimiento y espera con anticipación mientras llenan el espacio del jardín. Mientras que muchas verduras producen una cosecha visible sobre el suelo, los tubérculos son una historia diferente. Descubra cuánto tiempo tardan en crecer las plantas de papa y cuándo cosechar las batatas para obtener los tubérculos más sabrosos. ¿Cuánto tardan en crecer las batatas? Ya sea que cultive batatas en contenedores o en el jardín, hay algunas etapas en la tasa de crecimiento de una planta de batata. El cultivo de boniatos es la primera etapa que dura unas seis semanas. Una vez que se desarrollan los esquejes y los trasplantas al jardín o al contenedor, las plantas jóvenes se propagan mientras crecen más hojas y producen tubérculos bajo tierra. Hay varias variedades de camote, incluidas Georgia Jet, Centennial y Beauregard. La cantidad de tiempo que debe esperar antes de que las papas estén listas para cosechar varía según el tipo: tardan entre 90 y 120 días en alcanzar la madurez.
Cultivo y cosecha de batatas
Cultivar batatas es el primer paso para cosechar batatas. A continuación, le mostramos cómo comenzar sus plantas de camote cultivando sus propios esquejes en el interior y trasplantándolos al aire libre en una cama o balde. Explore los consejos inteligentes para el cuidado de las plantas y los problemas a los que debe prestar atención durante la temporada para asegurarse de que sus papas crezcan saludables. Elija una batata fresca y saludable y perfore la sección superior con cuatro palillos alrededor del perímetro. Vierta agua en un frasco o vaso y equilibre los palillos en el borde para que el extremo cónico de la patata descanse debajo del agua. Colóquelo en un área cálida y soleada y cambie el agua según sea necesario para evitar que se enturbie. A medida que pasan los días y las semanas, las raíces comienzan a formarse debajo del agua, y las hojas crecen en la parte superior. Después de la última helada y de que los brotes alcancen de cinco a seis pulgadas de alto, retírelos con cuidado de la papa, quite las hojas inferiores y colóquelos con el tallo hacia abajo en otra jarra de agua fresca. Coloque el recipiente en un área cálida y espere un par de días para que crezcan las raíces. Después de que las raíces tengan varias pulgadas de largo, plante hojas de camote en una cama de jardín preparada con plantas complementarias para camotes o en un recipiente con tierra para macetas, de cuatro pulgadas de profundidad y con una separación de 12 a 18 pulgadas. Riegue el jardín de inmediato para ayudar a que las plantas se asienten en la tierra y aliméntelos con un fertilizante alto en fósforo para fomentar un mayor enraizamiento. Extienda mantillo de plástico negro alrededor de las plántulas para mantener el suelo caliente, retener la humedad y disminuir la posibilidad de malas hierbas. A medida que crecen las plantas, esté atento a los problemas comunes de las plantas de papa. Las enfermedades fúngicas y bacterianas a menudo ocurren cuando se salpica tierra sobre el follaje, así que tenga cuidado al regar las plantas. Retire las vides de papa muertas o dañadas tan pronto como las note y realice una rotación de cultivos para detener la propagación. Los insectos como el gorgojo de la batata y el escarabajo pulga también son un problema. Para deshacerte de las chinches de las papas, quita estas plagas a mano y esparce tierra de diatomeas sobre la tierra para matarlas. La mejor manera de determinar cuándo recoger batatas es inspeccionar el follaje para ver si se doran al final de la temporada.
Cuándo y cómo cosechar batatas
Has esperado toda la temporada y finalmente es el momento de la cosecha de la batata. Antes de agarrar las plantas y arrancar los tubérculos del suelo, hay una forma correcta e incorrecta de cosecharlos. Aprenda cómo cosechar y curar adecuadamente sus papas dulces para evitar que se dañen y tengan una vida útil más larga.
Cosecha de batata
¿Cuándo están listas las batatas para la cosecha? Cuando los extremos de las vides comienzan a dorarse, o antes de la primera helada si vives en una región del norte, es hora de desenterrar las batatas. Para cosechar las papas, use un tenedor pala o un tenedor de jardín para desenterrarlas. Empuje la herramienta de jardín en el suelo lo suficientemente lejos alrededor del exterior de la base de la planta para que no dañe las pieles de batata. Ábrete camino alrededor de la planta y usa tus manos para sacar suavemente las raíces. Limpie el exceso de suciedad y coloque con cuidado la patata en una cesta antes de pasar a la siguiente planta. Después de cosechar las papas, es hora de curarlas. El proceso de curado es un paso esencial para ayudar a que la piel de las papas se endurezca para un almacenamiento más prolongado mientras aumenta su contenido de azúcar al mismo tiempo. Descanse en una sola capa en un área cálida y seca con buena circulación de aire durante diez a 15 días.
Almacenamiento de batatas a corto y largo plazo
No hay nada más satisfactorio que disfrutar de los beneficios de cultivar tus propios alimentos. Sin embargo, su cosecha solo llega hasta cierto punto si utiliza métodos inadecuados de almacenamiento de alimentos. Aquí hay algunas maneras de almacenar batatas para almacenamiento a corto y largo plazo para que nada de su trabajo en el jardín se desperdicie. Para almacenar sus batatas a largo plazo, guárdelas en una canasta o caja, guárdelas en un área seca, fresca y oscura, como el sótano, y utilícelas según sea necesario. Las papas duran hasta diez meses almacenadas de esta manera. Un lugar con una temperatura de 55°F con una humedad relativa de 75 a 80% es ideal para el almacenamiento de papas. Para mantener frescos los camotes después de cortarlos, coloque los trozos cortados en un recipiente con agua fría y guárdelos en el refrigerador durante uno o dos días. Si le sobraron camotes cocidos, colóquelos en un recipiente con tapa y refrigérelos de tres a cinco días. Las batatas también son perfectas para congelar si las hierves u horneas primero. La forma de congelar las batatas después de cocinarlas es envolver una batata horneada en papel de aluminio o colocar las papas hervidas en un recipiente apto para congelador o en bolsas de plástico y congelarlas durante un año.
Cómo hacer pastel de camote después de la cosecha
La temporada de crecimiento ha terminado y tu bodega está llena después de cosechar batatas, pero ¿qué vas a hacer con todas esas papas? Si bien hay muchas maneras de preparar camotes, nada mejor que un pastel tibio de camote. Esta receta de camote es una de las favoritas y es la forma perfecta de celebrar una cosecha abundante. Lave las batatas y hiérvalas con la piel durante 40 a 50 minutos. Deje correr agua fría sobre las papas hasta que se enfríen y quíteles la piel. Rompa las batatas en un tazón grande, agregue la mantequilla y mezcle bien antes de agregar el azúcar, las especias, la leche, la vainilla y los huevos. Use una batidora para batirlos a velocidad media hasta que estén suaves, y vierta la mezcla en la masa de pastel sin hornear. Hornee el pastel de papa a 350°F durante aproximadamente una hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Si bien las batatas son casi un tipo de vegetal de raíz que se planta y se deja, aún requieren algo de atención para garantizar que no sufran plagas, enfermedades y otros problemas comunes. Sin embargo, con el cuidado adecuado, estas plantas florecen fácilmente y llenan la canasta de su jardín con deliciosas papas dulces al final de la temporada de crecimiento. Saber cuándo y cómo cosechar camotes después de cultivar los suyos de principio a fin es una experiencia gratificante, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de cultivo y cosecha de camotes con los amantes de las papas en Pinterest y Facebook?
